บริการอาหารและเครื่องดื่ม - วงจร

บริการอาหารและเครื่องดื่มจะมาหลังจากเตรียมสิ่งที่จะเสิร์ฟเท่านั้น ธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ดำเนินการในวงจรดังต่อไปนี้ -

ครึ่งบนแสดงถึงฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารในขณะที่ครึ่งล่างแสดงถึงการบริการอาหารและเครื่องดื่มแก่ลูกค้า

วัตถุประสงค์การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

บริการอาหารและเครื่องดื่มถูกมองว่าเป็นวิธีการบรรลุความพึงพอใจและทำให้ตัวเองรู้สึกสบายใจในโลกปัจจุบัน วัตถุประสงค์หลักของบริการนี้คือ -

• เพื่อตอบสนองความต้องการดังต่อไปนี้ -

  • Physiological - ความต้องการที่จะลิ้มรสอาหารที่หลากหลาย

  • Economical - ความจำเป็นในการรับบริการอาหารและเครื่องดื่มในราคาที่ลงทุน

  • Social - ต้องหาบรรยากาศที่เป็นกันเอง

  • Psychological - ความจำเป็นในการยกระดับความนับถือตนเอง

• เพื่อจัดหาอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพสูง

• เพื่อให้บรรยากาศเป็นกันเองและเป็นกันเอง

• เพื่อให้บริการอย่างมืออาชีพถูกสุขอนามัยและเอาใจใส่

• เพื่อมอบความคุ้มค่า

• เพื่อรักษาลูกค้าเดิมและหาลูกค้าใหม่