Dịch vụ Thực phẩm và Đồ uống - Các Khóa học Thực đơn

Các món ăn trên khắp thế giới có số lượng khác nhau, từ nhỏ chỉ một đến 17, trong trường hợp một bữa ăn truyền thống của Pháp. Các khóa học được chia theo thực phẩm mà người ta ăn. Có các cấu hình thực phẩm khác nhau tùy theo văn hóa và phong tục của đất nước. Nói chung, có ít nhất ba món trong một bữa ăn -

Người bắt đầu

Trong khóa học này, một món khai vị chào đón gây cảm giác đói sẽ được cung cấp cho thực khách. Ngoài ra, thực khách có thể thích súp đi kèm với đồ ăn nhẹ mặn vừa miệng khi gọi món phụ trong khóa học này.

Món chính

Trong suốt khóa học này, các món chính với rau hoặc thịt đi kèm với cơm và bánh mì được phục vụ. Trong một số nền văn hóa, chẳng hạn như Ấn Độ, món ăn chính được đi kèm với salad.

Tráng miệng

Khóa học này báo hiệu kết thúc bữa ăn và thường được dùng với một tách cà phê.

Salad là một phần quan trọng của chế độ ăn uống ở Pháp. Bữa ăn điển hình của Pháp có thêm món Salad Course. Nó thường đi kèm với các khóa học khác như Khóa học cá và Khóa học pho mát. Có những nền văn hóa nơi mọi người thích ăn một món mà không có các món ăn cầu kỳ và khác biệt.

Nhiều loại menu

Tùy thuộc vào những gì và cách thức thực phẩm được cung cấp cho khách, có nhiều loại thực đơn sau:

Thực đơn Table D'hote

Table D'hote là một thực đơn trong đó bữa ăn được kết hợp với một số lựa chọn thực phẩm từ mỗi món. The guests can make their choice and order for a fixed price. Không phân biệt khách chọn hay từ chối, giá vẫn giữ nguyên. Do đó, nó cũng có thể được gọi làprix fixe hoặc là fixed pricethực đơn. Thực đơn tiệc, thực đơn dành cho trẻ em và thực đơn dịp lễ phục vụ cho những dịp đặc biệt và được cung cấp tại mộtset price.

A La carte menu

Gọi món là một thực đơn gồm nhiều món hoặc nhiều danh mục bao gồm các món khai vị, món khai vị, hải sản, thịt, món ăn kèm, đồ uống, v.v. Mỗi món ăn được cung cấp với một mức giá riêng. Khách có thể chọn các món ăn riêng lẻ để thực hiện gói bữa ăn riêng.

Menu tĩnh

Trong thực đơn này, các loại bữa ăn điển hình được phục vụ kéo dài trong năm và thỉnh thoảng có sự thay đổi vào một số ngày đặc biệt.

Menu tuần hoàn

Thực đơn chu kỳ bao gồm các bữa ăn khác nhau được cung cấp vào các ngày khác nhau trong tuần. Nhà ăn ở các học viện giáo dục và nếu không thì sử dụng thực đơn này mà họ có thể lặp lại sau một tuần hoặc một tháng. Phục vụ một bữa tiệc vào Chủ nhật, cung cấp các biến thể đặc biệt của thịt gà vào thứ Sáu có thể thêm vào thực đơn theo chu kỳ.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét một số menu khác giúp tăng món ăn của bạn và Dịch vụ F & B.

Thực đơn tráng miệng

Thực đơn này hiển thị bánh pudding, bánh ngọt, bánh tart, kem, sinh tố, nước xốt, sundaes, bánh ngọt, kem và sữa chua đông lạnh cùng với giá tương ứng.

Frozen Desserts- Chúng thường phổ biến với mọi người ở mọi lứa tuổi và tầng lớp xã hội. Chúng luôn được phục vụ ướp lạnh. Sau đây là một số món tráng miệng đông lạnh ngon miệng là:

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- Chúng chủ yếu giống nhau chỉ khác một chút về thành phần sữa, sữa trứng, nước và trứng. Ở Ấn Độ, món tráng miệng đông lạnh được chế biến với sữa nguyên kem đặc và cùi trái cây hoặc các loại hạt nghiền và nghệ tây. Nó được gọi phổ biến là ' Kulfi '. Kulfi được phục vụ trên que hoặc trong nồi đất nung gọi là ' Matka '.

Sorbet- Là một món tráng miệng đông lạnh làm từ nước trái cây, rượu tráng miệng và đá bào. Nó có hương vị bởi nhiều loại màu và tinh chất thực phẩm có thể ăn được. Trái ngược với kem, món tráng miệng đông lạnh có vẻ đặc hơn sữa.

Frozen Yogurt- Nó được làm bằng sữa chua có hương vị đông lạnh. Nó cũng chứa ít chất béo, đường và ít calo hơn so với kem.

Menu đồ uống

Thực đơn này bao gồm các loại trà và cà phê, sô cô la nóng, nước trái cây, sữa lắc, mocktail, v.v. Thực đơn rượu bao gồm các loại rượu, bia, rượu, các loại nước, cocktail và rượu mạnh với số lượng phục vụ và giá cả tương ứng.