Serviços de alimentos e bebidas - bebidas

Bebida é qualquer líquido consumido por humanos para matar a sede ou simplesmente para prazer. As bebidas vêm em vários tipos -

Bebidas não alcoólicas

Existem dois tipos de bebidas não alcoólicas.

Bebidas quentes

Estes são servidos quentes. As bebidas quentes geralmente incluem chá, chá masala (chá com especiarias), leite, chocolate quente e variantes de café, como expresso, latte e cappuccino.

Bebidas frias

Estes são servidos e consumidos refrigerados. As bebidas frias incluem sucos, coquetéis sem álcool, refrigeradores, versões geladas de chá e café, milkshakes, refrigerantes, coquetéis sem álcool e sorvetes. As seguintes bebidas são famosas em países como a Índia -

• Buttermilk com uma pitada de sementes de cominho em pó e sal.

• Aam Panna, um suco de manga cru agridoce com uma pitada de cardamomo.

• Água de coco suave chamada localmente Nariyal-Pani.

• Sol Kadhi, leite de coco ralo aromatizado com Kokum e pasta de gengibre-alho-pimenta.

Existem algumas bebidas frias que vêm como coquetéis e são preparadas com álcool.

Bebidas alcoólicas

Estes são servidos frios. As bebidas alcoólicas são intoxicantes e contêmethanol, comumente conhecido como álcool. Essas bebidas precisam passar por fermentação e destilação para gerar o teor de álcool. A porcentagem de álcool varia na faixa de 0,5% a 95% dependendo dos métodos de fermentação e destilação.

• Wine, Cider, Perry e Champaign são fermented álcoois.

• Cerveja, ale e lager são fermented and brewed álcoois.

• Gin, Vodka, Whisky, Rum, Brandy e Tequila são distilled álcoois.

Se uma bebida contém pelo menos 20% Alcohol by Volume (ABV), é chamado spirit. Liquorssão semelhantes aos espíritos. A única diferença é que os licores vêm com adição de doçura e sabor. Licores e destilados, ambos são bebidas alcoólicas fortes. A seguir estão algumas das bebidas alcoólicas mais populares -

Bebida	Processo / Matéria-prima	Origem	Álcool por volume (ABV em%)
Cerveja	A cerveja é obtida pela fermentação de misturas líquidas de cereais como milho, centeio, trigo, cevada e fermento.	Em todo o mundo.	5 - 10
conhaque	O conhaque é obtido pela destilação dos sucos de frutas fermentados.		40 - 50
Gin	O gim é obtido por destilação do suco fermentado das bagas de zimbro com água.	Holanda	40 - 50
Rum	O rum é obtido pela fermentação do caldo de cana ou do melaço por pelo menos três anos.	América Central / Sul	40 - 55
Tequila	A tequila é obtida destilando sucos fermentados de plantas de Agave Azul.	México	40 - 50
Vodka	A vodka é preparada destilando amido ou matéria vegetal rica em açúcar.	Rússia	35 - 50
Uísque	O uísque é preparado destilando o suco fermentado de grãos de cereais.	Escócia	40 - 55
Vinhos	Os vinhos são obtidos a partir de frutas como uvas, pêssegos, ameixas, damascos, romã. Os frutos são esmagados e fermentados em grandes recipientes.	França / África do Sul / Índia	5 - 20

Devido aos indesejáveis ​​efeitos colaterais do álcool no consumidor e na sociedade, é responsabilidade da equipe de serviços de alimentos e bebidas verificar a idade do jovem cliente antes de servir bebidas alcoólicas.