यह लेख हमारे पिछले लेख महासागर और उसकी समस्याओं पर आगे बढ़ता है: क्या नाव डूब गई है? और समस्याओं की लंबी और निराशाजनक सूची को आशाजनक समाधानों की सूची से जोड़ता है।

ओवरफिशिंग

ओवरफिशिंग रोकने का सबसे सरल तरीका है, मछली खाना बंद करना। और हकीकत में, यह अंततः आपके विचार से आसान हो सकता है। बहुत समय पहले हमने ( ट्रेलिस रोड ) ने फिश (आईएसएच) स्टार्टअप लैंडस्केप प्रकाशित किया था । अंतरिक्ष में बहुत सारे नए स्टार्टअप के साथ बहुत कुछ हुआ है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए अधिक टिकाऊ आहार में बदलाव करना आसान हो गया है। इसके आगे, हम मौजूदा एक्वा फूड सिस्टम के प्रभाव को कम करने में बेहतर हो रहे हैं।

1. सतत मछली पालन

मछली पालन के मौजूदा तरीके हमारे और ग्रह के लिए स्वस्थ से बहुत दूर हैं । इस खाद्य प्रणाली को और अधिक टिकाऊ बनाने की शुरुआत कहां से की जा सकती है?

• मृत मछली को कम करना: स्टिंग्रे मरीन सॉल्यूशंस और ब्लू लाइस अन्य बीमारियों से निपटने के लिए तकनीक विकसित कर रहे हैं - विशेष रूप से समुद्री जूँ - उच्च घनत्व वाले पेन में। FeedVax और Microsynbiotix का उद्देश्य एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को सीमित करना और मृत्यु दर को कम करना है।
• हानिकारक अपशिष्टों को कम करना: एकीकृत मल्टीट्रॉफिक एक्वाकल्चर ( IMTA) का अर्थ मछली फार्म के बगल में समुद्री शैवाल और शंख मछली उगाना है जो इसके अपशिष्टों को अवशोषित करते हैं और एक अधिक संतुलित खाद्य प्रणाली का निर्माण करते हैं। वैकल्पिक रूप से दूर-दूर तक मछली पालन किया जा सकता है। खुले समुद्र की खेती को मजबूत धाराओं से लाभ होता है जो किसी भी कचरे को खुले समुद्र में पतला कर देता है और मछली को लगातार स्वच्छ तैरने वाला पानी प्रदान करता है। फॉरएवर ओशन , ओपन ब्लू , गिली ओशन टेक्नोलॉजीज और ओशन एरा ऐसी कंपनियां हैं जो इस दृष्टिकोण को स्थायी उत्तर के रूप में देखती हैं।

• भूमि पर खेती: अन्य और भी साहसी हैं, और हालांकि यह अपशिष्ट प्रबंधन के संबंध में एक कदम आगे हो सकता है, भूमि आधारित मछली पालन अभी भी अस्थिर फ़ीड सोर्सिंग और एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता के साथ संघर्ष कर रहा है। ध्यान दें कि यदि रीसर्क्युलेटिंग एक्वाकल्चर सिस्टम (बाजार के करीब रखा जा सकता है) या अधिक पारंपरिक फ्लो-थ्रू सिस्टम (तट के बगल में बंद) का उपयोग किया जाता है , तो स्थिरता का स्तर अलग होता है।
• धारणीय आहारः ऊपर बताए गए सभी समाधानों के लिए अभी भी बड़ी मात्रा में मत्स्य आहार की आवश्यकता होती है। और उस फ़ीड में मछली के भोजन, मछली के तेल, पूरी मछली और उप-उत्पादों जैसे अस्थिर समुद्री-आधारित अवयवों का एक बड़ा प्रतिशत होता है । अन्वेषकों ने वैकल्पिक स्रोतों की खोज शुरू कर दी, जैसे कि शैवाल, कीड़े, किण्वन या अन्य पर आधारित फ़ीड। अन्य लोग सर्वाहारी या शाकाहारी मछली, जैसे तिलापिया और पंगेसियस की खेती करना चुनते हैं, जो उच्च मात्रा में उच्च प्रोटीन फ़ीड की आवश्यकता को कम करता है।

मुझे एक खुले दरवाजे पर लात मारने दो, यह जंगली मछली के स्टॉक के साथ ठीक नहीं चल रहा है। तो क्या हमें मछली पकड़ना बंद कर देना चाहिए?

मत्स्य पालन कोई समस्या नहीं है, अस्थिर मछली पकड़ना है।

प्रकृति के लिए वर्ल्ड वाइड फंड कहते हैं । लेकिन स्थायी मत्स्य पालन कैसा दिखता है? UNCTAD के अनुसार तीन चीजें आवश्यक हैं;

• वैज्ञानिक कोटा
• संरक्षित प्रजनन स्थल
• विनियमित बाय-कैच

ज़ेरा , एटलन स्पेस और पेलाजिक डेटा सिस्टम्स जैसे स्टार्टअप उपकरण बना रहे हैं जो उच्च समुद्र या विकासशील देशों में प्रभावी निगरानी, ​​​​नियंत्रण और निगरानी (एमसीएस ) को अधिक सरल कार्य बनाते हैं।

लेकिन क्या मछली ही एकमात्र भोजन है जो महासागर दे सकते हैं?

