Servizi di cibo e bevande - Bevande
La bevanda è un liquido consumato dagli esseri umani per dissetarsi o semplicemente per piacere. Le bevande sono disponibili in vari tipi:
Bevande analcoliche
Esistono due tipi di bevande analcoliche.
Bevande calde
Questi vengono serviti caldi. Le bevande calde includono tipicamente tè, tè masala (tè speziato), latte, cioccolata calda e varianti di caffè come espresso, latte e cappuccino.
Bevande fredde
Questi vengono serviti e consumati freddi. Le bevande fredde includono succhi, cocktail analcolici, refrigeratori, versioni fredde di tè e caffè, frappè, bevande gassate, cocktail analcolici e sorbetti. Le seguenti bevande sono famose in paesi come l'India:
Buttermilk con un pizzico di semi di cumino in polvere e sale.
Aam Panna, un succo di mango crudo agrodolce con un pizzico di cardamomo.
Acqua di cocco tenera chiamata localmente Nariyal-Pani.
Sol Kadhi, latte di cocco sottile aromatizzato con Kokum e pasta di zenzero-aglio-peperoncino.
Ci sono alcune bevande fredde che vengono come cocktail e sono preparate usando alcol.
Bevande alcoliche
Questi vengono serviti freddi. Le bevande alcoliche sono inebrianti e contengonoethanol, comunemente noto come alcol. Tali bevande devono subire fermentazione e distillazione per generare contenuti alcolici. La percentuale di alcol varia tra lo 0,5% e il 95% a seconda dei metodi di fermentazione e distillazione.
Wine, Cider, Perry e Champaign lo sono fermented alcoli.
Birra, ale e lager lo sono fermented and brewed alcoli.
Gin, Vodka, Whisky, Rum, Brandy e Tequila sono distilled alcoli.
Se una bevanda contiene almeno il 20% Alcohol by Volume (ABV), è chiamato spirit. Liquorssono simili agli spiriti. L'unica differenza è che i liquori vengono con aggiunta di dolcezza e aroma. Liquori e superalcolici, entrambi sono forti bevande alcoliche. Le seguenti sono alcune delle bevande alcoliche più popolari:
Bevanda | Processo / materia prima | Origine | Alcol in volume (ABV in%) |
---|---|---|---|
birra | La birra si ottiene dalla fermentazione di miscele liquide di cereali quali mais, segale, frumento, orzo e lievito. | In tutto il mondo. | 5-10 |
Brandy | Il Brandy si ottiene distillando i succhi di frutta fermentati. | 40-50 | |
Gin | Il gin si ottiene distillando il succo fermentato delle bacche di ginepro con acqua. | Olanda | 40-50 |
Rum | Il rum si ottiene facendo fermentare il succo di canna da zucchero o la melassa per almeno tre anni. | Centro / Sud America | 40 - 55 |
Tequila | La Tequila si ottiene distillando succhi fermentati di piante di Agave Blu. | Messico | 40-50 |
Vodka | La vodka viene preparata distillando amido o materia vegetale ricca di zucchero. | Russia | 35-50 |
Whisky | Il whisky viene preparato distillando il succo fermentato di chicchi di cereali. | Scozia | 40 - 55 |
Vini | I vini si ottengono da frutti come uva, pesche, prugne, albicocche, melograno. I frutti vengono schiacciati e fatti fermentare in grandi contenitori. | Francia / Sud Africa / India | 5 - 20 |
A causa degli effetti collaterali indesiderati dell'alcol sui consumatori e sulla società, è responsabilità del personale addetto al servizio di ristorazione verificare l'età del giovane cliente prima di servire bevande alcoliche.