최고의 추석반찬

Nov 17 2022

부드러운 고구마 으깬 것부터 따뜻하고 버터 같은 스터핑에 이르기까지 측면은 추수 감사절 축제의 가장 좋은 부분입니다.

감, 라디키오, 석류 샐러드

"생동감 있는 색상과 맛있는 맛이 추수감사절을 위한 쇼스토퍼가 됩니다!" 뉴욕시에 있는 Shuka 및 Shukette 레스토랑의 총주방장인 Ayesha Nurdjaja는 말합니다. "저는 또한 흥미를 끌기 위해 질감과 달콤함과 짭짤함의 균형을 갖춘 샐러드가 필요합니다. 이 샐러드에는 모든 것이 있습니다."

대추야자 버터를 곁들인 구운 고구마

"고구마는 모든 휴일 테이블에 있어야 합니다. 확실히 항상 내 위에 있습니다." 그의 새로운 요리책 Sundays With Sophie에서 이 조리법의 버전을 공유하는 Bobby Flay는 말합니다. "대추야자 라임 버터를 미리 만들어서 중요한 날에 일을 덜 할 수 있고 감자가 구워지고 뜨거울 때 그냥 뿌릴 수 있습니다."

방울양배추와 브리 그라탕

Gaby Dalkin의 새로운 Take It Easy 요리책에서 그녀는 고전적인 명절 요리에 "매우 크리미하고 풍부하며 맛있는" 스핀을 공유합니다. "구식 녹색 콩 캐서롤의 대안으로 생각하지만 훨씬 더 풍미가 있습니다!"

델리카타 스쿼시 그라탕

이 완전 채식 그라탕은 치즈가 많은 감자에 비해 가벼운 대안이지만 여전히 축제의 맛을 많이 담고 있습니다. 토크쇼 진행자이자 Rebel Homemaker의 저자인 Drew Barrymore는 "숲이 우거진 세이지, 따뜻한 육두구, 풍미 가득한 스쿼시, 섬세한 양파 캐슈 크림과 함께 휴일에 맛있고 아늑합니다."라고 말합니다.

베이컨과 사과를 곁들인 시든 케일

"이 레시피를 미리 만들어 상온에서 내놓을 수 있습니다. 저는 추수 감사절을 좋아하기 때문에 저에게 효과적이며 11시에 뜨거운 오븐 파이핑에서 나올 수 없습니다!" Chrissy Teigen은 그녀의 요리책인 Cravings: All Together에 나오는 이 요리에 대해 말합니다.

마늘과 백리향을 곁들인 으깬 감자

새로운 Cooking at Home 요리책의 공동 저자인 David Chang과 Priya Krishna는 완전히 전자레인지에서 만들어 스토브의 여유 공간을 확보하는 데 도움이 되는 으깬 감자 레시피를 공유합니다.

콘브레드 & 브리오슈 속 버섯

댈러스에 기반을 둔 셰프이자 Cornbread + Kimchi LaMara Davidson이 20년 전 조지아주 메이컨 여행에서 영감을 받은 스터핑 레시피를 공유합니다. 두 종류의 버섯과 달콤한 브리슈 롤로 만든 저녁 식사 손님도 오랫동안 기억할 것입니다.

마늘 으깬 고구마

마시멜로 한 봉지를 내려놓으세요. Tia Mowry의 가을 트위스트는 전통적인 매쉬에 구운 피칸, 다진 베이컨, 갈색 버터 이슬비가 있습니다.

Taleggio를 곁들인 크림 시금치

추수감사절에 적어도 하나의 녹색 음식을 제공할 계획이라면 Rachael Ray의 최신 요리책인 Rachael Ray 50에 있는 이 요리를 선택하십시오. Ray는 그녀의 크림 시금치에 Taleggio, Parmigiano-Reggiano 및 육두구를 추가합니다.

소시지 & 무화과 소

"말린 무화과는 소시지의 짠맛과 아름답게 어우러지며 세이지 풍미는 모든 것을 하나로 합칩니다.

크랜베리 & 자몽 소스

"통조림 재료는 잊어 버리세요. 집에서 만든 양념은 너무 쉽고 며칠 전에 만들 수 있습니다. "라고 자신의 요리 책 Bobby at Home에서이 소스에 Campari를 사용하는 Bobby Flay는 말합니다.

