काउबॉय झूठ

यह पश्चिम की रोलिंग पहाड़ियों में एक शानदार सुनहरी सुबह है, क्योंकि सूरज की पहली किरणें मैदानों पर पाले से ढकी घास को रोशन करती हैं। शांत एंगस मवेशियों का एक झुंड, जेट काले और बड़े पैमाने पर, सूर्योदय के खिलाफ छाया हुआ है क्योंकि वे एक पीटा निशान के नीचे अपना रास्ता बनाते हैं जो वे सभी अच्छी तरह से जानते हैं; नाश्ता बार। एक ऊबड़-खाबड़ युवा गाय हाथ से घास की गांठें निकाल रही है जैसे कि उनका वजन तकिए से ज्यादा नहीं है, उसके मोटे चमड़े के दस्ताने गांठों को एक साथ पकड़े हुए तेज सुतली से उसके हाथों की रक्षा करते हैं। मवेशी भोजन तक पहुंचने के लिए एक-दूसरे को धक्का देते हैं, ठंडी हवा में गर्म सांसों के बड़े-बड़े ढेर लगाते और फुफकारते हैं। यह एक ऐसा दृश्य है जो सौ वर्षों से अधिक समय से इन पहाड़ियों पर प्रतिदिन खेला जाता रहा है; एक काउबॉय अपने स्टॉक को खिला रहा है, भूमि के साथ सद्भाव में, एक सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी सुबह।

यह दृश्य है - यदि आप दंड को क्षमा करेंगे - बकवास।

आधुनिक अमेरिका में मवेशी उद्योग का एक विशेष दृष्टिकोण है जिसे दशकों से हॉलीवुड और राजनेताओं द्वारा आकार दिया गया है। द काउबॉयज़ और टीवी सीरीज़ जैसे द वर्जिनियन से लेकर बिली क्रिस्टल सिटी स्लीकर्स जैसी फ़िल्मों तक, मवेशी उद्योग को प्रकृति और स्वयं के साथ भूमि पर हल्के ढंग से रहने वाले बीहड़ व्यक्तिवादियों के महान कार्य के रूप में दर्शाया गया है। औद्योगिक पूंजीवाद ने शहर में रहने और बड़े निगमों की बाधाओं के खिलाफ मेहनत करने वाले कुछ अच्छे लोगों की कठिन भूमिका के रूप में पशुपालन और देहातीवाद को रोमांटिक बना दिया है। वास्तविकता यह है कि दुनिया के सबसे बड़े निगमों में से कुछ मवेशी खेत हैं, और यह कि पशु उद्योग आज अमेरिका को आकार देने वाली सबसे बड़ी अनदेखी पूंजीवादी ताकतों में से एक है। औपनिवेशीकरण से पहले पूरे महाद्वीप पर अनुमानित 30 से 50 मिलियन बाइसन थे। आज तक, अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में 93.8 मिलियन से अधिक गाय चरती हैं, मुख्य रूप से पश्चिमी और मध्य अमेरिका में सार्वजनिक भूमि पर।

संयुक्त राज्य अमेरिका में कुल भूमि के लगभग आधे हिस्से पर गायें चरती हैं। इस देश में 67 प्रतिशत लुप्तप्राय प्रजातियाँ अपने जीवन का कम से कम कुछ हिस्सा निजी भूमि पर बिताती हैं। कैलिफ़ोर्निया में, एक आबादी वाले और विशाल राज्य में 60 प्रतिशत से अधिक खुली जगह में निजी स्वामित्व वाली रंगभूमि होती है, और 85 प्रतिशत तेजी से बढ़ते मीठे पानी में खेत होते हैं । इस तरह की चौंका देने वाली संख्या के साथ, हमारे देश, हमारे जीवन के तरीके पर पशु उद्योग के अनदेखे प्रभाव क्या हैं? या अधिक सटीक रूप से, देखे गए लेकिन अचेतन प्रभाव क्या हैं?

मवेशी उद्योग का अनदेखा हाथ स्मारकीय है। जिस तरह से हमारे कस्बों का निर्माण हुआ, हमारे राज्य बसे, और हमारे जल संसाधनों का प्रबंधन किया गया, वे सभी पशुपालन से प्रभावित थे। अमीर मवेशी एकाधिकारवादियों ने चराई की भूमि बनाने के लिए लाखों एकड़ आर्द्रभूमि को बहा दिया , हमेशा के लिए हमारे रहने वाले परिदृश्य को बदल दिया। कंटीले तार का आविष्कार किया गया और मवेशियों के संचालन के कारण सीमा की बाड़ लगाना शुरू हो गया, और खुली सीमा का निजीकरण और की मृत्यु अमेरिका में अंतिम सही मायने में खानाबदोश जीवन शैली को पशुपालक पर लगाया जा सकता है। भेड़ियों और कौगर जैसे शिकारियों को विलुप्त होने के लिए शिकार किया गया थाकई राज्यों में मवेशियों की रक्षा के लिए, हिरण जैसी शिकार प्रजातियों की बढ़ती आबादी और जंगल क्षेत्रों के बदले हुए पारिस्थितिक तंत्र के लिए। बढ़ी हुई शाकाहारी प्रजातियाँ बदले में हमारी पौधों की प्रजातियों के श्रृंगार को प्रभावित करती हैं, कौन से पेड़ खाए जाते हैं या किन पेड़ों को बढ़ने दिया जाता है, जो धारा के कटाव की प्रकृति और नदियों और नालों की अंतिम दिशा को प्रभावित करता है। नदी के किनारों पर मवेशियों के कुचलने से शुष्क राज्यों में बड़ी नालियां बन जाती हैं, नदियों को गहरा और तेज कर दिया जाता है, जो पानी के तापमान और प्रदूषण को प्रभावित करता है, जिससे सामन और अन्य मछली प्रजातियों में गिरावट आती है। गाय ने हमारे गृह राज्यों और वहां रहने वाली प्रजातियों के आकार को ही बदल दिया है। प्रकृति के साथ एक चरवाहे का दृश्य, जब वह अपने छोटे झुंड को हल्के ढंग से सीमा के पार ले जाता है, उतना ही एक मिथक है जितना कि बिगफुट, लेकिन एक ऐसा जो कि अधिक अमेरिकी मानते हैं।