दस लाख डॉलर का सवाल है: हम स्थायी खाद्य प्रणालियों के साथ अम्लीकरण और यूट्रोफिकेशन जैसी समस्याओं को अवसरों में कैसे बदल सकते हैं?

कई लोग समुद्री शैवाल को समुद्र के रक्षक के रूप में वकालत कर रहे हैं। आश्चर्य नहीं कि इसका बायोडाटा लगभग बेदाग है।

एक दशक से भी अधिक समय पहले, पश्चिमी दुनिया ने समुद्री शैवाल के इन लाभों को महसूस करना शुरू कर दिया था। तब से, कई नवोन्मेषकों ने अनुसंधान एवं विकास और पायलट परियोजनाओं के माध्यम से अपने स्टार्टअप को आगे बढ़ाया।

आइए मूल्य श्रृंखला के माध्यम से चलते हैं।

1. खेती

समुद्र में समुद्री शैवाल की खेती करने के तीन तरीके हैं: मैक्रो-फ़ार्म, माइक्रो-फ़ार्म और हार्वेस्टिंग समुद्री शैवाल खिलते हैं।

• मैक्रो फार्मिंग : महासागर वर्षावन (फरो आइलैंड्स) ने 2010 में बड़े पैमाने पर खेती के प्रयोग में पैक का नेतृत्व किया। जल्द ही दुनिया के अन्य हिस्सों में अन्य लोगों ने इसका अनुसरण किया। समुद्री शैवाल समाधान (नॉर्वे), नॉर्डिक सीफार्म (स्वीडन), कैस्केडिया समुद्री शैवाल (कनाडा) और समुद्री शैवाल कंपनी (नीदरलैंड) पश्चिमी उद्योग के कुछ प्रमुख खिलाड़ी हैं।
• माइक्रो फार्मिंग : अटलांटिक सी फार्म (यूएस), कोस्ट 4सी (ऑस्ट्रेलिया) और कोआस्टल (स्वीडन) अपनी खुद की कृषि गतिविधि शुरू करने के लिए उपकरणों और सेवाओं के साथ व्यक्तियों का समर्थन करते हैं। यह नौकरी और आर्थिक गतिविधि प्रदान करके समुद्री शैवाल की खेती के लिए सामाजिक लाभ लाता है।
• हार्वेस्टिंग ब्लूम्स : ईजी हार्वेस्ट (पुर्तगाल), ओशन बैरियर (मेक्सिको), द ओशन क्लीनर (फ्रांस) और अन्य शैवाल ब्लूम्स की कटाई कर रहे हैं (सम्बंधित लेख द ओशन एंड इट्स प्रॉब्लम देखें )। वे भविष्यवाणी करने के लिए उपकरण विकसित करते हैं कि खिलता कहाँ होगा और समुद्री शैवाल को खराब होने से पहले कटाई करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में कम लागत वाली समुद्री शैवाल होती है।

2. अनुप्रयोग

समुद्री शैवाल उद्योग की वास्तविक क्षमता को अनलॉक करने के लिए समुद्री शैवाल के मूल्य निर्धारण की कमी मुख्य बाधाओं में से एक रही है। लाभदायक अनुप्रयोगों को ढूँढना इसलिए महत्वपूर्ण है। यह लेख ट्रेलिस रोड के भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है।

मानव भोजन

समुद्री शैवाल कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं । अधिक आशाजनक समाचार है: समुद्री शैवाल में वसा की मात्रा कम होती है लेकिन यह आवश्यक फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है। आपको क्या लगता है कि मछली को इतना ओमेगा-3 कहाँ से मिला? समुद्री शैवाल के संभावित स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तृत चर्चा यहाँ पाई जा सकती है ।

रात का खाना तैयार है! क्या परोसा जाता है?

• पूरी पत्ती का दृष्टिकोण : कच्चे समुद्री शैवाल को उबालने, जमाने और/या सुखाने के बाद, वे ऐसे खाद्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं जो समुद्री शैवाल द्वारा प्रदान किए जाने वाले लाभों को वहन करते हैं। समुद्री शैवाल चिप्स, पटाखे, सॉस, पेस्टो, बर्गर के बारे में सोचें, आप इसे नाम दें! पूरे पत्ते के दृष्टिकोण के ये उत्पाद कम संसाधित, अधिक जैविक और प्राकृतिक होते हैं।

• बायोरिफाइनरी दृष्टिकोण: विभिन्न घटकों, जैसे कि पॉलीसेकेराइड, फैटी एसिड, तेल एंटीऑक्सिडेंट, प्राकृतिक रंजक और प्रोटीन समुद्री शैवाल से निकाले जाते हैं जिन्हें बाद में खाद्य उत्पादों या अन्य अनुप्रयोगों में संसाधित किया जाता है। समुद्री शैवाल का अधिकतम मूल्यांकन सुनिश्चित करने के लिए, बायोरिफाइनरी की कैस्केड अवधारणा को पूरी तरह से अपनाया जाना चाहिए, पहले उच्च मूल्य वाले घटकों को निकाला जाना चाहिए, उसके बाद कम मूल्य वाले घटकों को निकाला जाना चाहिए।

