การค้าปลีก - ภาพรวม

ในอาชีพการค้าปลีกทั้งหมดของฉันฉันยึดมั่นในหลักการแนวทางเดียวคือให้สิ่งที่ลูกค้าต้องการ ... และลูกค้าต้องการทุกอย่าง: สินค้าคุณภาพดีหลากหลายประเภทราคาถูกที่สุดรับประกันความพึงพอใจกับสิ่งที่พวกเขาซื้อบริการที่มีความรู้ที่เป็นมิตรสะดวกสบาย ชั่วโมงที่จอดรถฟรีและประสบการณ์การช็อปปิ้งที่น่ารื่นรมย์

คุณชอบที่นี่เมื่อคุณเยี่ยมชมร้านค้าที่เกินความคาดหมายของคุณและคุณเกลียดมันเมื่อร้านค้าทำให้คุณไม่สะดวกหรือทำให้คุณลำบากหรือแค่แกล้งทำเป็นมองไม่เห็น ...

− Sam Walton (Founder, Walmart)

ในโลกที่ซับซ้อนในปัจจุบันผู้บริโภคคือราชาและผู้ค้าปลีกต่างก็ให้ความสำคัญกับความพึงพอใจของผู้บริโภค เมื่อพิจารณาถึงวิถีชีวิตที่วุ่นวายของผู้บริโภคในปัจจุบันร้านค้าปลีกยังให้บริการนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์

การค้าปลีกถือเป็นสถานที่สำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศใด ๆ เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการกระจายสินค้าหรือบริการ ไม่เพียง แต่ก่อให้เกิด GDP ของประเทศเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้คนจำนวนมากได้รับการจ้างงาน

การจัดการการค้าปลีกเริ่มต้นด้วยการทำความเข้าใจคำว่า 'ค้าปลีก'

ค้าปลีกคืออะไร?

การค้าปลีกรวมถึงกิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการขายสินค้าหรือบริการให้กับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายเพื่อการใช้งานส่วนตัวและไม่ใช่ธุรกิจ

− Phillip Kotler

องค์กรใดที่ขายผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคให้กับลูกค้าเพื่อใช้ส่วนตัวครอบครัวหรือในครัวเรือนนั้นประกอบอาชีพการค้าปลีก

หน้าที่ของผู้ค้าปลีก

ผู้ค้าปลีกจัดหาสินค้าที่ลูกค้าต้องการในรูปแบบที่ต้องการในเวลาและสถานที่ที่ต้องการ

• ผู้ค้าปลีกไม่ขายวัตถุดิบ เขาขายสินค้าสำเร็จรูปหรือบริการในform ที่ลูกค้าต้องการ

• ผู้ค้าปลีกซื้อผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทจากผู้ค้าส่งหลายรายและนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดภายใต้หลังคาเดียวกัน ดังนั้นผู้ค้าปลีกจึงทำหน้าที่ของทั้งสองอย่างbuying และ selling.

• ผู้ค้าปลีกช่วยให้ผลิตภัณฑ์หรือบริการเข้าถึงลูกค้าได้ง่ายโดยจัดให้มีจำหน่ายตามความเหมาะสม location.

ค้าปลีกในช่องทางการตลาด

ด้วยความเป็นอุตสาหกรรมและโลกาภิวัตน์ระยะห่างระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภคจึงเพิ่มขึ้น หลายครั้งที่สินค้าผลิตในประเทศหนึ่งและขายในอีกประเทศหนึ่ง ระดับของตัวกลางที่เกี่ยวข้องกับช่องทางการตลาดขึ้นอยู่กับระดับของบริการที่ผู้บริโภคต้องการ

Type A and B- ผู้ค้าปลีก ตัวอย่างเช่น Pantaloons, Walmart

Type C- ผู้ให้บริการ. ตัวอย่างเช่น Eureka Forbes

การจำแนกรูปแบบการค้าปลีก

รูปแบบการค้าปลีกสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆดังที่แสดงในแผนภาพ -

