Machen Sie sich eine Stroopwafel 'Choco Taco'

Oh, Choco Taco, warum musstest du gehen? Klondike hat vielleicht die Eiscreme- Neuheit eingestellt, aber sie können meine Kindheit nicht beenden. Ich werde nie wieder das Vergnügen haben, die dünne, metallische Plastikhülle aufzureißen, die den Liebling des Eiswagens umhüllte, und das bricht mir das Herz eines Eisbären. Aber die Aromen von zuckerhaltiger Waffel, Eiscreme und mit Schokolade überzogener Erdnussbeschichtung müssen nicht für immer verschwunden sein. Sie können Choco Tacos zu Hause zubereiten.

Wenn Sie den Choco Taco kennen, dann trauern Sie bereits mit mir um ihr Aussterben. Eine Zuckertüte, die so gefaltet ist, dass sie die Form einer Taco-Muschel nachahmt, gefüllt mit Vanille-Fudge-Streifen-Eiscreme unter einer Schoko-Erdnuss-Kappe. Der freiliegende Konus an der Unterseite bot genau die richtige Menge an trockenem Platz, damit Sie ihn halten und verhindern können, dass Ihre Finger klebrig werden (das war sowieso die Absicht). Sicher, es kam manchmal etwas zerschmettert aus der Verpackung, aber das war alles Teil des Reizes.

Da Eiswagen und Lebensmittelgeschäfte keine Choco Taco-Händler mehr sein werden, haben wir keine andere Wahl: Wir müssen sie selbst herstellen. Glücklicherweise haben wir ein paar Optionen, die nicht nur dazu dienen, das Verlangen nach Dessert-Tacos zu stillen, sondern auch unbestreitbare Verbesserungen gegenüber den gelegentlich zerquetschten, mit fettarmem Eis gefüllten Klondikes sind. Die Waffeltüte ist der ungewöhnlichste Teil, da sie diese Form (noch) nicht verkaufen, aber sobald Sie sich für Ihre Methode entschieden haben, ist das Füllen und Belegen relativ einfach. Toppings können Nüsse oder Streusel sein. Füllungen können jedes gefrorene Dessert sein, das Sie wollen – veganes Eis, kalorienarmes Sorbet, wie wäre es mit Gelato? Wenn Sie es zu Hause selbst zubereiten, öffnet sich allen Essern die tacoförmige Tür .

Für die hingebungsvollen Liebhaber von Dessertprojekten da draußen sollten Sie Ihre eigene Schale von Grund auf neu herstellen. Es gibt mehrere Rezepte für großartige Kegel (wie dieses glutenfreie Rezept ), mit denen Sie den Geschmack, die Zutaten und die Größe der Schale bestimmen können. Für das charakteristische Aussehen und die Dünnheit der Waffeln benötigen Sie eine Waffelpresse, aber dieses Rezept beschreibt, wie Sie den Teig so modifizieren, dass er in einer Pfanne zubereitet wird. Sobald Sie den Teig in eine normale runde Form gebracht haben, biegen Sie den Kegel vorsichtig über einen Holzlöffel, den Buchrücken oder ein aufgerolltes Stück Papiertuch, bis er abkühlt.

Wenn Sie nach einem größeren Choco Taco suchen oder vielleicht nicht bei Null anfangen möchten, ist mit dieser Methode die Hälfte der Arbeit für Sie erledigt. Kaufen Sie Waffelhörnchen im Supermarkt und wenden Sie eine dieser beiden Mikrowellentechniken an. Bei einem wird die Waffelschale mit Ahornsirup bestrichen , bei dem anderen wird ein feuchtes Papiertuch eingewickelt , und beide werden etwa 15 Sekunden lang atomisiert. Anschließend wird der Kegel durch den warmen Sirup oder die Feuchtigkeit des Küchenpapiers aufgeweicht und Sie können die Form vorsichtig anpassen. Sobald die neu geformte „Taco“-Hülle abgekühlt ist, können Sie sie mit jedem Geschmack von weicher Eiscreme und Topping füllen.