ऑल्ट प्रोटीन की ओर सोने की भीड़ के साथ, समुद्री शैवाल से प्रोटीन के निष्कर्षण में अतिरिक्त बड़ी रुचि है। हालांकि, यह अपने भूमि आधारित चचेरे भाइयों की तुलना में कम सीधा लगता है :

प्रोटीन निष्कर्षण के लिए एक बड़ी बाधा कोशिका-भित्ति में जटिल पॉलीसेकेराइड मैट्रिक्स है।

इसलिए, यह दावा करना गलत है कि समुद्री शैवाल में पहले से ही ऑल्ट प्रोटीन मौजूद है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह कभी नहीं होगा। इस कोड को क्रैक करने के लिए अनगिनत शिक्षाविद और R&D टीमें कड़ी मेहनत कर रही हैं। इस पर एक नजर रखें!

फ़ीड (पशु भोजन)

मैं आपको एक तथ्य से अवगत करा दूं: गायों या अन्य जुगाली करने वाले जानवरों के आहार में समुद्री शैवाल को शामिल करने से उनका मीथेन उत्सर्जन लगभग 80% कम हो जाता है ! यह एक बड़ा अवसर है क्योंकि पशुधन उद्योग वैश्विक मानवजनित मीथेन उत्सर्जन का 44% हिस्सा है ।

समुद्री शैवाल, लेकिन विशेष रूप से Asparagopsis Taxiformis, में ब्रोमोफॉर्म (CHBr3) जैसे उच्च स्तर के ट्राइहेलोमेथेन होते हैं । ये अणु जानवर के रूमेन में H2 और CO2 (उर्फ मेथनोगेंस) से मीथेन के निर्माण को रोकते हैं।

2018 में इस खोज के बाद, सिम्बोसिया और ब्लू ओशन बार्न ने जल्दी से एस्पेरागोप्सिस- आधारित पूरक बाजार में लाए। CH4 ग्लोबल और वोल्टा ग्रीनटेक ने पीछा किया और बाद में इस साल की शुरुआत में स्वीडिश बाजारों में पहला "मीथेन-कम बीफ़" लाया।

इसके अलावा, समुद्री शैवाल - बायोएक्टिव मेटाबोलाइट्स से भरपूर - पशुधन के समग्र स्वास्थ्य और विकास दर को बढ़ाता है। इन सकारात्मक परिणामों के साथ, नॉर्थ अटलांटिक ऑर्गेनिक्स और नूको जैसी कंपनियों ने इन उद्योगों के स्वास्थ्य और स्थिरता में सुधार के प्रयास में इसे फ़ीड के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया। इसके अलावा, समुद्री शैवाल कुत्तों के लिए , मानासोल और अन्य समुद्री शैवाल के साथ पालतू भोजन का उत्पादन करते हैं और एग्रीसिया इसे मधुमक्खियों को भी खिलाते हैं।

समुद्री अर्चिनों की सेना

समुद्री शैवाल के एक समूह की खेती के बाद, हमारे महासागरों के घर वाले जंगली केल्प वन की सुरक्षा हमारे ध्यान देने योग्य है। कुछ क्षेत्रों में 90% तक की दर से बढ़ते तापमान, अम्लीकरण और समुद्री अर्चिन के कारण केल्प वन गायब हो रहे हैं।

स्टार्टअप अर्चिनोमिक्स समुद्री अर्चिन की विस्फोटक आबादी को खाने के अवसर की पड़ताल करता है जो कि केल्प वनों को खा रहे हैं। अरस्तू के लालटेन और लुटेरा रोबोटिक्स अन्य उदाहरण हैं जिन्होंने समुद्र के जंगलों को बहाल करने में मदद करने के लिए समुद्री अर्चिन की कटाई शुरू की और साथ ही साथ एक स्वादिष्टता का उत्पादन किया।

हम इससे क्या लेते हैं?

समस्याओं की लंबी सूची के समाधान की लंबी सूची खोजने की जरूरत है। नवप्रवर्तक नीली अर्थव्यवस्था में स्थायी अवधारणाएँ दिखा रहे हैं। मैं चाहता हूं कि इस सारांश से मुख्य संदेश यह हो कि महासागर की समस्याएं एक ही समय में स्थायी खाद्य प्रणालियों के लिए महान अवसर हैं।

जहाज को पुनर्निर्देशित करना और इन अवसरों को पकड़ना हमारी पीढ़ी पर निर्भर है।

माननीय उल्लेख

समुद्री शैवाल उद्योग का विश्वकोश बिना किसी संदेह के Phyconomy डेटाबेस है। इसने इस उभरते हुए उद्योग में सभी कंपनियों, निवेशकों, अनुदानों, अनुसंधान संस्थानों और बहुत कुछ को इकट्ठा किया है। अगर आप कुछ ढूंढ रहे हैं, तो मुझे इससे बेहतर जगह नहीं मिलेगी।