Не переусердствуйте с Далом

Oct 12 2022

Как человеку, выросшему на бенгальской кухне, мне трудно оправдать оплату надбавки за еду, которую я раньше ел бесплатно, не говоря уже о блюдах, которые я, откровенно говоря, воспринимаю как должное. Особенно, когда еда такая простая, как дал. Независимо от того, состоит ли это рагу из чечевицы или колотого гороха, дал настолько дешево приготовить дома, что вам действительно стоит попробовать его. Тем не менее, многие этого не делают, потому что, по общему признанию, подготовка может занять некоторое время, даже с таким экономящим время гаджетом, как мой Instant Pot . (И да, у меня есть рецепт дала быстрого приготовления, который вы должны попробовать .)

Если у вас нет такого времени, попробуйте этот еще более простой и легкий рецепт дала с горохом, в котором есть вкусный ярлык: банка чечевичного супа.

Время, затрачиваемое на приготовление дала, в основном уходит на то, чтобы чечевица или горох стали мягкими. Таким образом, используя консервированный чечевичный суп, вы преодолеваете серьезное препятствие на пути к приготовлению удобного блюда. (Если вы когда-нибудь столкнетесь с колотым горохом, который слишком долго пролежал на полке, это может занять вечность! Последуют ругательства.)

Кто-то может возразить, что делать это по старинке лучше . Но это быстрый, простой и отличный способ украсить индийское застолье, не проводя весь день у плиты. Правильный индийский ужин должен состоять как минимум из двух-четырех кипящих кастрюль. Сделайте жизнь немного проще и взломайте свой d al.

Вот рецепт, который достаточно хорош, чтобы заставить вас задуматься о том, чтобы платить за дал во время вашего следующего похода в индийскую кухню на вынос.