การค้าปลีกตามความเป็นเจ้าของ

ให้เราดูรายละเอียดร้านค้าปลีกเหล่านี้ -

• Independent Retailers- พวกเขาเป็นเจ้าของและดำเนินการร้านค้าเดียวและกำหนดนโยบายของตนอย่างอิสระ สมาชิกในครอบครัวของพวกเขาสามารถช่วยในธุรกิจและสามารถส่งต่อความเป็นเจ้าของหน่วยจากรุ่นหนึ่งไปสู่รุ่นต่อไปได้ ข้อดีที่สุดคือพวกเขาสามารถสร้างสายสัมพันธ์ส่วนตัวกับผู้บริโภคได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นร้านขายของชำแบบสแตนด์อะโลนร้านดอกไม้ร้านเครื่องเขียนร้านหนังสือ ฯลฯ

• Chain Stores- เมื่อร้านค้าหลายแห่งอยู่ภายใต้การเป็นเจ้าของร่วมกันจะเรียกว่าเชนร้านค้า ร้านค้าในเครือเสนอและเก็บสินค้าที่คล้ายกัน กระจายอยู่ตามเมืองและภูมิภาคต่างๆ ข้อดีคือร้านค้าสามารถเก็บสินค้าที่เลือกไว้ตามความต้องการของผู้บริโภคในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง ตัวอย่างเช่น Westside Stores, Shopper's Stop เป็นต้น

• Franchises- นี่คือร้านค้าที่ดำเนินธุรกิจภายใต้ชื่อแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับหรือรูปแบบเฉพาะโดยข้อตกลงระหว่างแฟรนไชส์ซีและแฟรนไชส์ซี สามารถมีได้สองประเภท -

  • รูปแบบธุรกิจ. ตัวอย่างเช่น Pizza Hut
  • รูปแบบผลิตภัณฑ์. ตัวอย่างเช่นร้านไอศกรีมของ Amul

• Consumers Co-Operative Stores- ธุรกิจเหล่านี้เป็นธุรกิจที่ผู้บริโภคเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยมีจุดประสงค์เพื่อจัดหาสิ่งจำเป็นในต้นทุนที่เหมาะสมเมื่อเทียบกับอัตราตลาด พวกเขาต้องร่วมสมัยกับนโยบายทางธุรกิจและการเมืองในปัจจุบันเพื่อให้ธุรกิจมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น Sahakar Bhandar จากอินเดีย, Puget Consumers Food Co-Operative จากทางตอนเหนือของสหรัฐฯ, Dublin Food Co-Operative จากไอร์แลนด์

การค้าปลีกตามสินค้า

ให้เราดูรายละเอียดเหล่านี้ -

• Convenience Stores- โดยทั่วไปเป็นร้านค้าขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ใกล้กับที่พักอาศัยและเปิดให้บริการจนถึงดึกหรือ 24x7 ร้านค้าเหล่านี้มีสิ่งจำเป็นพื้นฐานเช่นอาหารไข่นมเครื่องใช้ในห้องน้ำและร้านขายของชำ พวกเขากำหนดเป้าหมายเป็นผู้บริโภคที่ต้องการซื้อสินค้าที่ง่ายและรวดเร็ว

  ตัวอย่างเช่นร้านแม่และป๊อปร้านที่ตั้งอยู่ใกล้ปั้มน้ำมัน 7-Eleven จากสหรัฐอเมริกาเป็นต้น

• Supermarkets- เป็นร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีปริมาณมากและอัตรากำไรต่ำ พวกเขากำหนดเป้าหมายเป็นผู้บริโภคจำนวนมากและพื้นที่ขายของพวกเขามีตั้งแต่ 8000 ตารางฟุต ถึง 10,000 ตารางฟุต มีรายการอาหารสดและอาหารที่เก็บรักษาไว้เครื่องใช้ในห้องน้ำร้านขายของชำและของใช้ในครัวเรือนขั้นพื้นฐาน ที่นี่พื้นที่ขายอย่างน้อย 70% ถูกสงวนไว้สำหรับอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภค

  ตัวอย่างเช่น Food Bazar และ Tesco

• Hypermarkets- เหล่านี้เป็นร้านค้าปลีกแบบครบวงจรที่มีพื้นที่อย่างน้อย 3000 ตารางฟุต ขายพื้นที่ซึ่งพื้นที่ 35% อุทิศให้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ร้านขายของชำ พวกเขากำหนดเป้าหมายผู้บริโภคในพื้นที่ขนาดใหญ่และมักใช้พื้นที่ร่วมกับร้านอาหารและร้านกาแฟ ไฮเปอร์มาร์เก็ตสามารถกระจายไปทั่วพื้นที่ 80,000 ตารางฟุต ถึง 250,000 ตารางฟุต มีอุปกรณ์ออกกำลังกายไซเคิลซีดี / ดีวีดีหนังสืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ฯลฯ

