Yiyecek ve İçecek Hizmetleri - İçecekler
İçecek, insanlar tarafından susuzluğu gidermek veya sadece zevk için tüketilen herhangi bir sıvıdır. İçeceklerin çeşitli türleri vardır -
Alkolsüz içeçekler
İki tür alkolsüz içecek vardır.
Sıcak içecekler
Bunlar sıcak servis edilir. Sıcak içecekler tipik olarak çay, masala çayı (baharatlı çay), süt, sıcak çikolata ve espresso, latte ve kapuçino gibi kahve çeşitlerini içerir.
Soğuk İçecekler
Bunlar soğutulmuş olarak servis edilir ve tüketilir. Soğuk içecekler arasında meyve suları, alkolsüz kokteyller, soğutucular, soğuk çay ve kahve çeşitleri, milkshake, gazlı içecekler, alkolsüz kokteyller ve şerbetler bulunur. Aşağıdaki içecekler Hindistan gibi ülkelerde meşhurdur -
Buttermilk bir tutam toz kimyon tohumu ve tuz ile.
Aam Panna, içinde bir tutam kakule ile tatlı ve ekşi çiğ mango suyu.
Yerel olarak adlandırılan yumuşak hindistan cevizi suyu Nariyal-Pani.
Sol KadhiKokum ve zencefil-sarımsak-acı biber ezmesi ile tatlandırılmış ince hindistan cevizi sütü .
Kokteyl olarak gelen ve alkol kullanılarak hazırlanan birkaç soğuk içecek var.
Alkollü içecekler
Bunlar soğuk servis edilir. Alkollü içecekler sarhoş edicidir veethanol, genellikle alkol olarak bilinir. Bu tür içeceklerin, alkol içerikleri oluşturmak için fermentasyona ve damıtmaya tabi tutulması gerekir. Alkol yüzdesi, fermentasyon ve damıtma yöntemlerine bağlı olarak% 0.5 ile% 95 arasında değişir.
Şarap, Elma Şarabı, Perry ve Şampanya fermented alkoller.
Bira, bira ve lager fermented and brewed alkoller.
Cin, Votka, Viski, Rom, Brendi ve Tekila distilled alkoller.
Bir içecek en az% 20 içeriyorsa Alcohol by Volume (ABV)denir spirit. Liquorsruhlara benzer. Tek fark, likörlerin ilave tatlılık ve aroma vermesidir. Likörler ve sert içkiler, her ikisi de güçlü alkollü içeceklerdir. Aşağıdakiler en popüler birkaç alkollü içecektir -
| İçecek | Proses / Hammadde | Menşei | Hacimce Alkol (% olarak ABV) |
|---|---|---|---|
| bira | Bira, mısır, çavdar, buğday, arpa ve maya gibi tahılların sıvı karışımının fermente edilmesiyle elde edilir. | Dünya çapında. | 5 - 10 |
| Brendi | Brendi, fermente edilmiş meyve sularının damıtılmasıyla elde edilir. | 40 - 50 | |
| cin | Cin, ardıç meyvelerinin fermente edilmiş suyunun su ile damıtılmasıyla elde edilir. | Hollanda | 40 - 50 |
| ROM | Rom, Şeker Kamışı suyunun veya Pekmezin en az üç yıl fermente edilmesiyle elde edilir. | Orta / Güney Amerika | 40 - 55 |
| Tekila | Tekila, Blue Agave bitkilerinin fermente sularının damıtılmasıyla elde edilir. | Meksika | 40 - 50 |
| votka | Votka, nişasta veya şeker açısından zengin bitki maddesinin damıtılmasıyla hazırlanır. | Rusya | 35 - 50 |
| Viski | Viski, tahıl tanelerinin fermente edilmiş suyunun damıtılmasıyla hazırlanır. | İskoçya | 40 - 55 |
| Şaraplar | Şaraplar üzüm, şeftali, erik, kayısı, nar gibi meyvelerden elde edilir. Meyveler büyük kaplarda ezilir ve fermente edilir. | Fransa / Güney Afrika / Hindistan | 5 - 20 |
Alkolün tüketici ve toplum üzerindeki istenmeyen yan etkileri nedeniyle, alkollü içecek servisi yapmadan önce genç müşterinin yaşını doğrulamak yiyecek ve içecek servis personelinin sorumluluğundadır.