케첩은 모든 것에 속한다

모두가 당황하기 전에 나는 "모든 것"이 디저트를 의미하지 않는다는 매우 명백한 면책을 만들 것입니다. 날 잡았어, 알았지? 케첩은 아이스크림에 속하지 않습니다. 그러나 케첩을 짜지 않을 점심 또는 저녁 식사 항목을 찾기가 어려울 것입니다. 이것은 내가 죽기로 선택한 언덕이며, 나는 그것을 자랑스럽게 생각합니다.

나는 어린 시절에 하인즈 케첩에 대한 사랑과 헌신을 언급 했습니다 . 나는 당시 제공되었던 케첩에 대한 묽은 변명을 먹기를 거부했기 때문에 조부모가 어떻게 낮은 품질의 케첩을 되찾기 위해 국경을 넘었는지에 대한 끔찍한 (다소 창피하지는 않지만) 이야기를 나눴습니다. 내가 어렸을 때 케첩을 얼마나 좋아했는지 요약해야합니다. 맞습니까? 당신은 내가 그것에서 성장했다고 생각할 것입니다. 아니요.

자라면서 타코는 우리 집에서 흔한 식사였습니다. 할머니가 해주시는 모든 식사에는 또띠아가 포함되어 있었는데, 어렸을 때 밀가루 또띠아를 더 좋아했기 때문에 보통 밀가루나 옥수수 또띠아를 섞어 먹었어요. 문제는 닭고기든 스테이크든 돼지고기든 상관없이 단백질 하나하나에 케첩을 먹어야 한다는 것이었습니다. 케첩은 필수품이었습니다. 그래서 내 카네 아사다 타코 위에는 구불구불한 케첩을 얹을 것인데, 가족 바베큐를 하는 어머니의 난감함에도 불구하고 말이다. 한 번은 정말 지독한 경우에 타코의 한쪽에는 케첩을, 다른 한쪽에는 사워 크림을 바르기도 했습니다. 정말 나쁜 조합은 아니었지만, 엄마가 나를 완전히 버리시기 전에 그만둘 생각이었다.

이런 종류의 케첩 헌신 덕분에 어머니는 제 성장 과정에서 어디가 잘못됐는지 묻거나 “네가 아버지의 아이였을 때다.”라고 말합니다. 그러나 어떤 면에서 이것은 나의 라틴계 정체성의 첫 번째 표현 중 하나였습니다. 나는 대부분의 사람들이 버거나 감자튀김, 일반적으로 미국 음식에만 넣는 조미료와 상당히 전통적인 멕시코 음식을 혼합하기로 결정했습니다. 그것이 바로 예술입니다.

케첩은 사람들이 비웃을 수 있는 많은 것들과 아름답게 짝을 이룹니다.

봐, 난 내 모든 음식을 케첩 웅덩이에 깊이 잠기도록 요구하는 것이 아닙니다. 내가 말하는 것은 약간의 담금질로 개선될 수 없는 단백질 조각을 아직 발견하지 못했다는 것입니다 케첩. 테이크아웃 은 다른 사람의 냠냠을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 따라서 이 작은 빨간 조미료가 감자튀김과 햄버거 외에 할 수 있는 일을 받아들임으로써 동일한 에너지를 얻으시기 바랍니다.