회전해도 무너지지 않는 비건 크레이프
Dec 21 2020
크레이프를 만들 때 반죽에는 계란, 밀가루, 우유를 사용하고 팬에는 소량의 기름을 사용합니다. 나는 보통 통밀 꽃을 사용합니다. 때때로 반 흰색 반 통밀. 그들은 항상 매우 얇고 완벽합니다.
우유를 다양한 액체 (두유, 아몬드 우유 ...)로 대체하는 것이 잘 작동하는 것 같습니다.
계란 사용을 그만두고 싶어서 다양한 계란 대체물로 여러 번 시도했지만 크레이프에는 효과가 없습니다. 뒤집으려고하면 항상 무너집니다.
어떤 성분이 도움이 될까요?
지금까지 시도했습니다.
- 깔끔한 계란
- 에너 G 에그 교체기
- 엷은 황갈색
- 여분의 기름
- 사과 소스
- 바나나
그것들은 모두 두꺼운 팬케이크에 효과가 있지만 크레이프에는 (적어도 저에게는 아닙니다).
계란 교체와 관련된 질문이 있지만 너무 일반적입니다.
- 물 외에 달걀이나 액체없이 팬케이크 / 크레프를 만드는 방법? -비건 채식에 국한되지 않음
- 팬케이크 레시피에서 계란을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? -크레이프가 아닌 팬케이크
- 무엇으로 계란을 대체 할 수 있습니까? -일부 답변에는 팬케이크가 언급되어 있지만 크레페에 대한 언급은 하나도 없습니다.
답변
3 SZCZERZOKŁY Dec 21 2020 at 16:46
먼저 언어 장벽에주의하십시오. 일부 지역 / 국가에서는 사람들이 크레페를 만들고 탐 팬케이크를 부르고 있습니다. 미국에서는 일부 지역 / 국가에서 팬케이크라고 부르는 것을 버터 밀크라고 부르며 (예를 들어) "Racuchy"라고합니다.
어쨌든-aquafaba를 사용하십시오. 어제 크레페를 만들었어요. 그들은 멋지고 부드러 우며 "롤리"이며 약간 더 어두운 색상을 제외하고는 질감에 거의 차이가 없습니다. 약간의 맛이 있지만 향료를 첨가하면 맛이 좋지 않습니다.