บริการอาหารและเครื่องดื่ม - หลักสูตรเมนู

หลักสูตรอาหารทั่วโลกมีจำนวนแตกต่างกันไปตั้งแต่ขนาดเล็กถึง 17 มื้อในกรณีที่เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม หลักสูตรแบ่งตามอาหารที่ใครกิน มีรูปแบบอาหารที่แตกต่างกันตามวัฒนธรรมและประเพณีของประเทศ โดยทั่วไปมีอาหารอย่างน้อยสามคอร์ส -

เริ่มต้น

ในหลักสูตรนี้ผู้เข้าพักจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยต้อนรับที่ทำให้หิว นอกจากนี้แขกยังสามารถเลือกซุปพร้อมกับของว่างคาวขนาดพอดีคำตามออเดอร์ข้างในหลักสูตรนี้

จานหลัก

ในระหว่างหลักสูตรนี้มีบริการอาหารจานหลักที่มีผักหรือเนื้อสัตว์พร้อมข้าวและขนมปัง ในบางวัฒนธรรมเช่นอินเดียอาหารจานหลักจะมาพร้อมกับสลัด

ขนม

หลักสูตรนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดมื้ออาหารและโดยปกติแล้วจะรับประทานพร้อมกาแฟหนึ่งแก้ว

สลัดเป็นส่วนสำคัญของอาหารในฝรั่งเศส อาหารฝรั่งเศสทั่วไปมีคอร์สสลัดเพิ่มเติม มักจะมาพร้อมกับหลักสูตรอื่น ๆ เช่น Fish Course และ Cheese Course มีวัฒนธรรมที่ผู้คนนิยมรับประทานอาหารจานเดียวโดยไม่มีหลักสูตรอาหารที่ซับซ้อนและโดดเด่น

เมนูหลากหลายประเภท

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่และวิธีการจัดเตรียมอาหารสำหรับแขกมีประเภทเมนูกว้าง ๆ ดังต่อไปนี้ -

ตาราง D'hote Menu

Table D'hote เป็นเมนูที่รวมอาหารกับตัวเลือกอาหารมากมายจากแต่ละคอร์ส The guests can make their choice and order for a fixed price. ไม่ว่าแขกจะเลือกหรือปฏิเสธอะไรก็ตามราคายังคงเท่าเดิม ดังนั้นจึงอาจเรียกได้ว่าprix fixe หรือ fixed priceเมนู. เมนูจัดเลี้ยงเมนูสำหรับเด็กและเมนูตามโอกาสสำหรับโอกาสพิเศษและมีให้บริการที่กset price.

เมนูอาหารตามสั่ง

อาหารตามสั่งคือเมนูหลายคอร์สหรือหลายหมวดหมู่ที่มาพร้อมกับอาหารทานเล่นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเลเนื้อสัตว์เครื่องเคียงเครื่องดื่มและอื่น ๆ อาหารแต่ละจานมีราคาแยกต่างหาก ผู้เข้าพักสามารถเลือกอาหารแต่ละรายการเพื่อทำแพ็กเกจอาหารของตัวเอง

เมนูแบบคงที่

ในเมนูนี้อาหารประเภททั่วไปจะให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีการเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราวในวันพิเศษบางวัน

เมนูไซคลิก

เมนู Cycle ประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกันในวันต่างๆของสัปดาห์ โรงอาหารที่สถาบันการศึกษาและใช้เมนูนี้ซึ่งสามารถทำซ้ำได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน การเสิร์ฟอาหารในวันอาทิตย์โดยมีไก่หลากหลายชนิดในวันศุกร์สามารถเพิ่มลงในเมนูไซคลิกได้

ตอนนี้ให้เราดูเมนูอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มแผ่นเสียงของคุณและบริการ F & B

เมนูของหวาน

เมนูนี้จะแสดงพุดดิ้งเค้กทาร์ตไอศกรีมสมูทตี้ฟองดูซันเดย์พายหวานไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมราคาตามลำดับ

Frozen Desserts- มักเป็นที่นิยมในหมู่คนทุกเพศทุกวัย มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น ต่อไปนี้เป็นของหวานแช่แข็งที่น่ารับประทาน ได้แก่ -

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- ส่วนใหญ่เหมือนกันเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบของนมคัสตาร์ดน้ำและไข่ ในอินเดียขนมหวานแช่แข็งปรุงด้วยนมครีมข้นและเนื้อผลไม้หรือถั่วบดและหญ้าฝรั่น เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายว่า ' Kulfi ' Kulfi เสิร์ฟบนแท่งหรือในหม้อดินเผาที่เรียกว่า ' Matka '

Sorbet- เป็นขนมแช่แข็งที่ทำจากน้ำผลไม้ไวน์ของหวานและน้ำแข็งไส ปรุงแต่งด้วยสีและสาระสำคัญของอาหารที่กินได้หลายชนิด ในทางตรงกันข้ามกับไอศกรีมของหวานแช่แข็งจะมีน้ำแข็งมากกว่าน้ำนม

Frozen Yogurt- ทำโดยโยเกิร์ตรสแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีไขมันน้ำตาลและแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับไอศกรีม

เมนูเครื่องดื่ม

เมนูนี้ประกอบด้วยชาและกาแฟช็อคโกแลตร้อนน้ำผลไม้มิลค์เชคม็อกเทลและอื่น ๆ เมนูไวน์ประกอบด้วยไวน์เบียร์เหล้าประเภทของน้ำค็อกเทลและสุราพร้อมปริมาณและราคาที่ให้บริการตามลำดับ