Кофе с молоком опасен для здоровья?

Aug 19 2020

Недавно мой друг сказал мне, что кофеин вместе с молоком может создавать канцерогенное соединение. Я пока не слышал об этом и не нашел статьи об этом в Google. Есть ли вероятность, что это правда?

Ответы

1 Konrad'Unrooted'Klawikowski Aug 24 2020 at 02:42

Молоко не влияет на эффекты кофеина. Добавление молока может повлиять на время, в течение которого ваш организм усваивает кофеин, оно увеличивается, но вы, вероятно, этого не почувствуете. В 1997 году ученые обнаружили, что ваша нервная система не будет так стимулирована (по сравнению с темным кофе), когда вы будете пить кофе с молоком, но не будет большой разницы в концентрации кофеина в крови. Нет никаких подтверждений того, что молоко реагирует с кофеином и каким-либо образом влияет на него, но есть вещь, с которой молоко взаимодействует. Это называется CGA, хлорогеновая кислота, высокоактивный полифенол с гликолитическими и инсулино-сенсибилизирующими свойствами и, конечно же, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Добавление молока в кофе может снизить биодоступность хлорогеновой кислоты и других полифенолов, связывая их с белками молока, особенно с бета-лактоглобулином. Вы не почувствуете такой разницы, вам придется взглянуть на цифры в вашем анализе крови, чтобы сказать, что есть что-то другое, кроме вкуса кофе. Ничего не будет проблемой, если у вас не будет умеренности в том, сколько вы его пьете.