카우보이의 거짓말

햇빛의 첫 번째 광선이 평원의 서리가 내린 풀을 비추는 서쪽 언덕의 눈부신 황금빛 아침입니다. 온화하고 거대한 새까만 앵거스 소 떼가 일출을 배경으로 그들이 모두 잘 아는 지역으로 잘 다져진 길을 따라 내려가고 있습니다. 조식 바. 튼튼한 어린 암소 손이 마치 베개보다 가벼운 건초 더미를 나눠주고 있으며, 그의 두꺼운 가죽 장갑은 건초 더미를 함께 묶고 있는 날카로운 노끈으로부터 그의 손을 보호하고 있습니다. 소들은 음식에 접근하기 위해 서로 밀치고, 숨을 들이쉬고 얼어붙는 공기 속으로 뜨거운 숨을 뿜어냅니다. 100년 넘게 이 언덕에서 매일 펼쳐져 온 장면입니다. 가축을 먹이는 카우보이가 대지와 조화를 이루며 전형적인 미국식 아침을 선사합니다.

이 장면은 - 당신이 말장난을 용서한다면 - 헛소리입니다.

현대 미국은 수십 년 동안 할리우드와 정치인에 의해 형성되어 온 가축 산업에 대한 특별한 견해를 가지고 있습니다. The Cowboys 와 같은 영화 와 The Virginian 과 같은 TV 시리즈에서 Billy Crystal의 City Slickers 에 이르기까지, 축산업은 자연과 자신이 하나가 되어 땅에서 가볍게 살아가는 투박한 개인주의자들의 숭고한 일로 묘사된다. 산업 자본주의는 도시 생활과 대기업의 역경에 맞서 일하는 소수의 선량한 사람들의 어려운 역할로 목장과 목축을 낭만적으로 표현했습니다. 현실은 세계에서 가장 큰 기업 중 일부가 가축 목장이며 가축 산업 자체가 오늘날 미국을 형성하는 보이지 않는 가장 위대한 자본주의 세력 중 하나라는 것입니다. 식민지화 이전에는 대륙 전체에 약 3천만에서 5천만 마리의 들소가 있었습니다. 현재 미국에서만 9,380만 마리 이상의 소가 풀을 뜯고 있으며 주로 서부 및 중미의 공유지에서 풀을 뜯고 있습니다.

소는 미국 전체 토지의 약 절반을 방목합니다. 이 나라에서는 멸종 위기에 처한 종의 67퍼센트가 적어도 삶의 일부를 개인 방목장에서 보냅니다. 캘리포니아에서는 인구가 많고 드넓게 뻗어나가는 주의 열린 공간의 60% 이상이 개인 소유의 방목장으로 구성되어 있으며 점점 더 귀중한 담수의 85%가 목장을 통해 흐르고 있습니다 . 이와 같은 엄청난 숫자로 볼 때 축산업이 우리나라와 우리 삶의 방식에 미치는 보이지 않는 영향은 무엇입니까? 또는 더 정확하게는 보이지만 실현되지 않는 효과는 무엇입니까?

가축 산업의 보이지 않는 손은 기념비적입니다. 우리 마을이 만들어지는 방식, 우리 주가 정착하는 방식, 수자원 관리 방식은 모두 목장의 영향을 받았습니다. 부유한 가축 독점 기업들은 수백만 에이커의 습지를 배수하여 목초지를 만들었고 우리가 살고 있는 풍경을 영원히 바꿔 놓았습니다. 철조망이 발명되었고 가축 사육으로 인해 울타리가 쳐 지기 시작했으며 개방된 범위의 사유화와 가축의 죽음 미국의 마지막 진정한 유목 생활 방식은 가축 목장주에게 고정될 수 있습니다. 늑대와 쿠거와 같은 포식자는 멸종 위기에 처했습니다.많은 주에서 소를 보호하기 위해 사슴과 같은 먹이 종의 개체수가 증가하고 야생 지역의 생태계가 변경되었습니다. 증가한 초식동물 종은 다시 우리 식물 종의 구성, 어떤 나무를 먹거나 어떤 나무가 자라도록 허용하는지에 영향을 미치며, 이는 강둑 침식의 특성과 강과 개울의 궁극적인 방향에 영향을 미칩니다. 가축이 강둑을 짓밟는 것은 건조한 주에 큰 도랑을 만들고 강을 깊게 만들고 속도를 높이며 수온과 오염에 영향을 미쳐 연어와 다른 어종의 감소로 이어집니다. 우리 고향의 모습과 그곳에 사는 종들이 소에 의해 바뀌었습니다. 자연과 하나가 된 카우보이가 자신의 작은 무리를 이끌고 산장을 가볍게 가로질러 가는 장면은 빅풋만큼 신화에 불과하지만 훨씬 더 많은 미국인들이 믿는 장면입니다.