  ตัวอย่างเช่น Big Bazar จากอินเดีย Walmart จากสหรัฐฯ

• Specialty Stores- ร้านค้าปลีกเหล่านี้นำเสนอสินค้าประเภทเฉพาะเช่นของตกแต่งบ้านเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้านคอมพิวเตอร์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเป็นต้นนอกจากนี้ยังมีบริการและข้อมูลผลิตภัณฑ์ระดับสูงแก่ผู้บริโภค พวกเขาใช้พื้นที่อย่างน้อย 8000 ตารางฟุต ขายพื้นที่.

  ตัวอย่างเช่น Gautier Furniture และ Croma จากอินเดีย High & Mighty จากสหราชอาณาจักร

• Departmental Stores- เป็นร้านค้าปลีกหลายชั้นหลายผลิตภัณฑ์กระจายอยู่ตามขนาดเฉลี่ย 20,000 ตารางฟุต ถึง 50,000 ตารางฟุต มีพื้นที่ขายตั้งแต่ 10% ถึง 70% สำหรับอาหารเสื้อผ้าและของใช้ในบ้าน

  ตัวอย่างเช่น The Bombay Store, Ebony, Meena Bazar จากอินเดีย, Marks & Spencer จากสหราชอาณาจักร

• Factory Outlets- เป็นร้านค้าปลีกที่ขายสินค้าที่ผลิตในปริมาณที่มากเกินไปในราคาลดพิเศษ ร้านค้าเหล่านี้ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับหน่วยการผลิตหรือร่วมกับร้านค้าโรงงานอื่น ๆ

  ตัวอย่างเช่น Nike, ร้านค้าโรงงาน Bombay Dyeing

• Catalogue Showrooms- ร้านค้าปลีกเหล่านี้เก็บแคตตาล็อกของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคอ้างอิง ผู้บริโภคจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์เขียนรหัสผลิตภัณฑ์และส่งมอบให้กับพนักงานที่จัดการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เลือกจากคลังสินค้าของ บริษัท

  ตัวอย่างเช่น Argos จากสหราชอาณาจักร HyperCity ค้าปลีกของอินเดียได้จับมือกับ Argos เพื่อจัดหาแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุดกว่า 4000 รายการในประเภทคอมพิวเตอร์ของตกแต่งบ้านอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เครื่องครัวฟิตเนส ฯลฯ

การค้าปลีกที่ไม่ใช่ร้านค้า (โดยตรง)

เป็นรูปแบบการค้าปลีกที่ผู้ค้าปลีกติดต่อโดยตรงกับผู้บริโภคในที่ทำงานหรือที่บ้าน ผู้บริโภครับรู้ผลิตภัณฑ์ผ่านทางอีเมลหรือโทรศัพท์จากผู้ค้าปลีกหรือผ่านทางโฆษณาทางโทรทัศน์หรืออินเทอร์เน็ต ผู้ขายเป็นเจ้าภาพจัดงานปาร์ตี้เพื่อโต้ตอบกับผู้คน จากนั้นแนะนำและสาธิตผลิตภัณฑ์ประโยชน์ใช้สอยและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ การซื้อและการขายเกิดขึ้นที่เดียวกัน ผู้บริโภคเองเป็นตัวแทนจำหน่าย

ตัวอย่างเช่นการตลาดหลายระดับของแอมเวย์และเฮอร์บาไลฟ์

การค้าปลีกที่ไม่ใช่ร้านค้ารวมถึงการค้าปลีกที่ไม่ใช่การติดต่อส่วนบุคคลเช่น -

• Mail Orders/Postal Orders/E-Shopping - ผู้บริโภคสามารถอ้างอิงแคตตาล็อกสินค้าทางอินเทอร์เน็ตและสั่งซื้อสินค้าทางอีเมล / ไปรษณีย์

