CBSE 11ª aula Home Science Syllabus

Estrutura do curso

Unidades	Tópicos	Marcas
1	Conceito de ciência doméstica e seu escopo	25
2	Desenvolvimento Humano: Abordagem do Tempo de Vida (Parte I)	25
3	Alimentos, Nutrição, Saúde e Fitness	30
4	Família, Comunidade e Recursos	30
5	Tecido e Vestuário	15
6	Desenvolvimento e extensão da comunidade (Parte I)	15
Total Theory Marks		70
Practical		30
Total		100

Introdução às diferentes fases: infância, primeira infância, infância, adolescência, idade adulta e velhice
- Infância (do nascimento aos 2 anos) - Física - altura, peso e proporções corporais; desenvolvimento motor durante 0-3 meses, 3-6 meses, 6-9 meses, 9-12 meses e 1-2 anos (apenas marcos); desenvolvimento social e emocional; expressão de emoções, socialização; desenvolvimento cognitivo e de linguagem
- Primeira infância (3-6 anos) - características
- Infância (7 - 11 anos) - problemas comportamentais de crianças e medidas sugestivas
Proteção contra doenças evitáveis -
- Imunização - conceito e tipos (naturais e adquiridos), amamentação (uma das formas de desenvolver a imunidade natural); gráfico de imunização
- Sintomas, prevenção, após cuidados e período de incubação das doenças infantis: tuberculose, difteria, coqueluche, tétano, poliomielite, sarampo, cólera, diarreia e catapora
Substituir cuidados em casa e fora -
- pelos avós, creches / creches
- Esquema de Desenvolvimento Infantil Integrado (ICDS) - objetivos e funções
Necessidades especiais e cuidados de crianças desfavorecidas e com deficiência -
- socialmente desfavorecido
- deficiente visual (parcial e completo)
- deficiente auditivo
- deficiente ortopedicamente (membro afetado / ausente)
Gerenciando Emergências
- Primeiros socorros em cortes, queimaduras, fraturas, picadas (cobra, cachorro e insetos), envenenamento, desmaios, asma, infarto, afogamento.

Definição de alimentação, nutrição, saúde (OMS) e boa forma
Funções da comida -
- Fisiológico (musculação, doação de energia, proteção, regulamentação)
- Psychological
- Social
Seleção de alimentos para nutrição ideal e boa saúde -
- Nutrientes - fontes, funções e deficiências e sua prevenção; Proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas - solúveis em gordura (A, D, E, K) e solúveis em água (B1, B2, niacina, ácido fólico, B12 e vitamina C), minerais (cálcio, ferro, zinco e iodo)
Maximizando o valor nutritivo dos alimentos por meio da seleção, preparação e armazenamento adequados -
Seleção de alimentos - Frutas, vegetais, ovos, peixes, aves, carnes, leite e derivados, especiarias, cereais e leguminosas e alimentos de conveniência. Armazenamento de alimentos: alimentos perecíveis, semiperecíveis, não perecíveis e de conveniência.
Processamento de Alimentos -
- Razões de deterioração de alimentos
- Métodos de processamento de alimentos - Desidratação, Congelamento, Uso de conservantes: naturais e químicos.
Preparação de comida -
- Principles
- Métodos - fervura, cozimento no vapor, cozimento sob pressão, fritura profunda e rasa, cozimento, refogar, assar, grelhar, cozimento solar e cozimento no microondas
- Perda de nutrientes e etapas para minimizar a perda de nutrientes durante a preparação.
- Métodos para aumentar a germinação de disponibilidade de nutrientes, fermentação, fortificação e combinação de alimentos.

Conceito de família e recursos comunitários
Tipos, gestão e conservação de -
- Recursos Humanos / Pessoais - conhecimento, habilidades, tempo, energia, aptidão
- Recursos não humanos / materiais - dinheiro, bens, propriedade
- Instalações comunitárias / recursos compartilhados - escolas, parques, hospitais, estradas, transporte, água, eletricidade, biblioteca, combustível e forragem
Gestão -
- Significado e necessidade de gestão
- Etapas da gestão - planejamento, organização, controle, implementação e avaliação
- Tomada de decisão e seu papel na gestão
Gerenciamento de tempo, energia e espaço -
- Necessidade e procedimento para gerenciar tempo e energia
- Simplificações de trabalho - Técnicas para gerenciamento de tempo e energia
- Necessidade e formas de gerenciamento de espaço
- Elementos de arte e princípios de design
- Uso de cores, luz e acessórios na gestão do espaço; Roda de cores Prang, dimensões das cores, classes e esquemas de cores

Introdução à ciência da fibra -
- Classificações de fibra
  - Natural - algodão, seda e lã
  - Fabricado - rayon, nylon e poliéster
  - Misturas - berço terry, seda terry, lã terry
- Características da fibra
- Adequação para uso
Construção de tecido -
- Fabricação de fios - procedimento básico de fabricação de fios
  - Simples - Duas dobras, Quatro dobras, Múltipla e Cordão
  - Novidade - Slub, Knot, Flock, Spiral
  - Fios misturados
- Tecelagem -
  - Mecanismo básico
  - Conceito de teares
  - Tipos de trama - trama lisa (cesta e costela), sarja, cetim e cetim. Uma breve menção a tramas especiais: tramas de pilha e jacquard
  - Efeito das tramas na aparência, durabilidade e manutenção da vestimenta
- Outros métodos de construção de tecidos: tricô, tecidos não tecidos: feltragem e colagem
Acabamentos de tecido -
- Significado e importância
- Classificação de acabamentos
  - Acabamentos básicos - (limpeza abrasiva), chamuscamento, branqueamento, endurecimento, calandragem e endurecimento
  - Acabamentos funcionais - Impermeabilização, sanforização, mercerização, impermeabilização de traças
Tingimento e Impressão
- Importância do tingimento e impressão
- Tipos e fontes de corantes - naturais, sintéticos
- Métodos de tingimento e impressão: tingimento simples, amarrar e tingir, impressão Batik, impressão em bloco

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