Dịch vụ F & B - Thiết bị đựng thức ăn

Pantry là khu vực hoặc phòng liền kề với nhà bếp, nơi thực phẩm hoặc đồ uống đã hoàn thành sẵn sàng được phục vụ. Khu vực này đóng vai trò là công năng phụ của bếp. Thức ăn được chỉnh sửa lần cuối để trình bày, sau đó được giao cho nhân viên phục vụ. Phòng đựng thức ăn thường được trang bị một bồn rửa đi kèm với vòi nước thông thường và nước nóng. Phòng đựng thức ăn chủ yếu giữ những vật dụng cần thiết sau:

• Refrigerator
• Lò nướng điện
• Toaster
• Máy pha cà phê
• Blender
• Máy đánh trứng thực phẩm bằng điện
• Dao và thớt
• Đồ rỗng như soong, bát và đĩa có kích thước khác nhau
• Crockery
• Drinkware
• Cutlery

Tủ bên trong Pantry

Tủ phụ chủ yếu là kệ có ngăn kéo. Chúng có thể được sử dụng để đựng đồ rỗng và đồ thủy tinh. Sau đây là các loại bảng phụ khác nhau -

• Buffet - Nó có chân cao hơn tủ bên.

• Credenza- Là những chiếc tủ đựng đồ không có chân. Hầu hết chúng đều có cửa kính trượt.

• Server - Một máy chủ nhỏ hơn, ngắn hơn và trang trọng hơn tiệc đứng hoặc tiệc đứng.

• Sideboard - Nó có đôi chân ngắn.

Xe đẩy

Nó là một xe đẩy phục vụ được sử dụng để phục vụ cũng như lưu trữ. Nó có bánh xe giúp di chuyển dễ dàng xung quanh bếp. Nó cũng được sử dụng trong các cửa hàng thực phẩm và đồ uống cao cấp để phục vụ khách. Nó có sẵn trong nhiều thiết kế, kích thước và hình dạng. Bạn có thể chọn số lượng kệ và phần, và đầu đốt. Khi không sử dụng, tốt nhất nên đậu ở sát tường.