Dichtebereich von Speisesalz?

Question

Hat jemand eine Referenz für den Dichtebereich von Kochsalz $(\ce{NaCl})?$

Ein reines $\ce{NaCl}$ Kristall hat eine Dichte von $\pu{2.16 g/cm^3}.$ Das Salzgranulat im Speisesalz ist jedoch nicht perfekt verpackt - es ist viel Luft eingemischt.

Ich habe zu Hause sorgfältig Mortons jodiertes Speisesalz gemessen $(> 99\%$ $\ce{NaCl};$ Rest ist Calciumsilicat, Dextrose und $\ce{KI}),$ und bekam eine Dichte von $\pu{1.40 g/cm^3}*,$ was einen Packungsanteil von ergibt $1.40/2.16 × 100\% = 64.8\%.$

Interessanterweise ist dies (innerhalb meines Messfehlers) im Wesentlichen dasselbe wie das $64\%$ zufällige enge Packungsgrenze für monodisperse reibungsfreie harte Kugeln.

Aber ich weiß nicht, wie unterschiedlich die Dichte des Speisesalzes ist, und konnte online keine Referenz finden.

* So habe ich die Dichte gemessen: Ich habe mit einem 1 EL Messlöffel aus Metall begonnen. Ich vertraute nicht darauf, dass sein Volumen tatsächlich 1 EL betrug, also füllte ich es mit Wasser und maß das Gewicht des Wassers (14,25 g) mit einer kalibrierten Zentigrammskala und seine Temperatur (76 F) mit einem Thermometer. Da Wasser @ 76 F eine Dichte von hat$\pu{0.997189 g/cm^3}$Das Volumen des Messlöffels betrug:

$$V_{spoon} = \frac{\pu{14.25 g}}{\pu{0.997189 g/cm^3}} = \pu{14.2902 cm^3},$$ im Vergleich zum tatsächlichen Volumen eines Esslöffels, das heißt $\pu{14.7686 cm^3.}$

Ich wog dann einen Esslöffel Salz (20,00 g) und stellte daraus fest

$$\rho_{table salt} = \frac{\pu{20.00 g}}{\pu{14.2902 cm^3}}= \frac{\pu{1.40 g}}{\pu{cm^3}}$$

Answer 1

Die Dichte von $\pu{2.17 g/cm³}$bezieht sich auf die Schüttdichte , dh innerhalb eines NaCl-Kristalls. In der chemischen Technik berücksichtigen die Begriffe Pulverdichte , Gewindepulverdichte und festgelegte scheinbare Dichte die Luft zwischen den Körnern eines Feststoffs. Insbesondere der spätere erkennt, dass es einen Unterschied zwischen dem einfach in einen Behälter gegossenen Feststoff und nach leichtem Komprimieren (immer noch mit Luftspalten zwischen den Körnern) nach leichtem Druck geben kann, z. B. wenn Sie die Zinnfüllung mit frisch gemahlenem Kaffee schütteln und klopfen Pulver.

Referenzen wie diese , diese , diese oder diese .pdf- Zustandspulverdichte von$\pu{1.378 g/cm³}$ (feines Speisesalz), $\pu{1.282 g/cm^3}$(granuliertes Salz, wieder von hier ) und$\pu{1.089 g/cm^3}$( Steinsalz ). Aus diesen Werten ergibt sich Ihre Schätzung von$\pu{1.40 g/cm^3}$ scheint plausibel.

In diesen Daten fehlt jedoch die typische Größe der Körner (denken Sie an den Durchmesser) sowie die Streuung der Korngrößen (Vorhandensein größerer und kleinerer Körner, auch als Partikelgrößenverteilung bekannt ) der charakterisierten Proben. Beide beeinflussen die Packung der Körner und damit die aufgezeichnete Dichte. In dieser Perspektive ist die weichere / luftigere Ernte von Fleur de Sel möglicherweise viel weniger dicht.