Шоколад - это соус для чипсов

Я думаю, что мог бы существовать на диете, состоящей исключительно из соусов. Йогуртовый соус на завтрак, свекольный соус на обед, сыр с перцем или хумус на ужин. Я мог бы целыми днями окунать овощи, кусочки хлеба и чипсы в различные миски со сливочным соусом, и я был бы счастлив.

— А как насчет десерта? ты спрашиваешь. Что с того, собственно. Я являюсь поклонником как этого яркого фруктового соуса , так и классического ностальгического Дункару , но не стоит слишком усложнять. Шоколад, а именно горячая помадка и тому подобное, является идеальным соусом для десерта, и его лучше всего употреблять с солеными чипсами.

Обмакивание чипсов в шоколадный соус придает соленые и сладкие нотки, которые так любят писатели о еде, но шоколад также придает немного горечи, вкус, который часто упускают из виду при обсуждении десерта. И именно эта горечь, я думаю, делает это сочетание таким трудным для восприятия. Сочетание текстур также невероятно: хрустящие, почти ломкие чипсы создают фон для богатой, бархатистой помадки — ваш рот никогда больше не будет скучным.

Выбирая чипсы и шоколад, вы должны выбрать твердые и простые чипсы (лучше всего приготовленные в соленом котле) и темный шоколад. Молочный шоколад слишком сладок для длительного наслаждения, а белый шоколад едва ли можно назвать шоколадом. Простая горячая помадка из этого блога — хороший вариант, особенно если вы используете несладкие нарезанные шоколадные батончики.

Ингредиенты:

Смешайте первые три ингредиента в средней кастрюле и поставьте на медленный огонь. Добавьте шоколад и постоянно помешивайте, пока он не растает, чтобы получился густой блестящий соус. Если помадка слишком густая на ваш вкус, вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить ее. Получается изрядное количество помадки, но не волнуйтесь: ее можно разогреть на плите или в микроволновой печи. Просто нагревайте медленно и осторожно и часто помешивайте. Подавайте сразу же с большой миской соленых чипсов.