식음료 서비스-메뉴 코스

전 세계의 식사 코스는 전통적인 프랑스 요리의 경우 1 개에서 17 개까지 다양합니다. 어떤 음식을 먹는지에 따라 코스가 나뉩니다. 국가의 문화와 관습에 따라 다양한 음식 프로필이 있습니다. 일반적으로 적어도 3 개의 식사 코스가 있습니다.

기동기

이 코스에서는 배고픔을 유발하는 환영 전채를 손님에게 제공합니다. 또한, 손님들은이 코스의 사이드 오더로 한입 크기의 짭짤한 간식과 함께 수프를 선호 할 수 있습니다.

메인 코스

이 코스에서는 밥과 빵을 곁들인 야채 나 고기가 들어간 메인 요리가 제공됩니다. 인도와 같은 일부 문화권에서는 메인 요리에 샐러드가 함께 제공됩니다.

디저트

이 코스는 식사가 끝났음을 알리며 일반적으로 커피 한 잔과 함께 제공됩니다.

샐러드는 프랑스의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. 전형적인 프랑스 요리에는 샐러드 코스가 추가됩니다. 생선 코스와 치즈 코스와 같은 다른 코스가 종종 동반됩니다. 사람들이 정교하고 차별화 된 음식 코스없이 한 끼 식사를 선호하는 문화가 있습니다.

다양한 유형의 메뉴

손님에게 제공되는 음식의 종류와 방법에 따라 다음과 같은 다양한 메뉴 유형이 있습니다.

Table D' hote 메뉴

Table D' hote는 식사가 각 코스의 다양한 음식 옵션과 결합 된 메뉴입니다. The guests can make their choice and order for a fixed price. 게스트가 무엇을 선택하거나 거부하든 가격은 동일하게 유지됩니다. 따라서prix fixe 또는 fixed price메뉴. 연회 메뉴, 어린이 메뉴 및 행사 메뉴는 특별한 경우에 적합하며set price.

단품 메뉴

일품 요리는 애피타이저, 전채 요리, 해산물, 육류, 반찬, 음료 등이 함께 제공되는 멀티 코스 또는 멀티 카테고리 메뉴입니다. 각 요리는 별도의 가격으로 제공됩니다. 손님은 개별 요리를 선택하여 식사 패키지를 만들 수 있습니다.

정적 메뉴

이 메뉴에서는 전형적인 유형의 식사가 연중 제공되며 특별한 날에는 가끔씩 변경됩니다.

순환 메뉴

사이클 메뉴에는 요일별로 제공되는 다양한 식사가 포함됩니다. 교육 기관의 카페테리아 등 1 주일 또는 1 개월 후에 반복 할 수있는이 메뉴를 사용합니다. 일요일에 잔치를 제공하고 금요일에 특별한 치킨을 제공하면주기적인 메뉴에 추가 할 수 있습니다.

이제 플래터와 식음료 서비스를 강화하는 몇 가지 다른 메뉴를 살펴 보겠습니다.

디저트 메뉴

이 메뉴는 푸딩, 케이크, 타르트, 아이스크림, 스무디, 퐁듀, 선데, 스위트 파이, 아이스크림 및 냉동 요구르트를 각각의 가격과 함께 표시합니다.

Frozen Desserts− 일반적으로 모든 연령대와 각 계층의 사람들에게 인기가 있습니다. 그들은 항상 차갑게 제공됩니다. 다음은 군침이 도는 냉동 디저트입니다.

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)− 우유, 커스터드, 물, 계란의 구성에 약간의 차이가 있지만 주로 동일합니다. 인도에서 냉동 디저트는 두꺼운 풀 크림 우유와 과일 펄프 또는 으깬 견과류와 사프란으로 준비됩니다. 그것은 ' Kulfi ' 로 널리 알려져 있습니다. Kulfi는 스틱 또는 ' Matka ' 라는 테라코타 냄비에 제공됩니다 .

Sorbet− 과일 주스, 디저트 와인, 아이스 쉐이브로 만든 냉동 디저트입니다. 다양한 식용 색상과 에센스로 맛을냅니다. 아이스크림과 달리 냉동 디저트는 유백색보다 더 시원해 보입니다.

Frozen Yogurt− 맛이 나는 요구르트를 얼려서 만듭니다. 또한 아이스크림에 비해 지방, 설탕이 적기 때문에 칼로리가 적습니다.

음료 메뉴

이 메뉴에는 차와 커피, 핫 초콜릿, 주스, 밀크 셰이크, 목 테일 등의 변형이 포함됩니다. 와인 메뉴에는 와인, 맥주, 주류, 물 종류, 칵테일 및 주류가 각각 제공량과 가격에 포함됩니다.