การจัดการการค้าปลีก - พื้นที่

การจัดการพื้นที่เป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญที่ผู้จัดการค้าปลีกในปัจจุบันต้องเผชิญ สถานที่ช้อปปิ้งที่มีการจัดระเบียบอย่างดีจะช่วยเพิ่มผลผลิตของสินค้าคงคลังเพิ่มประสบการณ์การจับจ่ายของลูกค้าลดต้นทุนการดำเนินงานและเพิ่มประสิทธิภาพทางการเงินของร้านค้าปลีก นอกจากนี้ยังเพิ่มโอกาสในการสร้างความภักดีของลูกค้า

มาดูกันว่าการจัดการพื้นที่มีความสำคัญอย่างไรและผู้ค้าปลีกจัดการอย่างไร

Space Management คืออะไร?

เป็นกระบวนการจัดการพื้นที่อย่างเพียงพอเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าและเพิ่มยอดขาย เนื่องจากพื้นที่จัดเก็บเป็นทรัพยากรที่มี จำกัด จึงจำเป็นต้องใช้อย่างชาญฉลาด

การจัดการพื้นที่มีความสำคัญมากในการค้าปลีกเนื่องจากปริมาณการขายและความสามารถในการทำกำไรขั้นต้นขึ้นอยู่กับจำนวนพื้นที่ที่ใช้ในการสร้างยอดขายเหล่านั้น

การใช้พื้นที่ที่เหมาะสม

ในขณะที่จัดสรรพื้นที่ให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆผู้จัดการต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้ -

• ประเภทสินค้า -

  • Profit builders- ผลกำไรสูง - ผลิตภัณฑ์ขายต่ำ จัดสรรพื้นที่คุณภาพมากกว่าปริมาณ

  • Star performers- สินค้าเกินยอดขายและอัตรากำไร จัดสรรพื้นที่คุณภาพจำนวนมาก

  • Space wasters- ผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายต่ำ - กำไรต่ำ วางไว้ที่ด้านบนหรือด้านล่างของชั้นวาง

  • Traffic builders- ผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายสูง - กำไรต่ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องแสดงใกล้กับผลิตภัณฑ์อิมพัลส์

• ขนาดรูปร่างและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

• Product adjacencies - หมายถึงผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถอยู่ร่วมกันบนจอแสดงผลได้?

• อายุผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง

พื้นที่ค้าปลีก

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการพิจารณาเพื่อใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพ -

• วัดพื้นที่ทั้งหมดที่มีอยู่

• แบ่งพื้นที่นี้ออกเป็นพื้นที่ขายและไม่ขายเช่นทางเดินห้องเก็บของการจัดแสดงโปรโมชั่นเซลล์สนับสนุนลูกค้า (ห้องทดลองในกรณีขายปลีกเสื้อผ้า) และเคาน์เตอร์เรียกเก็บเงิน

• สร้างไฟล์ Planogramแผนภาพภาพที่แสดงถึงวิธีการและสถานที่ที่จะวางผลิตภัณฑ์ขายปลีกเฉพาะบนชั้นวางหรือแสดงเพื่อเพิ่มการซื้อของลูกค้า

• จัดสรรพื้นที่ขายให้กับสินค้าแต่ละประเภท กำหนดจำนวนพื้นที่สำหรับหมวดหมู่เฉพาะโดยพิจารณาจากข้อมูลการขายในอดีตและที่คาดการณ์ไว้ กำหนดพื้นที่สำหรับเคาน์เตอร์เรียกเก็บเงินโดยอ้างอิงข้อมูลปริมาณลูกค้าในอดีต ในกรณีของการขายปลีกเสื้อผ้าให้จัดสรรพื้นที่แยกต่างหากสำหรับห้องทดลองที่อยู่ใกล้กับส่วนแสดงสินค้า แต่อยู่ห่างจากพื้นที่วางบิล

• กำหนดตำแหน่งของหมวดหมู่สินค้าภายในช่องว่าง ช่วยให้ลูกค้าค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

• ตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์อย่างมีเหตุผล สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการซื้อผลิตภัณฑ์หลายรายการ ตัวอย่างเช่นซอสพาสต้าและเครื่องเทศจะถูกเก็บไว้ใกล้กับแพ็คเก็ตพาสต้าดิบ