खेत की अपील एक दलित स्थिति से नहीं बल्कि औपनिवेशिक कृषि की पीढ़ियों में उनकी केंद्रीय भूमिका से उत्पन्न होती है। बड़े औद्योगीकरण के खिलाफ मेहनत करने वाले मेहनतकश लोगों का पशुपालन रोमांटिक आदर्श नहीं था; मवेशी अमेरिका में औद्योगीकरण की नींव और उसकी शक्ति का आधार थे। मवेशी रेलमार्ग, प्रशीतन, शहरीकरण और नई दुनिया के अर्थशास्त्र के निर्माण का आधार थे।

वर्तमान में चराई-समर्थक प्रचार प्रकट नियति के विचारों को पुन: चक्रित करता है, जिससे यूरोपीय कृषि के माध्यम से भूमि को अपनी पूरी क्षमता में लाया जाता है। यह लफ्फाजी यूरोप से स्टॉक आयात करने वाले उपनिवेशवादियों को वापस परेशान करती है क्योंकि वे अपने पालतू जानवरों को नई दुनिया के जंगली जानवरों से बेहतर मानते थे। यह इस विचार का समर्थन करता है कि गोमांस " ऑल-अमेरिकन " है और मवेशी उद्योग को देशभक्ति और ग्रामीण अमेरिका के समर्थन के साथ जोड़ता है। लेकिन बीफ किसान अमेरिका को नहीं खिला रहे हैं। अमेरिकी गोमांस की रिकॉर्ड मात्रा चीन को खिलाती है। हम जितना निर्यात करते हैं, उतना ही बीफ आयात करते हैं, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, मेक्सिको, ब्राज़ील और न्यूज़ीलैंड से बीफ़ लाते हुए, जबकि हम अपना स्टेक जापान, दक्षिण कोरिया और हांगकांग भेजते हैं। फिर भी मवेशी उद्योग अपने रूढ़िवादी आधार को अपील करने के लिए अपने मुनाफे में सफेदी करता है। वास्तविकता के बावजूद पशुपालन को हमेशा सफेद के रूप में चित्रित किया गया है। पशुपालक के उत्कर्ष के समय सभी काउबॉय में से लगभग आधे मेक्सिकन थे। बड़ी संख्या में अश्वेत, फिलिपिनो, चीनी और मूल अमेरिकी भी थे। काले काउबॉय को विशेष रूप से खतरनाक और अधिक सिनेमाई काम दिए जाने की प्रवृत्ति थी, जो हम सफेद अभिनेताओं को स्क्रीन पर करते हुए देखते हैं जैसे कि जंगली घोड़ों को तोड़ना, ढीले बैलों को बांधना और झुंड के साथ नदियों को पार करना।

हमारा पर्यावरण बदल रहा है। लोग हमारे परिदृश्य, हमारी पारिस्थितिकी और हमारी मूल प्रजातियों पर मानव प्रभाव की वास्तविकताओं के प्रति जाग रहे हैं। 15वीं शताब्दी के बाद से मवेशी खेतों ने पश्चिमी संयुक्त राज्य की सामाजिक, आर्थिक और राजनीतिक पहचान को आकार दिया है, लेकिन परिवर्तन क्षितिज पर है। अतिवृष्टि और जलवायु से तबाह पश्चिम में, ग्रामीण क्षेत्रों की आर्थिक नींव संसाधन निष्कर्षण से बाहरी मनोरंजन, बहाली और संरक्षण में स्थानांतरित हो रही है। हालाँकि, हमारी सार्वजनिक भूमि पर, पशुपालन को अभी भी "ऐतिहासिक उपयोग" के रूप में देखा जाता है। जैसा कि इकोलॉजिस्ट जॉर्ज वुएर्थर कहते हैं, " एक ऐतिहासिक उपयोग कोई बहाना नहीं है।” स्ट्रिप माइनिंग, फ्रैकिंग, ओल्ड-ग्रोथ लॉगिंग, और स्लेवरी सभी "ऐतिहासिक उपयोग" थे जिन्हें सही तरीके से प्रगति की धूल में छोड़ दिया गया है। शायद किसी दिन पशु उद्योग भी वहीं छूट जाएगा।