Яблоки сорта «ХаниКрисп» становятся дешевле
Икра, как известно, дорогая, но это также еда, которую мало кто из нас жаждет есть ежедневно, и многие даже не знают, что они «лишаются», отказываясь от неё. С яблоками сорта «Ханикрисп» всё иначе: это лакомство, которым американцы не могут насытиться, хотя этот сорт стоит значительно дороже обычных « Ред Делишес» или «Гренни Смит». Поэтому новость о том, что цены на «Ханикрисп» наконец-то могут снизиться, настолько приятна, что спрос наконец-то сравнялся с урожайностью садов, читайте в материале Axios Twin Cities .
Восторг от яблок сорта Хани-Крисп
Если вы никогда не имели удовольствия откусить яблоко сорта Honeycrisp, вы можете задаться вопросом, в чем тут дело. Давайте начнем с того, что они действительно большие; вы часто можете найти крупные, выпуклые яблоки Honeycrisp в продуктовом магазине, которые резко контрастируют с относительно маленькими Pink Ladies и Galas. Разработанный в Университете Миннесоты в 1970-х годах и впервые выпущенный для массового потребления в 1991 году, сорт Honeycrisp был выведен для идеальной текстуры и вкуса, в то время как многие сорта предназначены для решения более практических проблем, таких как портативность и срок хранения. Увеличенная структура ячеек яблока позволяет яблоку сохранять больше сока и дает приятный хруст с каждым укусом. Короче говоря, это все, чем должно быть яблоко для перекуса, — и долгое время наш аппетит на это яблоко опережал предложение, что приводило к более высоким ценам для потребителей.
Почему цены на Honeycrisp падают
По данным Axios , средняя цена яблок Honeycrisps упала с 2,49 доллара за фунт в феврале 2023 года до 1,70 доллара за фунт в феврале 2024 года. (Следует учитывать, что средний пакет яблок Honeycrisps в продуктовом магазине может весить несколько фунтов.) Снижение цен, безусловно, требовало времени, поскольку, несмотря на то, что популярность яблок резко возросла в середине 90-х, и производители быстро высаживали новые деревья, чтобы не отставать, этим деревьям потребовалось много времени, чтобы достичь зрелости. Сейчас они наконец-то достигли пика урожайности, и у производителей гораздо больше излишков, чем в предыдущие годы.
Но более низкие цены для нас означают и более низкие цены для фермеров, а выращивание яблок сорта «Ханикрисп» довольно хлопотное занятие. Поскольку их вывели в первую очередь ради вкуса, они не так морозостойки, как другие сорта, и легко повреждаются во время сбора урожая. Axios также отмечает, что для сбора яблок сорта «Ханикрисп» требуются две руки, а не одна, что замедляет процесс сбора урожая. Если эти трудоёмкие яблоки перестанут быть востребованными в продуктовых магазинах, производители могут решить, что в будущем сажать эти деревья не стоит.
Однако сейчас, похоже, достигнуто равновесие, позволяющее потребителям наслаждаться любимыми яблоками, не испытывая шока от цены. Когда в магазинах сейчас практически всё подорожало , это сладкое, хрустящее утешение.
