Serviços de alimentos e bebidas - equipamentos
O equipamento é uma parte inevitável do serviço de alimentos e bebidas. Ele desempenha um papel importante para construir o humor dos hóspedes, para complementar o tema do outlet e para elevar a experiência dos hóspedes. Desde os maiores produtos usados na preparação de alimentos e decoração de interiores, como lustres ou fornos, até a menor peça de talheres, móveis ou roupas de cama, participam da criação do ambiente geral do outlet.
Vamos discutir em detalhes os equipamentos usados em serviços de alimentos e bebidas -
Móveis em Serviços F&B
O mobiliário é uma parte importante de qualquer loja de serviços F&B. Precisa ser forte, fácil de usar e limpar. Os móveis desempenham um papel importante em trazer o look e criar um ambiente de outlet. Os móveis, utensílios e acessórios são mercadorias fixas.
Móveis internos
Consiste principalmente em mesas, cadeiras, cadeiras push-down, prateleiras e armários.
Móveis Exteriores
Ele precisa ser robusto e atraente. Inclui mesas de centro e cadeiras, cadeiras de bar, jogos de jantar, espreguiçadeiras, espreguiçadeiras, redes e balanços.
Acessórios e acessórios
UMA fixtureé qualquer item aparafusado ao chão ou paredes. Por exemplo, aparelhos de ar condicionado, tomadas elétricas, pias e vasos sanitários, peças de arte e telas de televisão montadas na parede são acessórios.
UMA fittingé qualquer item autônomo ou que possa ser pendurado por um prego ou gancho. Por exemplo, pinturas, espelhos, trilhos de cortina e lâmpadas são acessórios.
Talheres em F&B Services
A louça consiste em louças, talheres, copos e roupa de cama usados para servir e comer refeições à mesa. Estes são equipamentos de circulação que podem ser agrupados nos seguintes tipos -
Porcelana
Esta é uma coleção de pratos finos, tigelas, pratos de comida, pratos de seção, ramequins, xícaras e pires, colheres de sopa, vasos e cinzeiros feitos com um material cerâmico translúcido.
Hollowware
Consiste em recipientes como tigelas, potes, chaleiras, jarras de gelo e água. Esses recipientes são feitos de vidro ou metais como cobre, latão ou aço inoxidável.
Vidraria
Consiste em artigos feitos de vidro fino. Os produtos de vidro incluem jarras, jarras, copos, cinzeiros, vasos e artigos semelhantes.
Talheres
Os objetos em talheres são feitos de Prata Níquel Eletrobanhada (EPNS). São feitos de uma liga de latão, zinco, aço inoxidável ou níquel com revestimento de prata de 10 a 15 mícrons. Talheres incluem colheres, garfos, facas, vasilhas, copos, pinças, balde de gelo e uma bandeja.
Chaffing Pratos (Chafers)
Estes são pratos de aquecimento de alimentos. Eles mantêm os alimentos aquecidos por tempo e temperatura adequados. Eles vêm em duas variantes: vela elétrica ou chafer fuel.
Os pratos esfolados estão disponíveis em vários tamanhos, formatos e tampas. Os pratos de atrito modernos são feitos de metal leve ou cerâmica com alças, às vezes cobertos com uma tampa transparente. Aqui estão alguns pratos chaffing -
