어젯밤의 볶음밥으로 아침 부리또 만들기

최고의 볶음밥은 "남은" 쌀로 만듭니다. 특히 , 이미 밥을 지은 다음 건조한 쌀을 보통 냉장고에 보관합니다. 최고의 아침 식사 부리토는 남은 볶음밥으로 만들어집니다. 또는 적어도 제가 먹어본 최고의 아침 식사 부리토 안에는 볶음밥이 들어 있었습니다 .

그것은 볶음밥 요리 가 아니라 태국의 성스러운 바질로 볶은 고기로 만든 태국 요리인 phat kaphrao 주문으로 시작되었습니다 . 그것은 매우 넉넉한 (매우 매운) 부분이었고 여러 끼에 걸쳐 늘릴 수있었습니다. 첫 번째는 있는 그대로(분명히) 소비되었습니다. 두 번째 식사는 일종의 DIY 볶음밥이었습니다. 남은 고기와 밥 을 버터에 볶고 약간의 간장으로 맛을 냈습니다. ( 맛있었습니다.) 그럼에도 불구하고 나는이 두 번째 반복이 남았고 화를 내지 않았습니다.

세 번째 이자 마지막 식사는 매콤한 돼지고기 바질 돼지고기, 쌀, 계란, 약간의 햄, 약간의 치즈가 모두 따뜻한 토르티야에 모인 아침 부리토의 형태를 취했습니다 . 태국 요리는 열, 우마미(펑키 피시 소스 덕분에), 허브 풍미(홀리 바질을 통해)를 가져옴으로써 좋은 아침 식사 부리토를 훌륭한 것으로 바꾸어 놓았습니다. . (필요하다면 "퓨전"이라고 부르세요. 하지만 남은 음식을 최선을 다해 활용하는 여성일 뿐입니다.)

이 방법을 이용하기 위해 직접 볶음밥을 만들 필요 는 없습니다 . 테이크 아웃이든 수제이든 모든 볶음밥은 아름답게 작동합니다. 붙지 않는 팬에 밥을 넣고 중불로 다시 가열합니다. 뜨거워지고 딱딱해지면 밥 가운데에 구멍을 뚫고 거기에 계란 한두 개를 깨뜨린 다음 재빨리 스크램블하여 밥에 섞습니다. 원하는 다른 (익힌) 아침용 고기를 추가한 다음 치즈 를 얹고 불에서 팬을 옮겨 녹입니다. 치즈가 녹는 동안 토르티야를 버너 위에서 가열하여 멋진 갈색 반점이 생기도록 한 다음 필링을 위에 밀어 넣고 돌돌 말아 입 주위로 가져갑니다.