Мы — нация, одержимая соусом
Айоли , кетчуп Heinz , полинезийский соус Chick-fil-Aи культовый соус Биг Мак . От полок наших холодильников до наших любимых ресторанов распространяется множество соусов всех видов, и Wall Street Journal сообщает , что некоторым потребителям это может быть слишком много. Но являются ли все эти приправы признаком ухудшения кулинарных навыков Америки или просто признаком нового способа питания, который мы предпочитаем?
Некоторые могут посчитать такое распространение соусов «быстрым путем», который избавляет нас от необходимости предоставлять на наши тарелки действительно качественную еду. Действительно, одна жительница Иллинойса, чей холодильник забит пристрастием ее мужа к приправам, рассказала Wall Street Journal, что, по ее мнению, еда должна быть приятной и без добавления соуса. Точно так же женщина из Северной Каролины отметила, что пристрастие ее мужа к соусам заставило ее усомниться в своих кулинарных способностях, потому что он всегда добавлял соус в то, что она готовила.
«Мало того, что дверца нашего [холодильника] заполнена, мы также используем полку для переполнения», — сказала она WSJ . Муж тем временем пояснил, что ничего личного — он просто большой любитель соусов.
Американцы используют больше приправ, чем когда-либо
С другой стороны, растущая популярность соусов позволила потребителям попробовать и привыкнуть к множеству вкусов со всего мира. Приправы распространяются в меню ресторанов США быстрее, чем 10 лет назад, сообщает WSJ исследовательская фирма Datassential , приводя в качестве примеров «ранчо с куриным беконом, корейский гочуджанг и мексиканский таджин».
Совсем недавно, впервые в своей истории сети ресторанов, Subway выпустила бутылочные версии своих популярных соусов : Терияки со сладким луком, Айоли с жареным чесноком и Баха Чипотле теперь доступны в продуктовых магазинах. Тем временем заядлые поклонники шрирача (соуса чили, родом из Таиланда) переходят от бренда к бренду в надежде вернуть любимый вкус оригинального продукта Хай Фонга .
McDonald's также сделал все возможное, чтобы воспользоваться энтузиазмом по поводу соуса, не только представив нетрадиционные вкусы, такие как соус Savory Chili WcDonald's, выпущенный ограниченным тиражом , но и расширив использование собственного фирменного соуса Mac . В прошлом году McDonald's в течение ограниченного времени предоставил людям редкую возможность сочетать соус «Биг Мак» со всем, что они хотели, предлагая соус в чашках для приправ, чего сеть никогда раньше не делала.
Лично эта автор была в тренде соусов с детства и рада сообщить, что не выросла из этого. Кетчуп — универсальная приправа, и тот факт, что Хайнц вышел из своей вполне успешной зоны комфорта и придумал такие великолепные сорта, как острый кетчуп и маринованный кетчуп, только еще раз доказывает это. Соусы всегда делают еду более увлекательной — даже слегка маслянистые пакетики сальсы Avocado Verde, которые сопровождают каждое новое блюдо в меню Taco Bell.
