프라이드 치킨으로 퀘사디아 채우기

내가 직접 만드는 법을 배운 첫 번째 음식 중 하나는 퀘사디아였는데, 체다 치즈를 밀가루 토르티야 안에 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓였습니다. 정통이나 질감 균형 이 맞지 않았지만 7 살 짜리 에게는 충분했습니다 .

하지만 7시에도 "적절한" 케사디야를 먹을 수 있었을 것입니다. 결국, 당신이해야 할 일은 주철 프라이팬에 또띠아를 가열하고 체다 치즈를 오악 사카 치즈로 교체 한 다음 치즈가 녹을 때까지 프라이팬에 튀기는 것입니다 (나는 그것이 쏟아져 frico와 같은 테두리를 만드는 것이 좋습니다). 원하는 경우 더 많은 단백질을 섭취할 수 있지만 적어도 Food52에서 Danny Trejo의 프라이드 치킨 퀘사디아 레시피 를 보기 전까지는 그렇지 않습니다.

나는 의붓아버지가 11살인 나를 로스앤젤레스의 시네라마 돔에서 콘 에어 를 보기 위해 데려갔을 때 트레조를 처음 만났습니다. 나는 영화를 좋아했고 다른 모든 것에서 Trejo를 좋아했습니다. 감각적으로 그를 보았지만 대부분의 영화를 사랑하는 것보다이 퀘사 디야를 더 좋아합니다. 그의 레시피는 수제 프라이드 치킨과 매콤하지만 크림 같은 치폴레 양배추 슬로와 함께 사려 깊고 균형이 잡혀 있습니다 .

조리법 에 나와 있는 대로 Trejo의 퀘사디아를 만들 수 있고 만들어야 합니다 . 하지만 남은 패스트 푸드 프라이드 치킨을 퀘사디아에 추가할 수도 있습니다. 이것이 제가 어제 오후에 한 일입니다.

나는 뽀빠이에 가서 매콤한 8피스를 집어 들고 집에 들어오자마자 닭다리 하나를 먹은 다음 가슴살을 잘게 썰고, 아삭아삭하고 짭조름한 껍질 을 듬뿍-내 말은 듬뿍듬뿍 -넣었다. 그런 다음 큰 밀가루 토르티야를 프라이팬에 넣고 중불에 놓고 토르티야 를 약간 데운 다음 뒤집고 위에 오악 사카와 다진 프라이드 치킨을 골고루 뿌렸습니다. 그런 다음 그것을 접고 치즈가 녹을 때까지 양쪽에서 1 분 정도 익혔습니다 . (저는 또한 사워크림 1/2컵에 아도보에 치폴레를 섞어 매우 게으른 버전의 트레조 크레마를 만들었습니다.)

이것이 맛이 좋았다고 추측하기 위해 음식 작가가 될 필요는 없습니다. 프라이드 치킨이나 녹인 치즈는 잘못되기 어렵고, 그것들을 결합하는 것은 거의 속임수 입니다 . (단, 음식에는 부정 행위가 없고 스포츠와 보드 게임만 있기 때문에 스포츠와 보드 게임보다 음식을 선호합니다.)

예, Danny Trejo의 말을 듣고 퀘사디아에 프라이드 치킨을 채우는 것이 좋습니다. 하지만 다음에는 한 단계 더 나아가 껍질만 있는 퀘사디아 를 위해 고기를 생략하겠습니다. 짭짤한 사건 - 피부가 가장 좋은 부분이기 때문입니다. 그것은 확실히 속임수처럼 느껴지지만 다시 말하지만 그런 것은 없습니다 .