Управление розничной торговлей - Бизнес-операции

Клиенты запоминают услугу намного дольше, чем цену.

− Lauren Freedman (President, E-tailing Group)

Операции розничной торговли включают в себя все действия, которые работодатели выполняют для обеспечения бесперебойной работы магазина. Опыт покупателя планируется до того, как покупатель войдет, сделает покупки и покинет магазин с улыбкой или агонией, неся свое восприятие магазина. Этот опыт определяет решение покупателя о посещении магазина в будущем.

Давайте посмотрим, какие усилия прилагают руководители розничного бизнеса, чтобы сделать покупки запоминающимися для покупателя.

Управление магазином

Розничный магазин, являющийся основным источником дохода и местом взаимодействия с покупателями, жизненно важен для розничного продавца.

Управляющий магазином не может сам выполнять, но несет ответственность за следующие обязанности:

Поддержание чистоты в магазине.
Обеспечение достаточного запаса товаров в магазине.
Надлежащее планирование, составление графиков и организация персонала, запасов и расходов для краткосрочного и долгосрочного успеха.
Мониторинг убытков и принятие превентивных мер по защите активов и товаров компании в магазине.
Обновление магазина для отражения имиджа высокой прибыльности.
Связь с головным офисом / региональным офисом при необходимости.
Проведение конструктивных встреч с сотрудниками для повышения их морального духа и мотивации сотрудников на достижение целей продаж.
Общение с клиентами для выявления их потребностей, жалоб и жалоб.
Обеспечение соответствия магазина требованиям трудового законодательства в отношении заработной платы, рабочего времени и равных возможностей трудоустройства.
Написание служебных аттестаций для обслуживающего персонала.

Менеджер магазина гарантирует, что эти обязанности выполняются в соответствии с инструкциями, установленными компанией.

Управление Помещениями

Помещения магазина так же важны, как и сам магазин. Управление помещением включает в себя следующие задачи -

Determining Working Hours of Store. Это во многом зависит от целевой аудитории, розничных товаров и местоположения магазина.

Например, продуктовый магазин рядом с жилым районом должен открываться раньше, чем магазин модной одежды. Кроме того, отдельный магазин может быть открыт столько, сколько хочет владелец, но магазин в торговом центре должен придерживаться рабочего времени, установленного руководством торгового центра.

Managing Store Security.Это помогает избежать потери запасов. Это зависит от размера магазина, продукта и его местоположения. Некоторые розничные торговцы прикрепляют к товарам электронные бирки, которые обнаруживаются датчиками на входе и выходе из магазина для обнаружения кражи. Некоторые магазины устанавливают видеокамеры для наблюдения за движением, а некоторые предоставляют отдельный вход и выход для персонала, чтобы их можно было проверить.

Например, большому универсальному магазину требуется более высокий уровень безопасности, чем продуктовому магазину, расположенному рядом с жилым районом.

Вот несколько основных формул, используемых при управлении помещениями:

Transaction per Hour = No. of Transactions/Number of Hours

Розничный продавец отслеживает количество транзакций в час, что помогает в определении часов работы магазина и расписании работы персонала.

Sales per Transaction = Net Sales/Number of Transactions

Результат дает значение средних продаж и чистой прибыли, которое используется для изучения тенденций продаж с течением времени.

Hourly Customer Traffic = Customer Traffic In/Number of Hours

Этот показатель используется для отслеживания общего количества клиентского трафика в единицу времени. Затем он применяется для планирования рабочего времени и определения численности персонала.

Управление запасами

Менеджер по товарам, менеджер по категориям и другие сотрудники занимаются инвентаризацией. Он включает в себя следующие задачи -

Получение продукции от продавца.
Учет входящего поступления продуктов.
Проверка продуктов на соответствие нормам качества, установленным розничной компанией, и на такие детали, как цвета, размеры и стили. В случае крупных магазинов эта задача в значительной степени автоматизирована.
Разделение и документирование неисправных или поврежденных продуктов для возврата.
Соответствующее отображение продуктов, чтобы привлечь внимание клиентов. Тяжелые продукты хранятся на нижнем уровне. Большинство доступных товаров хранятся на уровне глаз, а наименее используемые - на высоких полках. Продукты, купленные «на лету», такие как шоколад, конфеты и т. Д., Размещаются возле прилавков для оплаты.

Вот несколько формул, используемых для управления запасами -

Inventory Turnover Rate = Net Sales/Average Retail Value of Inventory

Он выражается в количестве раз и указывает, как часто инвентарь продается и заменяется в течение заданного периода времени.

Cost of Goods Sold/Average Value of Inventory at Cost

Когда любое из этих соотношений снижается, существует вероятность того, что запасы избыточны.

% Inventory Carrying Cost = (Inventory Carrying Cost/Net Sales) * 100

Эта мера приобрела важность в связи с увеличением стоимости хранения запасов из-за высоких процентных ставок. Это предотвращает блокировку оборотных средств.

Gross Margin Return on Inventory (GMROI) = Gross Margin/Average Value of Inventory

GMROI сравнивает маржу продаж с первоначальной себестоимостью товаров, чтобы получить прибыль от инвестиций в товар.

Управление поступлениями

Управление квитанцией - это не что иное, как определение способа, которым розничный продавец будет получать оплату за проданные товары. Основные способы получения:

Cash
Кредитная карта
Дебетовая карточка
Подарочная карта

В крупных магазинах есть возможность платить перечисленными выше способами, но мелкие розничные продавцы обычно предпочитают принимать наличные. Розничный продавец оплачивает комиссию по карте в зависимости от объема транзакций с поставщиками, производителями или производителями.

Персоналу, отвечающему за прием платежей, необходимо четко понимать порядок приема платежей по картам и получения суммы в банке.

Управление цепочками поставок и логистика

Управление цепочкой поставок (SCM) - это управление материалами, информацией и финансами при их перемещении от производителя к оптовому продавцу, розничному продавцу и потребителю. Он включает в себя деятельность по координации и интеграции этих потоков внутри и вне розничного бизнеса.

Большинство цепочек поставок работают в сотрудничестве, если поставщики и предприятия розничной торговли имеют дело друг с другом в течение длительного времени. Розничные торговцы в значительной степени зависят от участников цепочки поставок. Если розничные торговцы налаживают прочные партнерские отношения с участниками цепочки поставок, поставщикам может быть выгодно создать плавные процедуры, которые трудно имитировать.

Обслуживание клиентов

Высшее руководство розничного бизнеса определяет политику обслуживания клиентов. Весь персонал розничного магазина обучен обслуживанию клиентов. Каждый работодатель в розничном магазине гарантирует, что обслуживание начинается с улыбки, а взаимодействующий клиент чувствует себя комфортно и получает приятные впечатления от покупок.

Оперативность и вежливость сотрудников розничных магазинов, их знание продукта и языка, способность преодолевать трудности и быстрота работы у стойки выставления счетов; все отмечается заказчиком. Эти аспекты формируют представление покупателя о магазине.

Многие розничные магазины обучают персонал работе с кассовым аппаратом. Они также представили концепцию экспресс-выставления счетов, при которой клиенты, покупающие менее 10 продуктов, могут выставлять счета быстрее, не вставая в обычную очередь на оплату.

Во время фестивалей и периодов уценки тенденция к покупкам возрастает.

Customer Conversion Ratio = (Number of Transactions/Customer Traffic) * 100

В результате розничный торговец получает возможность превратить потенциального покупателя в покупателя. Его также называют «отношением числа ходов к покупкам». Низкие результаты означают, что рекламная деятельность не преобразуется в продажи, и необходимо заново оценивать общие усилия по продажам.