치즈는 크루통

다이어트는 하지 않지만 하면 저탄수화물 다이어트를 할 것 같은 느낌이 든다. 내가 빵, 파스타, 감자튀김을 좋아하지 않는다는 것은 아닙니다. 유제품을 더 사랑한다는 것입니다. 나는 Atkins(부모님처럼)를 시도하거나 Keto(일종의 크로스 핏터처럼)를 사용하지 않겠지만 Whole Foods나 Trader Joe's에서 볼 수 있는 새롭고 창의적인 치즈 기반 대체품은 모두 감사할 것 입니다. (또띠야지만 치즈로 만드나요? 훌륭합니다!) 치즈는 다양한 형태를 가질 수 있으며 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 "크루통"입니다.

나는 크루통이 "될 수 있는" 것의 개념을 확장하는 것을 좋아합니다. 피자는 크루통 입니다. Tater tots는 크루통 입니다. 그리고 예, 치즈는 크루통입니다. 나는 봉지에서 얻을 수 있는 마른 체다 조각에 대해 이야기하는 것이 아닙니다. 물론 좋은 출발 재료가 되긴 하지만요. 나는 구운 할루미, 프리코, 그리고 내가 여기저기서 보고 있는 미리 포장된 매장에서 구입한 치즈 칩에 대해 이야기하고 있는 것입니다. 장소.

나는 할루미가 매우 바삭하지 않기 때문에 솔직히 할루미에 대한 주장이 가장 약합니다. 그러나 약간의 바삭한 질감과 많은 소금(크루통은 매우 짜야 함)과 함께 까맣고 갈색으로 변한 풍미를 제공합니다. 크루통 모양의 큐브로 잘라도 됩니다. 할루미(또는 매우 유사한 빵 치즈) 크루통을 만드는 것은 쉽습니다. 큐브로 자른 다음 붙지 않는 팬에서 모든 면이 짙은 갈색이 될 때까지 요리합니다. 할루미를 두꺼운 판자 로 자르고 갈색이 될 때까지 그릴 수 있습니다 . 그런 다음 외부에서 치즈를 요리하고 싶다면 판자를 입방체로 자릅니다. 다른 크루통과 마찬가지로 샐러드 위에 큐브를 뿌립니다.

제가 파삭 파삭 한 치즈를 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 미리 파쇄 된 체다 봉지가 작동하는 곳입니다. 대부분의 파쇄된 치즈 는 덩어리를 방지하기 위해 약간의 전분을 버무리는데, 이 전분은 실제로 튀긴 치즈의 더 맛있고 바삭한 디스크를 만듭니다.

치즈가 준비되면 프리코를 만들 준비가 된 것입니다. 당신은 그것을 평범하게 만들 수 있습니다 . 또는 일종의 치즈 껍질을 만들기 위해 재료를 넣을 수 있습니다. 오븐의 실리콘 베이킹 시트에서 만들 수 있지만 일반적으로 붙지 않는 팬에서 만듭니다. 치즈 칩을 만들려면 갈가리 찢긴 치즈를 중간 불 에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. (처음에는 상당히 기름져 보일 것입니다. 이것이 바로 당신이 원하는 것입니다.)

다음 단계를 원하면 좋아하는 향신료나 조미료(커민, 회향, 파프리카 또는 칠리 파우더 - 모두 아주 좋습니다) ½ 티스푼을 섞을 수 있습니다. 노동력 을 줄이려면 거대한 프리코 조각을 만들 수 있습니다 . 팬에 충분한 양의 치즈를 추가하여 균일하고 레이스 같은 레이어를 만든 다음 샐러드 위에 뿌리기 전에 파삭 파삭 한 조각으로 부수십시오.

내 생각에 미리 포장된 프리코 의 확산은 좋은 일입니다. 얇고 레이스 같은 치즈 조각 대신 입안에서 진정한 크루통처럼 느껴지는 튀긴 치즈의 작은 덩어리를 얻을 수 있습니다. 따로 준비할 필요 없이 그냥 사서 샐러드에 담기만 하면 됩니다. 완료. (당신은 또한 스낵으로 가방에서 바로 먹을 수 있습니다. 어쨌든 대부분의 크루통으로 하는 것입니다.)