Лосось позеленел - безопасно ли есть?

Question

Блюдо с лососем я оставила в холодильнике на 3 дня. Кожа лосося зеленеет.

Насколько безопасно его употреблять? Если нет, можно ли его вообще спасти?

Answer 1

Я настоятельно не рекомендую есть эту рыбу. Как правило, свежую рыбу следует готовить в тот же день, когда вы ее купили, и не хранить приготовленную рыбу в холодильнике дольше двух дней. Изменения цвета, запаха или текстуры обычно являются сильным признаком того, что рыба испортилась, и ее употребление в пищу связано с риском пищевого отравления скомброидом .