• Telemarketing- มีการโฆษณาผลิตภัณฑ์ทางโทรทัศน์ ราคาการรับประกันนโยบายการคืนสินค้ารูปแบบการซื้อหมายเลขติดต่อ ฯลฯ จะอธิบายไว้ในตอนท้ายของโฆษณา ผู้บริโภคสามารถสั่งซื้อได้โดยโทรไปที่หมายเลขของผู้ค้าปลีก จากนั้นผู้ค้าปลีกจะส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่หน้าประตูบ้านของผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น Asian Skyshop

• Automated Vending/Kiosks - สะดวกที่สุดสำหรับผู้บริโภคและมีสินค้าที่ซื้อบ่อยตลอดเวลาเช่นเครื่องดื่มขนมมันฝรั่งทอดหนังสือพิมพ์เป็นต้น

ความสำเร็จของการค้าปลีกที่ไม่ใช่ร้านค้าอย่างมหาศาลอยู่ที่การส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสม

การค้าปลีกตามบริการ

ผู้ค้าปลีกเหล่านี้ให้บริการต่างๆแก่ผู้บริโภคปลายทาง บริการดังกล่าวรวมถึงการธนาคารการเช่ารถการไฟฟ้าและการจัดส่งภาชนะบรรจุก๊าซหุงต้ม

ความสำเร็จของผู้ค้าปลีกที่ให้บริการอยู่ที่คุณภาพการบริการการปรับแต่งความแตกต่างและความตรงต่อเวลาในการให้บริการการอัปเกรดเทคโนโลยีและการกำหนดราคาที่มุ่งเน้นผู้บริโภค

การขายปลีกสินค้าเทียบกับการค้าปลีกบริการ

การขายปลีกสินค้า	การค้าปลีกบริการ
คุณภาพและต้นทุนเป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จของการค้าปลีกผลิตภัณฑ์	ความตรงเวลาและลักษณะของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการค้าปลีกบริการเป็นปัจจัยสำคัญในความสำเร็จ
ผู้ค้าปลีกผลิตภัณฑ์และความสัมพันธ์กับผู้บริโภคจะถูกสร้างขึ้นก็ต่อเมื่อผู้บริโภคไปที่ร้านบ่อยๆ	ผู้ให้บริการและความสัมพันธ์กับลูกค้าถูกสร้างขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น
สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเต้าเสียบได้ในขณะที่ขายปลีก	บริการเป็นสิ่งที่จับต้องไม่ได้ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดเก็บขณะค้าปลีกได้
การขายปลีกสินค้าได้มาตรฐาน	การค้าปลีกบริการไม่สามารถทำให้เป็นมาตรฐานได้เนื่องจากขึ้นอยู่กับหน่วยงานของมนุษย์ที่เกี่ยวข้อง
ในการค้าปลีกผลิตภัณฑ์สามารถโอนความเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากเจ้าของไปยังผู้บริโภคได้หลังการทำธุรกรรม	ในการค้าปลีกบริการไม่มีการโอนกรรมสิทธิ์ ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงบริการได้เท่านั้น

ค้าปลีกกับค้าส่ง

ขายปลีก	ขายส่ง
มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าโดยตรง	ผลิตภัณฑ์จะขายให้กับผู้ค้าปลีกเพื่อขายต่อหรือให้กับลูกค้าโดยตรง
ผู้ค้าปลีกขายผลิตภัณฑ์โดยเพิ่มอัตรากำไรของตัวเองดังนั้นต้นทุนของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้น	ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่ขายในการขายส่งมักจะน้อยกว่าราคาขายปลีกเสมอ
ธุรกิจค้าปลีกโดยทั่วไปไม่มีการติดต่อโดยตรงกับผู้ผลิต	ธุรกิจค้าส่งมีการติดต่อโดยตรงกับผู้ผลิต
ธุรกิจค้าปลีกซื้อสินค้าจากผู้ค้าส่งในปริมาณน้อย ดังนั้นจึงมีผู้เชี่ยวชาญที่จะตั้งคำถามเกี่ยวกับคุณภาพและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เสียหาย	ธุรกิจค้าส่งต้องซื้อจากผู้ผลิตจำนวนมาก ดังนั้นหากมีปัญหาเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์พวกเขาแทบจะไม่สามารถบ่นได้
การค้าปลีกต้องทำงานเกี่ยวกับการดึงดูดลูกค้าการจัดการพื้นที่ขายเงินเดือนของพนักงาน ฯลฯ	ธุรกิจค้าส่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมดังกล่าวไม่มากนัก
ธุรกิจค้าปลีกมีกำไรน้อยกว่า	ธุรกิจค้าส่งได้กำไรมากขึ้น

