Servizi di cibo e bevande - Corsi di menu

Le portate in tutto il mondo variano in numero da un minimo di uno a un massimo di 17, nel caso di un pasto tradizionale francese. Le portate sono suddivise in base al cibo che si mangia. Esistono diversi profili alimentari a seconda della cultura e dei costumi del paese. Generalmente, ci sono almeno tre portate di un pasto:

Antipasto

In questa portata viene offerto agli ospiti un antipasto di benvenuto che fa venire fame. Inoltre, gli ospiti possono preferire zuppe accompagnate da stuzzichini salati come contorni in questo corso.

Portata principale

Durante questo corso vengono serviti piatti principali con verdure o carni accompagnate da riso e pane. In alcune culture, come quella indiana, il piatto principale è accompagnato da insalate.

Dolce

Questo corso segna la fine del pasto e di solito è accompagnato da una tazza di caffè.

Le insalate costituiscono una parte importante della dieta in Francia. Un tipico pasto francese ha un'aggiunta di insalata. È spesso accompagnato da altre portate come Pesce e Formaggi. Ci sono culture in cui le persone preferiscono consumare un piatto senza portate elaborate e distinte.

Tipi di menu generali

A seconda di cosa e come il cibo viene messo a disposizione degli ospiti, ci sono i seguenti ampi tipi di menu:

Menu Table D'hote

Table D'hote è un menu in cui il pasto è combinato con una serie di opzioni di cibo da ogni portata. The guests can make their choice and order for a fixed price. Indipendentemente da ciò che l'ospite sceglie o rifiuta, il prezzo rimane lo stesso. Quindi, può anche essere chiamatoprix fixe o fixed pricemenù. Menu per banchetti, menu per bambini e menu per occasioni si rivolgono a occasioni speciali e sono offerti aset price.

Menu alla carta

A la carte è un menu a più portate o a più categorie che include antipasti, primi piatti, frutti di mare, carni, contorni, bevande e simili. Ogni piatto è offerto a un prezzo separato. L'ospite può scegliere piatti individuali per preparare il proprio pacchetto pasto.

Menu statico

In questo menu vengono servite le pietanze tipiche per tutto l'anno con un cambio occasionale in alcuni giorni speciali.

Menu ciclico

Il menu del ciclo comprende diversi pasti offerti in diversi giorni della settimana. Le mense degli istituti scolastici e comunque utilizzano questo menu che possono ripetere dopo una settimana o un mese. Servire una festa la domenica, offrendo varianti speciali di pollo il venerdì può aggiungere al menu ciclico.

Vediamo ora alcuni altri menu che migliorano il tuo piatto e i servizi di ristorazione.

Menu di dessert

Questo menu mostra budini, torte, crostate, gelati, frullati, fondute, coppe di gelato, torte dolci e gelati e yogurt congelati insieme ai rispettivi prezzi.

Frozen Desserts- Di solito sono popolari tra persone di tutte le età e ceti sociali. Sono sempre serviti freddi. Di seguito sono riportati alcuni deliziosi dessert congelati:

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- Sono principalmente gli stessi con solo una piccola differenza nella composizione di latte, crema pasticcera, acqua e uova. In India, i dessert surgelati vengono preparati con latte intero denso e polpa di frutta o noci tritate e zafferano. È popolarmente noto come " Kulfi ". Il kulfi viene servito su stecco o in una pentola di terracotta chiamata " Matka ".

Sorbet- È un dessert congelato a base di succhi di frutta, vini da dessert e scaglie di ghiaccio. È aromatizzato da una varietà di coloranti ed essenze alimentari commestibili. A differenza del gelato, il dessert congelato sembra più ghiacciato del latte.

Frozen Yogurt- Si ottiene congelando yogurt aromatizzato. Contiene anche meno grassi, zuccheri e quindi meno calorie rispetto ai gelati.

Menu delle bevande

Questo menu include varianti di tè e caffè, cioccolata calda, succhi, milkshake, cocktail analcolici e così via. La carta dei vini comprende vini, birre, liquori, tipi di acqua, cocktail e liquori con le rispettive quantità e prezzi delle porzioni.