CBSE 11th Class 가정 과학 강의 계획서

코스 구조

다양한 단계 소개 : 유아기, 유아기, 아동기, 청소년기, 성인기 및 노년기
- 유아 (출생 ~ 2 세)-신체-키, 몸무게 및 신체 비율; 0-3 개월, 3-6 개월, 6-9 개월, 9-12 개월 및 1-2 년 동안의 운동 발달 (이정표 만 해당); 사회적 및 정서적 발달; 감정 표현, 사회화; 인지 및 언어 발달
- 유아 (3 ~ 6 세)-특성
- 아동기 (7-11 세)-아동의 행동 문제 및 암시 적 조치
예방 가능한 질병으로부터 보호 −
- 예방 접종-개념 및 유형 (자연 및 후천적), 모유 수유 (자연 면역력을 개발하는 방법 중 하나) 예방 접종 차트
- 증상, 예방, 아동기 질병의 사후 관리 및 잠복기 : 결핵, 디프테리아, 백일해 (백일해), 파상풍, 소아마비, 홍역, 콜레라, 설사 및 수두
가정과 외부에서 대체 치료-
- 조부모, 탁아소 / 탁아소
- 통합 아동 발달 계획 (ICDS)-목적 및 기능
불우한 아동과 장애 아동에 대한 특별한 필요와 돌봄-
- 사회적 약자
- 시각 장애 (부분 및 완전)
- 청각 장애
- 정형 외과 장애 (손상 / 손상)
응급 상황 관리
- 베인 상처, 화상, 골절, 물림 (뱀, 개 및 곤충), 중독, 실신, 천식, 심장 마비, 익사에 대한 응급 처치.

식품, 영양, 건강 (WHO) 및 피트니스의 정의
음식의 기능 −
- 생리학 (신체 건물, 에너지 제공, 보호, 규제)
- Psychological
- Social
최적의 영양과 건강을위한 식품 선택 −
- 영양소-공급원, 기능 및 결핍 및 그 예방 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민-지용성 (A, D, E, K) 및 수용성 (B1, B2, 나이아신, 엽산, B12 및 비타민 C), 미네랄 (칼슘, 철, 아연 및 요오드)
적절한 선택, 준비 및 저장을 통해 식품의 영양가를 극대화-
식품 선택-과일, 야채, 계란, 생선, 가금류, 육류, 우유 및 유제품, 향신료, 시리얼, 콩류 및 인스턴트 식품. 식품 보관 : 부패하기 쉬운 식품, 반 부패하기 쉬운 식품, 부패하지 않는 식품, 즉석 식품.
식품 가공 −
- 식품의 부패 이유
- 식품 가공 방법-탈수, 냉동, 방부제 사용 : 천연 및 화학.
음식 준비-
- Principles
- 방법-끓이기, 찌기, 압력 요리, 깊고 얕은 튀김, 베이킹, 볶음, 로스팅, 굽고, 태양열 요리 및 전자 레인지 요리.
- 영양소 손실 및 준비 중 영양소 손실을 최소화하기위한 단계.
- 영양소 가용성을 높이는 방법 발아, 발효, 강화 및 식품 조합.

가족 및 지역 사회 자원의 개념
유형, 관리 및 보존 −
- 인적 자원-지식, 기술, 시간, 에너지, 적성
- 비 인적 / 물적 자원-돈, 상품, 재산
- 커뮤니티 시설 / 공유 자원-학교, 공원, 병원, 도로, 교통, 수도, 전기, 도서관, 연료 및 사료
관리 −
- 관리의 의미와 필요성
- 관리 단계-계획, 구성, 제어, 구현 및 평가
- 의사 결정 및 관리에서의 역할
시간, 에너지 및 공간 관리 −
- 시간과 에너지 관리의 필요성과 절차
- 작업 단순화-시간 및 에너지 관리 기법
- 공간 관리의 필요성과 방법
- 예술의 요소와 디자인의 원리
- 공간 관리에 색상, 조명 및 액세서리 사용 Prang 색상환, 색상 치수, 클래스 및 색상 구성표

섬유 과학 소개 −
- 섬유의 분류
  - Natural-면, 실크, 울
  - 제조-레이온, 나일론 및 폴리 에스터
  - Blends − 테리 코트, 테리 실크, 테리 울
- 섬유의 특성
- 사용 적합성
패브릭 건설 −
- 원사 만들기-원사를 만드는 기본 절차
  - 단순-2 겹, 4 겹, 다중 및 코드
  - Novelty-슬러브, 매듭, 무리, 나선형
  - 혼합 사
- 직조-
  - 기본 메커니즘
  - Looms의 개념
  - 직조의 종류-평직 (바구니와 리브), 능직, 새틴 및 새틴 직조. 특수 직조에 대한 간략한 언급 : 파일 및 자카드 직조
  - 직물이 의복의 외관, 내구성 및 유지 관리에 미치는 영향
- 직물 구조의 다른 방법 : 편직, 부직포 : 펠팅 및 접착
패브릭 마감-
- 의미와 중요성
- 마감 분류
  - 기본 마감-(세척 수색), 그을음, 표백, 강화, 캘린더 링 및 텐 터링
  - 기능성 마감재-방수, sanforization, mercerization, moth proofing
염색 및 인쇄
- 염색 및 인쇄의 중요성
- 천연 염료의 종류와 공급원, 합성
- 염색 및 인쇄 방법 : 일반 염색, 넥타이 및 염색, 바틱 인쇄, 블록 인쇄

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