전체 레몬을 레모네이드 한 잔으로 바꾸기
레모네이드 한 피처는 무더운 여름 파티를 제공할 수 있지만 한 사람의 파티는 군중만큼 다과를 받을 자격이 있습니다. 레몬 하나만 있으면 서리가 내린 레모네이드 한 잔을 만들 수 있습니다. 레몬 껍질을 벗길 필요도 없습니다.
물론 모든 사람이 좋아하는 여름 음료를 레몬 주스로 1인분 만들 수 있지만 레몬 껍질과 전체를 통째로 사용하면 음료에 약간 씁쓸하고 세련된 느낌을 주어 시럽을 참을 수 없는 우리에게 적합합니다. 여름철 달콤한 음료수. 진토닉을 좋아하거나 캄파리 스프릿츠 팬이라면 이 레모네이드가 제격입니다. 달콤하지만 은밀하지 않습니다. 그것은 균형 잡히고 자극적 인 식물 노트로 가득 차 있으며 무한히 씹을 수 있습니다. (아이가 좋아할까? 아마 아닐 것이다. 하지만 모든 것이 어린이를 위한 것은 아니다.)
레몬 주스로 레모네이드를 만들 때 자당은 찬물과 주스에 잘 녹지 않기 때문에 보통 간단한 시럽을 만들어야 합니다. 전체 레모네이드("흐린" 레모네이드라고도 함 )를 만들 때 레몬을 쐐기로 자른 다음 설탕과 섞습니다. 이것은 과육에서 주스를, 껍질에서 기름을 빼내지만 설탕을 녹이는 데도 도움이 되므로 시럽이 필요하지 않습니다.
섞은 후에는 설탕을 넣고 으깬 레몬 조각을 표준 블렌더 또는 침지 블렌더에서 물과 혼합한 다음 고형물을 걸러내기만 하면 됩니다. 뿌연 레모네이드를 얼음 위에 붓고 한모금 마십니다. 당신은 즉시 상쾌함을 느낄 것입니다. 제 생각에는 약간 환상적입니다.
흐린 레모네이드 한 잔
재료:
- 작은 레몬 1개
- 설탕 2큰술
- 물 1-2컵
레몬을 씻고 종이 타월로 말립니다. 씨를 제거하고 약 8등분으로 자릅니다 . 침지 블렌더의 헤드를 수용할 수 있을 만큼 충분히 큰 블렌더 또는 컵에 조각을 넣습니다 .
레몬 위에 설탕을 뿌리고 칵테일 머들러나 나무 숟가락으로 설탕이 거의 녹고 과육이 부드러워질 때까지 머들합니다. 1 1/2 컵의 물을 넣고 상당히 부드러워질 때까지 강하게 혼합합니다. 걸러내야 할 많은 식물 물질이 있을 것이지만 눈에 띄는 레몬 조각이 보이지 않아야 합니다.
얼음을 채운 큰 유리잔에 고운 망사로 걸러냅니다. 맛을 보고 필요한 경우 물을 더 추가합니다.
