प्रेरण स्टोव पर गहरी फ्राइंग समस्याएं
मैंने हाल ही में इंडक्शन कुक टॉप के साथ एगा रंगमास्टर 90 सेमी रेंज कुकर खरीदा है। ओवन और हॉब गहरी तलने का प्रयास करने के अलावा महान हैं, जो काम नहीं करता है। मेरे पास इंडक्शन कम्पेटिबल कुकवेयर के अलावा और कुछ नहीं है।
पैन शुरू में ठीक हो जाते हैं, लेकिन लगभग 150C (300F) से ऊपर कुछ भी आने से इनकार करते हैं। एक दूरस्थ थर्मामीटर के साथ तापमान की निगरानी करना मैं तापमान साइकिल चालन को देख सकता हूं क्योंकि तत्व पर और बंद आता है, लेकिन मैं 180C कहने के लिए पैन को प्राप्त करने में सक्षम नहीं हूं।
मैंने ऑपरेटिंग निर्देशों की समीक्षा की है और इसका कोई उल्लेख नहीं किया गया है कि यह गहरी तलना के लिए संभव नहीं है, इसलिए मैंने सोचा कि क्या यह ऐसा कुछ है जो दूसरों ने अनुभव किया है, या अगर कुछ वर्कअराउंड है।
जवाब
हालांकि मैं बिल्कुल नहीं कह सकता कि समस्या क्या है, कुछ संभावनाएं हैं:
- इंडक्शन संगत इंडक्शन के लिए आदर्श नहीं है। मेरे पास पैन हैं जो संगत हैं, जैसे वे काम करते हैं, लेकिन वे अच्छी तरह से गर्मी नहीं करते हैं। केवल लौह धातुएं प्रेरण से गर्म हो जाएंगी, कई पैन एक लौह बेस के साथ धातुओं के सैंडविच होते हैं, पैन कितनी अच्छी तरह से गर्म होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आधार कितना मोटा है, अगर यह बहुत पतला है तो यह सभी फेरों को बदलने में सक्षम नहीं होगा ऊर्जा। आप एक अच्छा मोटा लौह आधार या बेहतर कच्चा लोहा के साथ कुछ चाहते हैं
- आपका प्रेरण शीर्ष पर्याप्त शक्तिशाली नहीं हो सकता है। उसी तरह गैस रेंज उनके बर्नर इंडक्शन के आकार से सीमित होते हैं जो अंतर्निहित इलेक्ट्रॉनिक्स द्वारा सीमित होते हैं। तेल से भरा एक बड़ा बर्तन बहुत अधिक द्रव्यमान है, इसे गर्म करने के लिए कुकटॉप के इलेक्ट्रॉनिक्स को एक बड़ा पर्याप्त चुंबकीय क्षेत्र बनाने में सक्षम होने की आवश्यकता है