절인 양파를 곁들인 녹두 샐러드

칼라 홀(Carla Hall)은 채소에 상쾌하고 가벼운 트위스트를 공유합니다. 칼라 홀의 소울 푸드(Carla Hall's Soul Food) 셰프이자 저자는 "신선한 콩을 엄청난 양의 그레이비로 질식시킬 필요가 없습니다."라고 말합니다.

사과와 케일을 곁들인 구운 델리카타 스쿼시

NYC의 Market Table 셰프인 Mike Price는 "가을 최고의 맛을 하나의 레시피로 담았습니다."라고 말합니다.

베이글 스터핑의 모든 것

Food Network의 Girl Meets Farm의 호스트인 Molly Yeh는 베이글과 lox에서 영감을 받은 휴일 인기 메뉴에 자신만의 스핀을 추가했습니다.

컨트리 햄과 체다 치즈를 곁들인 으깬 감자

내슈빌에 있는 Marsh House의 총주방장인 Nathan Duensing은 "햄은 완벽한 양의 짭짤하고 짭짤한 맛을 더해줍니다."라고 말합니다.

케이준 크림 콘

John Seymour의 이 편안한 반찬은 두껍게 썬 베이컨, 체다 치즈, 케이준 시즈닝의 멋진 킥 덕분에 식사의 스타가 될 것입니다.

그릭 요거트를 곁들인 구운 당근

최근 포틀랜드의 더 더니웨이(Duniway) 호텔에 최신 레스토랑 잭래빗(Jackrabbit)을 오픈한 셰프 크리스 코센티노(Chris Cosentino)의 이 다채로운 면은 로스팅한 대추의 단맛을 더해 추수감사절 테이블의 풍성한 요리와 균형을 이룰 것입니다.

소금과 식초로 으깬 감자

"소금 식초 감자 칩은 제가 세상에서 가장 좋아하는 간식입니다. 자주 먹지는 않지만 먹고 나면 멈출 수 없기 때문에 버전을 만드는 것이 재미있고 약간 더 건강할 것이라고 생각했습니다. 바삭하게 으깬 새 감자와 결합합니다."라고 Gail Simmons는 말합니다.

브로콜리, 크랜베리 & 베이컨 샐러드

Valerie Bertinelli는 그녀의 레시피가 "복고풍이며 말도 안되게 맛있다"고 말합니다. 또한 단 10분 만에 완성됩니다.

콜리플라워-찰라 스터핑

"콜리플라워를 굽고 양념을 미리 만들어 두세요" 셰프 Timon Balloo는 편안한 드레싱에 대해 말합니다. "그렇게 하면 추수감사절에 속재료를 조립하기가 더 쉬워집니다."

옥수수와 그뤼에르 으깬 감자 그라탕

옥수수, 으깬 감자, 헤비 크림 및 두 종류의 치즈로 만든 요리에 대해 무엇이 나쁠 수 있습니까?

오렌지 크랜베리 소스

폴 월버그(Paul Wahlberg)의 톡 쏘는 맛을 맛본 후에는 통조림 종류로 돌아가지 않을 것입니다. 소스는 잘게 썬 오렌지, 사과, 고추 한 꼬집에서 독특한 풍미를 얻습니다.

판체타 & 허브 스터핑

우리는 추수감사절에 푸짐한 드레싱, 특히 Damn Delicious 블로거 Chungah Rhee가 만든 ciabatta-pancetta 창작물이 없는 세상을 상상하고 싶지 않습니다.

브라운 버터 방울양배추

샬롯, 레몬 제스트와 같은 몇 가지 간단한 재료와 올바른 요리 기술을 사용하여 Palm Restaurant의 셰프는 지루한 채소를 멋진 면으로 바꿉니다.

바나나 사워 크림을 곁들인 고구마

당신은 이미 표준 으깬 감자를 가지고 있으므로 고구마를 사용하는 방법에 대해 생각할 때 타일러 플로렌스의 바삭한 웨지를 대신 채웁니다. 달콤한 디핑 소스는 완벽한 칭찬입니다.