인덕션 스토브에서 튀김 문제
Dec 08 2020
나는 최근에 인덕션 쿡탑이있는 Aga Rangemaster 90cm 레인지 쿠커를 구입했습니다. 오븐과 호브는 작동하지 않는 것 같은 튀김을 시도 할 때를 제외하고는 훌륭합니다. 인덕션 호환 조리기구 밖에 없어요.
팬은 처음에는 잘 가열되지만 약 150C (300F) 이상의 온도는 올라가지 않습니다. 원격 온도계로 온도를 모니터링하면 요소가 켜지고 꺼질 때 온도가 순환하는 것을 볼 수 있지만 팬을 180도까지 올릴 수는 없습니다.
나는 작동 지침을 검토했으며 튀김이 불가능하다는 언급이 없기 때문에 이것이 다른 사람들이 경험 한 것인지 아니면 해결 방법이 있는지 궁금했습니다.
답변
1 GdD Dec 08 2020 at 17:14
문제가 무엇인지 정확히 말할 수는 없지만 몇 가지 가능성이 있습니다.
- 인덕션 호환이 인덕션에 이상적인 것은 아닙니다. 나는 그들이 작동하는 것처럼 호환되는 팬을 가지고 있지만 잘 가열되지 않습니다. 철 금속 만 유도에 의해 가열되고, 많은 팬은 철베이스가있는 금속 샌드위치입니다. 팬이 얼마나 잘 가열되는지는 부분적으로베이스가 얼마나 두꺼운 지에 달려 있습니다. 에너지. 당신은 좋은 두꺼운 철 기반 또는 더 나은 주철을 원합니다.
- 인덕션 탑이 충분히 강력하지 않을 수 있습니다. 같은 방식으로 가스 레인지는 버너의 크기에 의해 제한됩니다. 유도는 기본 전자 장치에 의해 제한됩니다. 기름으로 가득 찬 큰 냄비는 질량이 많으므로 쿡탑의 전자 장치는 가열하기에 충분한 자기장을 생성 할 수 있어야합니다.