• ใช้พื้นที่มุมที่มีรูปร่างผิดปกติอย่างชาญฉลาด ผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นอุปกรณ์ทำความสะอาดในบ้านหรือเฟอร์นิเจอร์ในสวนสามารถยืนอยู่ที่มุมหนึ่งได้

• จัดสรรพื้นที่สำหรับการจัดแสดงโปรโมชั่นและรูปแบบที่หันไปทางถนนเพื่อแจ้งเตือนและดึงดูดลูกค้า ใช้ผนังกระจกหรือประตูอย่างชาญฉลาดเพื่อส่งเสริมการขาย

เค้าโครงและการออกแบบร้านค้า

พฤติกรรมการซื้อของลูกค้าเป็นจุดสำคัญในการพิจารณาในขณะที่ออกแบบรูปแบบร้านค้า วัตถุประสงค์ของการจัดวางและการออกแบบร้านค้าคือ -

• ควรดึงดูดลูกค้า
• จะช่วยให้ลูกค้าค้นหาผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
• จะช่วยให้ลูกค้าใช้เวลาอยู่ในร้านนานขึ้น
• ควรจูงใจให้ลูกค้าทำการซื้อโดยไม่ได้วางแผนและไม่ได้ตั้งใจ
• ควรมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า

จัดเก็บรูปแบบเค้าโครง

เค้าโครงร้านค้าปลีกได้รับการออกแบบให้ใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพ มีเลย์เอาต์ยอดนิยมสามแบบสำหรับร้านค้าปลีก -

Grid Layout - ส่วนใหญ่ใช้ในร้านขายของชำ

Loop Layout - ใช้ในห้างสรรพสินค้าและห้างสรรพสินค้า

Free Layout - ตามมาในร้านค้าปลีกหรูหราหรือร้านแฟชั่นเป็นหลัก

การออกแบบร้านค้า

ทั้งปัจจัยภายในและภายนอกมีความสำคัญต่อการออกแบบร้านค้า

ตกแต่งภายใน

การตกแต่งภายในร้านเป็นพื้นที่ที่ลูกค้ามองหาสินค้าและทำการซื้อจริงๆ มีส่วนโดยตรงในการมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของลูกค้า รวมถึงสิ่งต่อไปนี้ -

• พื้นที่เดินที่ชัดเจนและเพียงพอแยกต่างหากจากพื้นที่แสดงสินค้า

• การแสดงยืนฟรี: การติดตั้งการแสดงแบบหมุนหรือหุ่นที่ติดตั้งเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าและนำมาที่ร้าน

• End caps: การแสดงเหล่านี้ที่ส่วนท้ายของทางเดินสามารถใช้เพื่อแสดงข้อเสนอส่งเสริมการขาย

• หน้าต่างและประตูสามารถให้ข้อความที่เป็นภาพเกี่ยวกับสินค้าลดราคา

• แสงที่เหมาะสมที่จอแสดงผลผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นร้านค้าปลีกเครื่องประดับต้องการแสงที่สว่างมากขึ้น

• ป้ายที่เกี่ยวข้องพร้อมแบบอักษรที่อ่านได้และข้อความที่ จำกัด สำหรับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์สำหรับแผนการส่งเสริมการขายและที่จุดขาย (POS) ที่แนะนำกระบวนการตัดสินใจของลูกค้า นอกจากนี้ยังสามารถรวมป้ายแขวนเพื่อเพิ่มทัศนวิสัย

• พื้นที่นั่งเล่นสำหรับผู้ที่มีความสามารถไม่กี่คนหรือผู้สูงอายุ

การออกแบบภายนอก

พื้นที่ภายนอกร้านนี้มีความสำคัญมากพอ ๆ กับการตกแต่งภายในร้าน เป็นการสื่อสารกับลูกค้าว่าร้านค้าปลีกคือใครและย่อมาจากอะไร ภายนอกประกอบด้วย -

• ชื่อร้านที่บอกให้รู้ว่ามีอยู่จริง อาจเป็นกระดานทาสีธรรมดาหรือแฟนซีเหมือนบอร์ดดิจิทัลที่ออกแบบมาอย่างสวยงามของเต้าเสียบ

• ทางเข้าร้าน: มาตรฐานหรืออัตโนมัติแก้วไม้หรือโลหะ? ความกว้างของทางเข้า

• ความสะอาดของบริเวณรอบ ๆ ร้าน.

• สุนทรียภาพที่ใช้ในการดึงลูกค้าเข้ามาภายในร้าน