Layanan F&B - Perlengkapan Pantry

Pantry adalah area atau ruangan yang bersebelahan dengan dapur tempat makanan atau minuman yang sudah jadi siap disajikan. Area ini berfungsi sebagai kapasitas penunjang dapur. Makanan diberi sentuhan akhir untuk presentasi, dan kemudian diserahkan kepada staf yang melayani. Dapur sering kali dilengkapi dengan wastafel yang dilengkapi dengan air biasa dan keran air panas. Dapur terutama menyimpan barang-barang yang diperlukan berikut -

  • Refrigerator
  • Oven listrik
  • Toaster
  • Mesin Penyeduh Kopi
  • Blender
  • Pengocok makanan listrik
  • Pisau dan talenan
  • Perlengkapan berlubang seperti casserole, mangkok, dan piring dengan berbagai ukuran
  • Crockery
  • Drinkware
  • Cutlery

Papan samping di Pantry

Papan samping sebagian besar adalah rak dengan laci. Ini dapat digunakan untuk menyimpan hollowware dan gelas. Berikut ini adalah berbagai jenis papan samping -

  • Buffet - Memiliki kaki yang lebih tinggi dari bufet.

  • Credenza- Mereka adalah lemari penyimpanan tanpa kaki. Mereka kebanyakan memiliki pintu kaca geser.

  • Server - Server lebih kecil, lebih pendek, dan lebih formal daripada prasmanan atau bufet.

  • Sideboard - Kakinya pendek.

Kereta dorong

Ini adalah gerobak saji yang digunakan untuk menyajikan sekaligus menyimpan. Memiliki roda yang memungkinkannya bergerak dengan mudah di sekitar dapur. Ini juga digunakan di gerai makanan dan minuman elit untuk melayani para tamu. Ini tersedia dalam berbagai desain, ukuran, dan bentuk. Anda dapat memilih jumlah rak dan bagian, dan pembakar. Jika tidak digunakan, sebaiknya diparkir di dinding.