Sofra şekeri polarize ışığı bükecek mi?
Geçenlerde Steve Mould'un sudaki şeker çözeltisinin polarize ışığı saat yönünde çevireceğini açıkladığı bu harika videoyu izledim .
Açıklama, temelde, elle tutulan şeker moleküllerine (glikoz) indirgenir (bunlar kiraldir) ve bu doğrusal polarize ışık, şeker çözeltisi ile etkileşime girdiğinde farklı bir kırılma indisi yaşayan zıt yönlerde dairesel polarize ışığın bir üst üste gelmesi olarak düşünülebilir. .
Şimdi soruma gelecek olursak ; Bu deneyi evde tekrarlamak istersem, normal sofra şekeri işe yarar mı, yoksa saf glikoza mı ihtiyacım var ve eğer öyleyse, onu nereden alabilirim?
Çok teşekkürler!
Düzenleme 1 : Deneyi yaptığım zaman sofra şekerinden aldığım sonuçlarla geri döneceğim.
Düzenleme 2 : Deneyi yarı su yarı şeker, temelde basit şurup kullanarak yaptım ve sonuç mükemmeldi. Optik rotasyon çok belirgindi.
Yanıtlar
Kimyasal olarak sofra şekeri, molekülü temelde bir birim glikoz ve birbirine bağlı bir fruktoz birimi olan sakarozdur . Belirli bir madde için beklenen polarizasyon dönüş miktarını bilmek için, özel rotasyonlar tablosuna bakın .
Özellikle, D-glikoza özgü rotasyon için $+52.7°\,\mathrm{dm}^{-1}\,\mathrm{cm}^3\,\mathrm{g}^{-1}$D-sakaroz için ise $+66.37°\,\mathrm{dm}^{-1}\,\mathrm{cm}^3\,\mathrm{g}^{-1}$, aslında D-glikozunkinden bile daha büyük. Yani evet, glikoz yerine sofra şekeri kullanarak denemede başarılı olmalısınız.
Bu gösteriyi sınıflarımda sofra şekeri kullanarak başarıyla yaptım. Eski moda bir tepegözün üzerine bir polarizör yerleştiriyorum, ışığı engellemek için üzerine çapraz bir polarizör tutuyorum ve ardından ikisi arasına bir şeker solüsyonu koyuyorum. Genelde 1: 1 şekerden suya (hacimce) bir çözelti, temelde "basit bir şurup" kullanırım; ve yaklaşık 10 cm'lik bir sütun derinliği kullanıyorum.
Doğru hatırlıyorsam, bunu yaptığınızda iletilen ışığın belirgin mavimsi bir rengi olduğunu varsayıyorum, bunun özel dönüşün frekansa bağımlılığından kaynaklandığını varsayıyorum.
Evet, kızıma altıncı sınıf fen projesi için bu gösteriyi yapmasında yardım ettim. Işık kaynağı olarak sade sofra şekeri ve lazer işaretçi kullandı. Tek renkli bir kaynağa sahip olmak, onu biraz daha netleştirir. Farklı renkli lazer işaretçileriniz varsa, dalga boyu bağımlılığını göstermek ilginç olacaktır.