식음료 서비스-메뉴 준비
음식과 음료는 인간 문화의 필수적인 부분을 형성합니다. 인간 문화가 진화하기 시작한 이래로 식음료 준비도 새로운 방법을 모색했습니다. 오늘날 모든 국가는 정통 요리 방식으로 준비된 다양한 종류의 음식과 음료를 자랑합니다.
지난 몇 년 동안 지역 농작물, 육류, 과일 및 채소를 사용하고 다양한 요리법을 시도하는 다양한 음식과 음료가 개발되었습니다. 이러한 개발 방식은 식음료의 진위성에 크게 기여했습니다.
메뉴 란?
각 가격과 함께 제공되는 음식 및 음료의 자세한 목록입니다. 다양한 식음료 품목의 재고 여부를 고객에게 알리기 위해 식음료 서비스 업체에서 준비합니다.
좋은 메뉴는 꼭-
- 명확하고 명확한 정보를 제공합니다.
- 사업의 식품 안전 및 영양 정책을 준수하십시오.
- 손님의 기대를 충족하거나 능가하십시오.
- 비즈니스의 품질 기준을 충족합니다.
- 맛과 준비를 진실되게 설명하십시오.
- 사업의 생산 및 서비스 시설을 엄격히 준수하십시오.
레스토랑 메뉴 준비
레스토랑 메뉴는 다양한 측면을 고려하여 잘 계획되어야합니다. 아침, 점심, 작은 음식부터 저녁까지 다양한 메뉴를 이용할 수 있습니다. 상업용 주방의 식음료 메뉴를 계획하기 전에 다음 정보를 수집합니다.
- 어떤 종류의 음식점입니까? (빈티지, 컨템포러리, 모던, 테마, 바 등)
- 콘센트의 이름은 무엇입니까?
- 소유자가 보관하고자하는 식품, 반주 및 음료의 범위는 무엇입니까?
- 음식과 음료에 대한 정교화가 필요한 정보는 무엇입니까?
- 어떤 어조의 언어가 필요합니까? (공식 / 비공식)
- 식음료 품목에 가장 적합한 이름 및 카테고리 제목 유형은 무엇입니까?
- 메뉴에 가장 잘 어울리는 디자인, 이미지, 색상 및 서체는 무엇입니까?
- 그래픽 세부 사항이 푸드 아울렛 테마와 관련이 있습니까?
- 메뉴는 종이에 얼마나 커야합니까?
요즘에는 MenuPro, FineDine, MenuExpress, InnMenu 등과 같은 수많은 앱을 쉽게 사용하여 눈에 띄고 매력적인 메뉴를 만들 수 있습니다. 좋은 메뉴 디자인은 손님이 주문을하도록 유도하는 눈을위한 대접입니다.
물리적 아울렛 및 서비스의 확장, 제공하는 다양한 음식 및 음료에 따라 메뉴 디자인 및 세부 사항이 변경됩니다.
메뉴 기획
다가오는 이벤트를 위해 미리 선택하는 메뉴입니다. 메뉴 계획은 고객 만족에 중요한 역할을합니다.
메뉴 계획은 다음 영역에서 유용합니다.
- 필수 자료를 미리 구매하십시오.
- 음식 가격.
- 음식 준비를 안내합니다.
- 식이 요구 사항 평가.
- 필요한 개선 측면에서 식품을 평가합니다.
메뉴는 식음료 아울렛의 테마와 잘 어울리도록 계획되어야하며, 음식 가격과식이 가치면에서 좋은 가격이어야합니다.