목장의 매력은 약자 상태가 아니라 여러 세대에 걸친 식민지 농업에서 목장의 중심 역할에서 비롯됩니다. 가축 사육은 대공업화에 반대하는 근면한 민중의 낭만적인 이상이 아니었다. 소는 미국 산업화의 기반이자 권력의 기반이었습니다. 소는 철도, 냉장, 도시화, 신세계 경제의 기초가 되었습니다.

오늘날 방목을 장려하는 선전은 명백한 운명에 대한 아이디어를 재활용하여 유럽 농업을 통해 토지가 최대한의 잠재력을 발휘하도록 합니다. 이 수사학은 유럽에서 가축을 수입하는 식민지 개척자들에게 귀를 기울이는데, 그들이 길들인 동물이 신세계의 야만적인 짐승보다 우월하다고 생각했기 때문입니다. 그것은 쇠고기가 " 완전히 미국인 " 이라는 생각을 선전 하고 가축 산업을 애국심과 미국 시골 지역의 지원과 동일시합니다. 그러나 육우 농민들은 미국을 먹여 살리고 있지 않습니다. 기록적인 양의 미국산 쇠고기가 중국에 공급됩니다. 우리는 수출하는 양만큼 쇠고기를 수입합니다, 캐나다, 호주, 멕시코, 브라질, 뉴질랜드에서 쇠고기를 가져오고 스테이크를 일본, 한국, 홍콩으로 보냅니다. 그러나 가축 산업은 보수적 기반에 호소하기 위해 이익을 은폐합니다. 소 목장은 현실에도 불구하고 항상 백인으로 묘사되었습니다. 목축업자의 전성기에는 모든 카우보이의 거의 절반이 멕시코인이었습니다. 흑인, 필리핀인, 중국인, 아메리카 원주민도 상당수였습니다. 특히 흑인 카우보이는 야생마를 부수고, 느슨한 황소를 묶고, 무리와 함께 강을 건너는 등 화면에서 백인 배우가하는 위험하고 더 영화적인 일을하는 경향이 있습니다.

우리의 환경은 변화하고 있습니다. 사람들은 우리의 풍경, 생태계, 토착종에 미치는 인간의 영향의 현실에 눈을 뜨고 있습니다. 가축 목장은 15세기 이후 미국 서부의 사회적, 경제적, 정치적 정체성을 형성해 왔지만 변화가 다가오고 있습니다. 과도하게 방목되고 기후가 파괴된 서부에서 농촌 지역의 경제 기반은 자원 추출에서 야외 레크리에이션, 복원 및 보존으로 이동하고 있습니다. 그러나 우리의 공유지에서는 가축 목장이 여전히 "역사적인 용도"로 선전됩니다. 생태학자인 George Wuerther 는 " 역사적인 용도는 변명의 여지가 없습니다..” 노천 채굴, 프래킹, 노숙 벌목, 노예 제도는 모두 "역사적인 용도"였으며 정당하게 진행 중인 먼지 속에 남겨졌습니다. 아마도 언젠가는 가축 산업도 그곳에 남게 될 것입니다.