อุปกรณ์เสริมกระทะ
เมื่อเราปรุงอาหารที่มีรสหวาน ( สตูว์ค้างคืน ) บางครั้งมันก็แห้งด้านบน
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบส่วนนี้ฉันกำลังมองหาที่ใส่สเตนเลสสตีลสำหรับกระทะของฉันซึ่งจะทำให้ส่วนผสมแข็งอยู่ใต้ชั้นของเหลว ใครช่วยแนะนำผลิตภัณฑ์ได้ไหม
คำตอบ
การใช้ฝาปิดหรือโอโตชิบูตะมักใช้กับอาหารญี่ปุ่นประเภทเคี่ยว ดูที่ฝาที่แสดงในเว็บไซต์นี้โลหะมีรูปร่างมากหรือน้อยตามที่คุณอธิบายไว้แม้ว่าจะไม่มีริมฝีปากก็ตาม แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วฝาหล่นของญี่ปุ่นจะนั่งอยู่เหนืออาหารและของเหลวทั้งหมด แต่ฉันไม่เห็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงไม่จมอยู่ใต้น้ำเล็กน้อย แม้จะนั่งอยู่ด้านบนของสตูว์ทั้งหมดฝาแบบหยดจะช่วยลดการระเหย
ประเพณีของฝรั่งเศสใช้กระดาษ parchment แทน เช่นเดียวกับฝาปิดที่วางอยู่ด้านบนของสายรัดและป้องกันการระเหยในทำนองเดียวกัน บทความนี้ให้คำแนะนำในการใช้
ดูเหมือนว่าคุณกำลังมองหาอะไรบางอย่างเช่นตะกร้านึ่ง:
โดยปกติจะใส่ไว้ที่ก้นหม้อเพื่อกันอาหารไม่ให้น้ำสามารถนึ่งได้ ฝาปิดพลิกออกเพื่อให้พอดีกับกระถางที่มีขนาดต่างๆ คุณอาจใช้มันแทนอาหารเพื่อกักไว้ในของเหลวก็ได้
ในทำนองเดียวกันตะกร้ากรองมีหลายขนาดที่สามารถใส่ในหม้อได้ มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่กระชอนแบบดั้งเดิมไปจนถึง "พาสต้าแทรก" เพื่อเก็บพาสต้าในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อให้แกะออกได้ง่าย หากคุณสามารถหาหม้อที่เหมาะกับหม้อของคุณได้ก็อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการวางไว้ด้านบนของอาหาร
คุณอาจพบชั้นวางความเย็นทรงกลมที่พอดีกับภายในหม้อของคุณเพื่อใช้ในลักษณะเดียวกันและใช้เพื่อดันอาหารลงไปใต้ของเหลวในขณะที่ปรุงอาหาร
