Yiyecek ve İçecek Hizmetleri - Menü Kursları

Dünya çapında yemek kursları, geleneksel bir Fransız yemeği olması durumunda, sayı olarak en küçükten 17'ye kadar değişmektedir. Kurslar, hangi yemeği yediğine göre bölünmüştür. Ülkenin kültür ve geleneklerine göre farklı gıda profilleri var. Genellikle, bir öğün en az üç çeşit yemek vardır -

Başlangıç

Bu kursta misafirlere açlık uyandıran karşılama mezesi verilmektedir. Ayrıca misafirler bu kursta yan sipariş olarak ısırık büyüklüğünde tuzlu atıştırmalıklar eşliğinde çorbaları tercih edebilirler.

Ana dil

Bu kursta pilav ve ekmek eşliğinde sebze veya etli ana yemekler servis edilir. Indian gibi bazı kültürlerde ana yemeğe salatalar eşlik eder.

Tatlı

Bu kurs yemeğin sonunu gösterir ve genellikle bir fincan kahve ile yenir.

Fransa'da salatalar diyetin önemli bir bölümünü oluşturur. Tipik bir Fransız yemeğine Salata Kursu eklenir. Genellikle Balık Kursu ve Peynir Kursu gibi diğer kurslar eşlik eder. İnsanların ayrıntılı ve seçkin yemek kursları olmadan bir yemek yemeyi tercih ettiği kültürler vardır.

Geniş Menü Türleri

Yiyeceklerin konuklara neyin ve nasıl sunulduğuna bağlı olarak, aşağıdaki geniş menü türleri vardır:

Tabldot Menü

Tabldot, yemeğin her dersten çeşitli yemek seçenekleriyle birleştirildiği bir menüdür. The guests can make their choice and order for a fixed price. Konuğun neyi seçtiğine veya reddettiğine bakılmaksızın, fiyat aynı kalır. Bu nedenle, aynı zamandaprix fixe veya fixed priceMenü. Ziyafet menüleri, çocuk menüleri ve özel gün menüleri özel günlere hitap eder ve birset price.

Alakart Menü

A la carte, mezeler, başlangıçlar, deniz ürünleri, etler, mezeler, içecekler ve benzerleriyle birlikte gelen çok servisli veya çok kategorili bir menüdür. Her yemeğin fiyatı ayrıdır. Konuklar kendi yemek paketlerini hazırlamak için bireysel yemekleri seçebilirler.

Statik Menü

Bu menüde, bazı özel günlerde ara sıra değiştirilerek tipik yemek türleri yıl boyunca sunulmaktadır.

Döngüsel Menü

Döngü menüsü, haftanın farklı günlerinde sunulan farklı yemekleri içerir. Eğitim kurumlarındaki kafeteryalar ve aksi halde bir hafta veya bir ay sonra tekrarlayabilecekleri bu menüyü kullanırlar. Pazar günü ziyafet vermek, Cuma günleri özel tavuk çeşitleri sunmak döngüsel menüye eklenebilir.

Şimdi tabağınızı ve F & B Hizmetlerini güçlendiren diğer birkaç menüye bakalım.

Tatlı Menü

Bu menüde pudingler, kekler, turtalar, dondurmalar, smoothie'ler, fondüler, sundalar, tatlı turtalar, dondurmalar ve dondurulmuş yoğurtlar fiyatları ile birlikte gösterilir.

Frozen Desserts- Genellikle her yaştan ve her kesimden insan arasında popülerdirler. Her zaman soğuk servis edilirler. Aşağıdakiler ağız sulandıran bazı dondurulmuş tatlılardır -

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- Süt, muhallebi, su ve yumurtanın bileşiminde küçük bir farkla temelde aynıdırlar. Hindistan'da dondurulmuş tatlılar, kalın tam yağlı süt ve meyve özü veya ezilmiş fındık ve safran ile hazırlanır. Halk arasında ' Kulfi ' olarak bilinir . Kulfi, çubukta veya ' Matka ' adı verilen pişmiş toprak tencerede servis edilir .

Sorbet- Meyve suları, tatlı şaraplar ve buz traşlarından yapılan donmuş bir tatlıdır. Çeşitli yenilebilir gıda boyaları ve esansları ile tatlandırılmıştır. Dondurmanın aksine, donmuş tatlı sütten daha buzlu görünür.

Frozen Yogurt- Aromalı yoğurt dondurularak yapılır. Aynı zamanda daha az yağ, şeker ve dolayısıyla dondurmalara göre daha az kalori içerir.

İçecek Menüsü

Bu menü, çay ve kahve, sıcak çikolata, meyve suları, milkshake, alkolsüz kokteyller vb. Çeşitleri içerir. Şarap menüsünde, ilgili servis miktarları ve fiyatları ile şaraplar, biralar, likörler, su türleri, kokteyller ve alkollü içkiler yer almaktadır.