Yiyecek ve İçecek Hizmetleri - Çatal Bıçak Kullanımı
Çatal bıçak takımı, yemek yemek veya yemek servisi için elde tutulan herhangi bir aletten oluşur. Çeşitli kaşıklar, çatallar, bıçaklar ve maşalar içerir. Gümüş veya çatal bıçak takımı olarak da adlandırılır. Çatal bıçak takımı, paslanmaz çelik veya gümüş gibi metallerden yapılır.
Modern günlerde, çatal bıçak takımı harika kombinasyonlarda ortaya çıktı - spife (kaşık + bıçak), spork (kaşık + çatal) ve knork (bıçak + çatal).
Kaşık, Çatal ve Bıçak Çeşitleri
Farklı yiyecek türlerini servis etmek veya yemek için farklı kaşık türleri vardır. Çatallar genellikle kaşıklara eşlik eder veya bağımsız olarak yiyecek ısırıklarını toplamaya yardımcı olur. Bıçaklar yiyecekleri porsiyonlamak için kullanılır.
Dinner Spoon (Table Spoon)- Uzun yuvarlak kabı vardır. Ana yemek yemeklerini yemek için kullanılır. Doğru miktarda pirinç, güveç veya köri alabilir. Her zaman aynı uzunlukta bir çatal (dört çatallı) veya bir tatlı bıçağı ile eşleştirilir.
Dessert Spoon, Dessert Knife, and Dessert Fork - Bunlar ana yemek meslektaşlarından daha küçüktür ve tatlılar için kullanılır.
Soup Spoon- Yemek kaşığından daha büyük yuvarlak bir kabı vardır. Bir yemek kaşığı kadar uzun.
Tea/Coffee Spoons- Bunlar tatlı kaşığından daha küçük boy ve fincan boyutundadır. Bu kaşıkları çay veya kahveyi karıştırmak için kullanıyoruz.
Sugar Spoon- Çiçek şeklinde yuvarlak kabı vardır. Çay setinin şekerlik kısmından şeker almak için kullanılır.
Ice Cream Spoon- Doğru miktarda dondurmayı kesmeye yardımcı olabilecek düz ağızlı küçük bir kaşıktır. Servis edilen dondurmanın miktarına ve kasenin büyüklüğüne göre küçük, orta ve büyük boylarda gelebilir.
Cocktail (Soda) Spoon - Kaşığın uzun bir bardağın dibine ulaşmasına yardımcı olan uzun saplı bir içecek kaşığıdır.
Butter knife- Alt tarafta kenar oluşturacak şekilde keskin olan kısa dikdörtgen bıçağa sahiptir. Yarı sıkı tereyağı parçalarının kesilip ekmek gibi gıda maddelerinin üzerine sürülmesinde faydalıdır.
Salad Spoon- Her zaman salata çatalı ile birlikte kullanılır. Salatayı verimli bir şekilde karıştırıp servis etmeye yardımcı olur.
Serving Spoon - Güveç ve pilav servis etmek için tasarlanmış büyük yuvarlak fincanlı bir kaşıktır.
Deli (Fruit) Fork- iki ayağı vardır. Meyve dilimleri gibi ince dilimlenmiş yiyeceklerin toplanmasına yardımcı olur.
Roast Fork- En büyük çataldır. Büyük et veya sebze parçalarını tutmaya ve toplamaya yardımcı olan daha uzun ve daha güçlü dişlere sahiptir.
Cake Knife - Düz, uzun üçgen şekilli bir bıçaktır ve kek parçalarını kesmek ve düzgün bir şekilde tutmak için kullanılır.
Gözlük Çeşitleri
Bardaklar ve bardaklar çok çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir. Ayaklı veya ayaksızdır. Ayrıca yüksek top veya düşük top olabilirler. Yaygın olarak kullanılan şekillerden bazıları -
Cooler - Karşılama içecekleri veya mezeler servis etmek için kullanılır.
Flute - Uzun bardağı olan bir bardaktır ve çoğunlukla şampanya servis etmek için kullanılır.
Goblet- Saplı veya sapsız yuvarlak camdır. Saplı kadehler şarap ve brendi servis etmek için kullanılır. Viskiyi servis etmek için ayaksız bir versiyon kullanılır.
Margarita- Geniş yuvarlak tabak benzeri bir bardağa sahip bir kadeh çeşididir. Margarita, kokteyl, alkolsüz kokteyl veya şerbet bardağı olarak kullanılır.
Mug - Bira servis etmek için kullanılır.
Nonic Glass- Geniş ağızlı uzun bir bardaktır. Bira servis etmek için kullanılır.
Pilsner- Soğuk kahve, buzlu çay, meyve suları ve bira servis etmek için kullanılan yüksek top bardaktır. Bir pilsner, biraları veya gazlı içecekleri zarif bir şekilde destekleyebilir.
Pint - Diğer bardaklara distile alkol dökmek için kullanılan bardaktır.
Shot Glass- Fermente veya distile alkolü direkt olarak tüketmek için kullanılan küçük bir bardaktır. Su veya köpüklü su ile karıştırmak için diğer bardaklara distile alkol dökmek için de kullanılabilir.
Snifter - Ruhlara hizmet etmek için kullanılır.
Thistle Glass- Silueti devedikeni çiçeği şeklindedir. Bu camlar, bir gövdeye ve diske tutturulmuş yuvarlak bardaklara sahip konik geniş kenarlara sahiptir. Biralar ve gazlı içecekler servis etmek için kullanılır.
Tulip Glass - Bira, kokteyl veya alkolsüz kokteyl servis etmek için kullanılır.