คำศัพท์การค้าปลีก

คำศัพท์ที่ใช้กันทั่วไปในการจัดการการค้าปลีก -

บริโภคนิยม	ความพยายามในการจัดระเบียบโดยบุคคลกลุ่มและรัฐบาลในการปกป้องผู้บริโภคจากนโยบายและการปฏิบัติที่ละเมิดสิทธิผู้บริโภค
การบริโภค	การใช้ผลิตภัณฑ์หรือบริการเพื่อประโยชน์ของตนในช่วงเวลาหนึ่ง ๆ ไม่ขายต่อ
ความพึงพอใจของลูกค้า	เป็นระดับที่ลูกค้าพอใจหลังจากซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์หรือใช้บริการและไปที่ร้านค้าปลีกหรือผู้ให้บริการรายเดียวกัน
การกระจาย	เป็นการเคลื่อนย้ายสินค้าหรือบริการจากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคปลายทางผ่านช่องทาง
ผู้บริโภคที่มีอำนาจ	ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงและมีความรู้เกี่ยวกับอินเทอร์เน็ตใช้ประโยชน์จากพลังของเทคโนโลยีดิจิทัลและต้องการผลิตภัณฑ์และบริการที่ตรงกับความต้องการส่วนบุคคล
สินค้าคงคลังหดตัว	การลดสินค้าคงคลังเนื่องจากพนักงานลูกค้าถูกขโมยหรือเกิดจากความผิดพลาดจากการจัดการสินค้าในช่วงเวลาที่ได้รับสินค้า
โลจิสติกส์	เป็นการวางแผนดำเนินการและควบคุมการจัดหาและการเคลื่อนย้ายวัสดุและทรัพยากรโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประโยชน์บางประการ
Markdown	ลดราคา
Planogram	รูปแบบการจัดแสดงที่กำหนดไว้ล่วงหน้าเพื่อส่งเสริมการขายสินค้า
จัดซื้อจัดจ้าง	เป็นขั้นตอนการซื้อสินค้าหรือบริการ มันเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่างๆเช่นการวางแผนการวิจัยซัพพลายเออร์หรือผู้ให้บริการการต่อรองราคาการสั่งซื้อการชำระเงินและการใช้ผลิตภัณฑ์หรือบริการ
ขายปลีก	การขายสินค้าหรือบริการให้กับลูกค้าปลายทางเพื่อการบริโภคมากกว่าการขายต่อ
การจัดการห่วงโซ่อุปทาน	เป็นการจัดการการไหลของวัสดุและข้อมูลในห่วงโซ่จากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคเพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจในระดับสูงสุดในราคาที่ต่ำที่สุด
การเปลี่ยนต้นทุน	ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นโดยผู้บริโภคในการเปลี่ยนจากซัพพลายเออร์หรือตลาดกลางไปยังอีกรายหนึ่ง
ขายส่ง	ธุรกิจขายสินค้าจำนวนมากในราคาที่ถูกกว่าให้กับผู้ค้าปลีกหรือผู้บริโภค

วิวัฒนาการของการค้าปลีก

แม้ว่าระบบแลกเปลี่ยนถือเป็นรูปแบบการค้าปลีกที่เก่าแก่ที่สุด แต่รูปแบบการค้าปลีกแบบดั้งเดิมเช่นร้านค้าละแวกใกล้เคียงร้านค้าริมถนนสายหลักและงานแสดงสินค้ายังคงมีอยู่ในเมืองบรรยากาศสบาย ๆ ทั่วโลก ในช่วงหลังสงครามในสหรัฐอเมริกาและยุโรปผู้ค้าปลีกรายย่อยได้ปรับเปลี่ยนร้านค้าของตนให้กลายเป็นร้านค้าตลาดและห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่

วิวัฒนาการของการค้าปลีกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสามขั้นตอน -

• Conventional
• Established
• Emerging