불가능한 고기로 비건 세바피 만들기
구운 야채를 이길 수는 없지만 비건과 채식주의자는 때때로 포토벨로 버섯보다 더 중요한 것을 받을 자격이 있습니다 . 바베큐 시즌을 위한 간편하고 채식주의자 친화적인 요리를 찾고 있다면 선택한 대체 고기로 만든 세바피를 선택하십시오.
Cevapi는 발칸 반도의 대소문자가 없는 소시지이며 수천 년에 걸쳐 천천히 완성된 많은 요리법과 마찬가지로 그 마법은 단순함에 있습니다. 일부 요리법은 말 그대로 다진 고기(소고기, 돼지고기, 양고기 또는 원산지에 따라 이들의 조합)와 소금이지만, 개인적으로 알고 사랑한 cevapi에는 다량의 생마늘과 약간의 베이킹 소다도 포함됩니다. 탄력 있고 육즙이 많은 질감. 만질 수 있는 케이스 가 없습니다. 재료를 으깨서 소시지로 만들기만 하면 5분이면 충분합니다. 냉장고에 넣고 밤새도록 두면 그릴 준비가 됩니다.
약 6개의 중간 크기의 세바피(또는 최대 12개의 귀여운 작은 체바피)를 만들려면 다음이 필요합니다.
세바피를 만들려면 모든 재료를 믹싱 볼에 넣고 손이나 유연한 주걱으로 고루 섞어주세요. 혼합물을 6-12 통통한 통나무 (내가 만든 통나무가 확실히 더 큰 쪽임)로 굴려서 양피지가 늘어선 시트 팬으로 옮깁니다. 소시지를 덮지 않은 상태로 최소 3-4시간 동안 또는 가능하면 밤새 냉장하십시오. 시간이 없다면 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요. 모양을 고정하고 표면을 약간 건조시켜 세바피가 그릴에서 녹지 않도록 하세요.
요리할 준비가 되면 그릴(숯이 바람직함)이나 프라이팬을 매우 뜨거워질 때까지 가열합니다. 소시지가 전체적으로 잘 그을릴 때까지 또는 세바피의 크기와 열원에 따라 한 면이 약 1-3분 정도 익을 때까지 요리하십시오.
좋은 소리가 나는 모든 것을 즉시 제공하십시오. 나는 전통을 유지하기 위해 지역 발칸 레스토랑에서 lepinja(부드러우며 쫄깃한 둥근 납작한 빵), ajvar(구운 고추 스프레드), 양파, 사워 크림을 샀습니다. 겨자와 소금에 절인 양배추
. cevapi를 선택하더라도 이번 여름 야외 파티에서 큰 인기를 끌 것입니다.
