Dịch vụ Thực phẩm và Đồ uống - Đồ uống
Nước giải khát là bất kỳ chất lỏng nào được con người tiêu thụ để làm dịu cơn khát hoặc chỉ để giải trí. Đồ uống có nhiều loại -
Đồ uống không cồn
Có hai loại đồ uống không cồn.
Đồ uống nóng
Chúng được phục vụ nóng. Đồ uống nóng thường bao gồm trà, trà masala (trà tẩm gia vị), sữa, sô cô la nóng và các loại cà phê như expresso, latte và cappuccino.
Đồ uống lạnh
Chúng được phục vụ và tiêu thụ trong khi ướp lạnh. Đồ uống lạnh bao gồm nước trái cây, mocktail, nước làm mát, phiên bản lạnh của trà và cà phê, sữa lắc, đồ uống có ga, mocktail và rượu sherbets. Các loại đồ uống sau đây nổi tiếng ở các nước như Ấn Độ -
Buttermilk với một ít hạt thìa là bột và muối.
Aam Panna, một loại nước xoài sống chua ngọt với một chút bạch đậu khấu.
Nước dừa gọi là Nariyal-Pani.
Sol Kadhi, nước cốt dừa loãng có vị Kokum và tương gừng-tỏi-ớt.
Có một số đồ uống lạnh được dùng như cocktail và được pha chế bằng rượu.
Đồ uống có cồn
Chúng được phục vụ lạnh. Đồ uống có cồn gây say và chứaethanol, thường được gọi là rượu. Những đồ uống như vậy cần phải trải qua quá trình lên men và chưng cất để tạo ra lượng cồn. Tỷ lệ cồn thay đổi trong khoảng 0,5% đến 95% tùy thuộc vào phương pháp lên men và chưng cất.
Rượu, Rượu táo, Perry và Champaign là fermented rượu.
Bia, bia và rượu bia là fermented and brewed rượu.
Gin, Vodka, Whisky, Rum, Brandy và Tequila là distilled rượu.
Nếu đồ uống chứa ít nhất 20% Alcohol by Volume (ABV), nó được gọi là spirit. Liquorstương tự như rượu mạnh. Sự khác biệt duy nhất là rượu có thêm vị ngọt và hương liệu. Rượu và rượu mạnh, cả hai đều là đồ uống có cồn mạnh. Sau đây là một số loại đồ uống có cồn phổ biến nhất -
Đồ uống | Quy trình / Nguyên liệu | Gốc | Rượu theo thể tích (ABV tính bằng%) |
---|---|---|---|
Bia | Bia được thu nhận bằng cách lên men hỗn hợp lỏng của ngũ cốc như ngô, lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch và nấm men. | Trên khắp thế giới. | 5 - 10 |
rượu mạnh | Brandy thu được bằng cách chưng cất nước trái cây lên men. | 40 - 50 | |
Gin | Gin được thu bằng cách chưng cất nước ép lên men của quả Juniper với nước. | Hà lan | 40 - 50 |
Rum | Rượu rum thu được bằng cách lên men nước mía hoặc mật mía trong ít nhất ba năm. | Trung / Nam Mỹ | 40 - 55 |
Rượu tequila | Tequila thu được bằng cách chưng cất nước ép lên men của cây Blue Agave. | Mexico | 40 - 50 |
rượu vodka | Vodka được chế biến bằng cách chưng cất tinh bột hoặc thực vật giàu đường. | Nga | 35 - 50 |
Whisky | Rượu whisky được chế biến bằng cách chưng cất nước ép lên men của hạt ngũ cốc. | Scotland | 40 - 55 |
Rượu vang | Rượu được lấy từ các loại trái cây như nho, đào, mận, mơ, lựu. Trái cây được nghiền nát và lên men trong các thùng lớn. | Pháp / Nam Phi / Ấn Độ | 5 - 20 |
Do tác dụng phụ không mong muốn của rượu đối với người tiêu dùng và xã hội, nhân viên phục vụ ăn uống có trách nhiệm xác minh độ tuổi của khách hàng trẻ tuổi trước khi phục vụ đồ uống có cồn.