Die Stroopwafel ist etwa halb so groß wie der originale Choco Taco, aber technisch gesehen sind es zwei Waffelhälften, die mit weichem Karamell in der Mitte zusammengepresst werden, also beschwere ich mich nicht. Mit der gleichen feuchten Papierhandtuch-Mikrowellentechnik, die der Schüsselkegel verwendet, können Sie die Waffel sanft in die Form eines Tacos verwandeln. Im Kühlschrank fest werden lassen, damit der Karamell etwas fester werden kann. Ich füllte meine Stroopwafel Choco Taco mit Kaffeeeis (weil niemand der Boss von mir ist) und krönte sie mit Schokoladenganache , gemischt mit gehackten Erdnüssen.

Sobald sie mit Eiscreme gefüllt ist, stellen Sie sie für ein paar Minuten in den Gefrierschrank, um die Ganache fertig zu machen. Die Ganache sollte nur lauwarm und locker sein, aber auf keinen Fall heiß, sonst schmilzt das Eis. Sie könnten reine Schokolade verwenden, aber verstehen Sie, dass Sie eine höhere Temperatur benötigen, damit die Schokolade schmilzt, als damit Ganache im gleichen halbflüssigen Zustand ist. Nehmen Sie den mit Eiscreme gefüllten Taco aus dem Gefrierschrank und geben Sie die Ganache schnell auf die Eiscremeseiten des Tacos. Die Versuchung ist groß, es einzutauchen, aber widerstehen Sie! Wenn Sie den Taco auf den Kopf stellen, fällt der Schokoladenbelag immer wieder in die Schüssel zurück, da er die Eiscreme , die er berührt , leicht schmilzt . Löffel es einfach oben drauf,und lass die Schwerkraft helfen. Es sollte innerhalb von Sekunden fest werden.

Essen Sie diese Stroopwafel Choco Taco sofort. Wenn Sie es stundenlang im Kühlschrank lassen, wird das Karamell in der Stroopwafel knusprig und fest. Ihre andere Möglichkeit ist, die Stroopwafel zu erwärmen und die Seiten langsam auseinander zu schieben, um zwei dünnere Waffeln zu haben, aus denen Sie Tacos machen können. Ich fand diese Methode etwas zahnschonender. In jedem Fall empfehle ich, es direkt nach den Topping-Sets zu essen, während das Karamell fest, aber immer noch zäh ist. Die Füllung, das Topping und die Schale haben alle eine erstklassige Temperatur – und außerdem, wer will noch länger warten, um so etwas in den Mund zu stopfen?

Zutaten:

Bereiten Sie die Stroopwafel vor, indem Sie sie in ein leicht feuchtes Papiertuch falten. Mikrowelle das Paket für 15-20 Sekunden. Heben Sie die Lasche des Papiertuchs an und legen Sie ein aufgerolltes Stück Folie als Form in die Mitte der Waffel. Heben Sie die Stroopwafel vorsichtig mit dem Papiertuch an und biegen Sie sie langsam über den Folienstab , um Risse zu vermeiden. Wenn Sie sich entscheiden, die Waffeln zu trennen, tun Sie dies zuerst auf dem Papiertuch, während der Karamell heiß ist, und formen Sie sie dann mit der Karamellseite nach innen über Folie . Sie können es immer noch für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen, wenn das Karamell anfängt, fest zu werden. Legen Sie die Waffel mit Folie zum Festwerden in den Kühlschrank.

Die gehackte Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Mikrowelle die Creme für 20-30 Sekunden. Es sollte sehr heiß sein, aber nicht überkochen. Die Sahne über die Schokolade gießen und zwei Minuten ruhen lassen. Rühren Sie die Mischung, bis sie herrlich glänzt und vollständig vermischt ist. Die gehackten Erdnüsse unterrühren.

Nehmen Sie die „Taco“-Hülle und füllen Sie sie schnell mit Ihrem gewünschten Eis. Wenn das Eis nach dem Füllen zu weich ist, legen Sie den Taco für ein paar Minuten in den Gefrierschrank, um den Vorgang zu verlangsamen. Mit einem Löffel oder Schneebesen die Schokoladen-Erdnuss-Ganache auf die Eiscreme-Öffnung des Choco Taco tupfen. Halten Sie die Beschichtung gerade dick genug, um die Oberseite zu bedecken. Wenn Sie weiter tupfen, dauert es länger, bis die Schokolade fest wird. Es ist fertig zum Essen, sobald die Ganache gerade erstarrt ist.

Wenn du sie lieber einige Stunden oder Tage im Gefrierfach aufbewahren möchtest, lasse die Stroopwafel Choco Taco vor dem Verzehr 15-20 Minuten im Kühlschrank leicht antauen.