딥 한 통으로 파스타 샐러드 드레싱

다른 샐러드와 마찬가지로 좋은 파스타 샐러드를 만드는 것은 맛과 질감의 균형을 만드는 것입니다. 이 경우 식감은 야채(장아찌와 신선한 것 모두), 약간의 치즈 또는 절인 고기, 약간의 바삭바삭한 요소와 짝을 이루는 부드러운 국수입니다. vinaigrettes가 들리지 않는 것은 아니지만 일반적으로 마요네즈 기반의 드레싱으로 모두 함께 유지됩니다. 그러나 나는 딥 욕조를 사용하는 것을 좋아합니다.

Dip에는 파스타 샐러드에 원하는 모든 것이 있습니다. (보통) 크리미하고 톡 쏘는 맛이 나며 양념이 많이 들어가므로 그냥 넣고 저어주기만 하면 됩니다. 딥은 파스타(및 기타 재료)를 코팅하고 양념하여 많은 재료 없이도 응집력 있고 풍미 가득한 샐러드를 만듭니다.

이 방법의 성공 여부는 분명히 딥의 품질에 달려 있습니다. 부드러운 딥은 약간의 소금이나 후추(또는 MSG)가 필요할 수 있지만 조정하기 쉽습니다. 그래도 딥의 맛이 파스타 전체에 퍼질 것이기 때문에 실제로 딥의 맛을 좋아하는지 확인하십시오. 무슨 맛인지도 모른 채 '전부 베이글' 딥을 집어 들었는데 다행히 괜찮았다. (조미료를 약간 조절해야했습니다).

딥을 마친 후에는 이를 보완하는 재료를 잡고 싶을 것입니다. 나는 케이 퍼, 방울 토마토, 으깬 베이글 칩을 가지고 갔지만 약간의 생 양파를 추가했으면 좋았을 것이고 약간의 록스도 나쁘지 않았을 것입니다. (내가 보고 있던 또 다른 딥은 구운 옥수수 딥이었습니다. 코티자, 신선한 생옥수수, 고수를 많이 곁들였을 것입니다.)

상자에 표시된 시간보다 몇 분 더 오래 파스타를 요리하면 파스타가 부드럽지만 완전히 부드럽지는 않습니다. 국수를 "너무 멀리" 가져가면 식었을 때 바삭바삭하고 뻣뻣해지는 것을 방지할 수 있습니다("전분 역행"으로 알려진 과정).

파스타의 물기를 빼고 식힌 다음 모든 것이 원하는 대로 코팅될 때까지 한 번에 조금씩 딥과 함께 다른 재료와 함께 버무립니다. 나는 (말린) 파스타 8 온스에 3/4 컵 딥을 사용했습니다. 맛을 보고 필요에 따라 조미료를 조절하여 드십시오. 모든 베이글 파스타 샐러드에 대한 제 레시피를 템플릿으로 사용할 수 있지만 실제로는 필요하지 않습니다. 꽤 직관적입니다.

이지 에브리씽 베이글 파스타 샐러드

재료:

• 선택한 건조 파스타 8온스(짧고 두꺼운 모양을 선택하고 스파게티와 같은 실이 많은 재료는 피하십시오.)
• 3/4 컵 Everything 베이글 딥 또는 스프레드
• 4등분한 드라이 체리 토마토 1개
• 케이퍼 1/2컵
• 대파 1단, 녹색 부분만
• 장식용 베이글 칩 조각 1/4-1/2컵
• 맛에 소금과 후추
• 맛볼 추가 베이글 시즈닝
• 선택 사항: 록스, 생양파, 건조 캐러멜 처리 양파 또는 베이글에 원하는 모든 것.

요리 시간에 몇 분을 추가하여 파스타를 요리하십시오. 파스타가 부드럽지만 부드럽지 않을 때까지 요리하십시오. 파스타 물 한 컵을 남겨두고 파스타를 건져 찬물로 헹굽니다. 파스타가 완전히 식으면 딥을 넣고 토스하여 결합합니다. 딥이 너무 두꺼우면 파스타 물 1티스푼을 추가하여 풀어줍니다.

국수에 맛을 더하고 필요한 경우 소금, 후추 및/또는 MSG로 간을 합니다. 던지고 다시 맛보십시오. 토마토, 케이퍼, 쪽파 절반(및 원하는 다른 "선택적" 재료)을 추가합니다. 다시 버무리고 남은 쪽파와 베이글 칩으로 장식합니다. 원하는 경우 추가 베이글 시즈닝으로 간을 합니다. 샐러드는 3- 냉장고에서 5일.