Layanan Makanan dan Minuman - Peralatan

Peralatan tersebut merupakan bagian tak terhindarkan dari layanan makanan dan minuman. Ini memainkan peran penting untuk membangun mood para tamu, untuk melengkapi tema outlet, dan untuk meningkatkan pengalaman tamu. Mulai dari komoditas terbesar yang digunakan untuk menyiapkan makanan dan dekorasi interior seperti lampu gantung atau oven hingga peralatan makan, furnitur, atau linen terkecil berpartisipasi dalam menciptakan suasana gerai secara keseluruhan.

Mari kita bahas secara detail peralatan yang digunakan dalam layanan makanan dan minuman -

Furnitur dalam Layanan F&B

Furnitur adalah bagian penting dari setiap outlet F&B Services. Itu harus kuat, mudah digunakan dan dibersihkan. Furnitur memainkan peran penting dalam menghadirkan tampilan dan menciptakan suasana outlet. Furnitur, perlengkapan, dan perlengkapan adalah komoditas tetap.

Furnitur Dalam Ruangan

Ini terutama terdiri dari meja, kursi, kursi dorong, rak, dan loker.

Perabotan luar ruangan

Itu harus kokoh dan juga menarik. Ini termasuk meja dan kursi kopi, kursi bar, set makan, sofa daybed, kursi berjemur, tempat tidur gantung, dan ayunan.

Perlengkapan dan peralatan

SEBUAH fixtureadalah barang apa pun yang dibaut ke lantai atau dinding. Misalnya, AC, colokan listrik, wastafel dan toilet, karya seni, dan layar televisi yang dipasang di dinding adalah perlengkapan.

SEBUAH fittingadalah barang berdiri bebas atau barang yang bisa digantung dengan paku atau kait. Misalnya lukisan, cermin, rel gorden, dan lampu adalah alat kelengkapan.

Peralatan Makan di F&B Services

Peralatan makan terdiri dari peralatan makan, peralatan makan, peralatan gelas dan linen yang digunakan saat menyajikan dan makan di meja. Ini adalah peralatan sirkulasi yang dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis berikut -

Barang pecah belah

Ini adalah kumpulan piring halus, mangkok, piring makan, piring bagian, ramekin, cangkir dan tatakan, sendok sup, vas, dan nampan abu yang dibuat menggunakan bahan keramik bening.

Hollowware

Ini terdiri dari wadah-wadah seperti mangkuk saji, panci, ceret, kendi es, dan air. Wadah ini terbuat dari kaca atau logam seperti tembaga, kuningan, atau baja tahan karat.

Barang pecah belah

Ini terdiri dari barang yang terbuat dari kaca halus. Peralatan gelas meliputi kendi, kendi, peralatan minum, nampan abu, vas, dan barang serupa.

Perangkat makan dari perak

Benda-benda dalam peralatan makan terbuat dari Perak Nikel Berlapis Elektro (EPNS). Ini terbuat dari paduan kuningan, seng, baja tahan karat atau nikel dengan pelapisan perak 10 hingga 15 mikron. Peralatan perak termasuk sendok, garpu, pisau, peralatan berlubang, peralatan minum, penjepit, ember es, dan alat peniris.

Chaffing Dishes (Chafers)

Ini adalah hidangan penghangat makanan. Mereka menjaga makanan tetap hangat untuk waktu dan suhu yang memadai. Mereka datang dalam dua varian: lilin bahan bakar listrik atau chafer.

Piring chaffing tersedia dalam berbagai ukuran, bentuk, dan tutup. Piring gesekan zaman modern terbuat dari logam ringan atau keramik dengan gagang, terkadang ditutup dengan penutup tembus pandang. Berikut beberapa hidangan chaffing -