บริการอาหารและเครื่องดื่ม - เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มคือของเหลวใด ๆ ที่มนุษย์บริโภคเพื่อดับกระหายหรือเพียงเพื่อความเพลิดเพลิน เครื่องดื่มมีหลายประเภท -
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์มีสองประเภท
เครื่องดื่มร้อน
เหล่านี้เสิร์ฟร้อน โดยทั่วไปเครื่องดื่มร้อน ได้แก่ ชาชามาซาลา (ชาเครื่องเทศ) นมช็อคโกแลตร้อนและกาแฟหลากหลายประเภทเช่นเอ็กซ์เพรสโตลาเต้และคาปูชิโน่

เครื่องดื่มเย็น ๆ
สิ่งเหล่านี้เสิร์ฟและบริโภคในขณะแช่เย็น เครื่องดื่มเย็น ๆ ได้แก่ น้ำผลไม้ม็อกเทลคูลเลอร์ชาและกาแฟแบบเย็นมิลค์เชคเครื่องดื่มอัดลมม็อกเทลและเชอร์เบ็ต เครื่องดื่มต่อไปนี้มีชื่อเสียงในประเทศเช่นอินเดีย -
Buttermilk ด้วยเมล็ดยี่หร่าป่นและเกลือป่น
Aam Pannaน้ำมะม่วงดิบรสเปรี้ยวหวานที่มีกระวานประอยู่
น้ำมะพร้าวอ่อน Nariyal-Pani.
Sol Kadhiกะทิบาง ๆ ปรุงรสด้วยKokumและขิง - กระเทียม - น้ำพริกเผา
มีเครื่องดื่มเย็น ๆ สองสามอย่างที่มาในรูปแบบค็อกเทลและปรุงโดยใช้แอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของมึนเมาและมีethanolหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มดังกล่าวจำเป็นต้องผ่านการหมักและกลั่นเพื่อสร้างปริมาณแอลกอฮอล์ เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์แตกต่างกันไปในช่วง 0.5% ถึง 95% ขึ้นอยู่กับวิธีการหมักและการกลั่น
ไวน์ไซเดอร์เพอร์รี่และแชมเปญคือ fermented แอลกอฮอล์.
เบียร์เบียร์และเบียร์เป็น fermented and brewed แอลกอฮอล์.
จินวอดก้าวิสกี้เหล้ารัมบรั่นดีและเตกีล่า distilled แอลกอฮอล์.

หากเครื่องดื่มมีอย่างน้อย 20% Alcohol by Volume (ABV), มันถูกเรียกว่า spirit. Liquorsคล้ายกับวิญญาณ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเหล้าที่มาพร้อมกับความหวานและเครื่องปรุงที่เพิ่มขึ้น สุราและสุราทั้งสองเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมบางส่วน -
เครื่องดื่ม | กระบวนการ / วัตถุดิบ | แหล่งกำเนิด | แอลกอฮอล์ตามปริมาณ (ABV เป็น%) |
---|---|---|---|
เบียร์ | เบียร์ได้มาจากการหมักธัญพืชที่เป็นของเหลวเช่นข้าวโพดข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และยีสต์ | ทั่วโลก. | 5 - 10 |
บรั่นดี | บรั่นดีได้จากการกลั่นน้ำผลไม้หมัก | 40 - 50 | |
จิน | จินได้จากการกลั่นน้ำหมักของจูนิเปอร์เบอร์รี่ด้วยน้ำ | ฮอลแลนด์ | 40 - 50 |
รัม | เหล้ารัมได้มาจากการหมักน้ำอ้อยหรือกากน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี | อเมริกากลาง / ใต้ | 40 - 55 |
เตกีล่า | เตกีล่าได้จากการกลั่นน้ำหมักของพืช Blue Agave | เม็กซิโก | 40 - 50 |
วอดก้า | วอดก้าเตรียมโดยการกลั่นแป้งหรือสารจากพืชที่อุดมด้วยน้ำตาล | รัสเซีย | 35 - 50 |
เหล้าวิสกี้ | วิสกี้เตรียมโดยการกลั่นน้ำหมักจากเมล็ดธัญพืช | สกอตแลนด์ | 40 - 55 |
ไวน์ | ไวน์ได้มาจากผลไม้เช่นองุ่นพีชพลัมแอปริคอตทับทิม ผลไม้ถูกบดและหมักในภาชนะขนาดใหญ่ | ฝรั่งเศส / แอฟริกาใต้ / อินเดีย | 5 - 20 |
เนื่องจากผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของแอลกอฮอล์ต่อผู้บริโภคและสังคมพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่มมีหน้าที่ต้องตรวจสอบอายุของลูกค้าที่เป็นเด็กก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์