Krausen은 최종 맥주의 맛에 대해 뭐라고 말합니까?

Question

... 만약.

지금 4 번 배치를 끓이고 있어요. 지금까지 나는 세 가지 다른 크라우 젠 행동을 가진 세 가지 맛있는 맥주를 맛 보았고, 네 번째는 또 다른 크라우 젠을 가지고 있습니다. 경험이 많은 양조가가 크라우 젠을 기반으로 한 최종 맥주의 맛이나 입맛에 대해 할 수있는 초기 관찰이 있는지 궁금합니다.

더 많은 크라우 젠은 맥주를 더 무겁거나 진하게 맛볼 수있는 특정 유형의 설탕이나 단백질을 의미합니까? 키가 큰 크라우 젠이 있다면 더 몰티 시음 맥주가 될까요?

이 시점에서 나는 맥주를 병에 담아 맛보는 법을 배우고 있습니다. 그러나 나는 맥주의 맛에 대한 조기 징후를 얻고 피드백 루프를 단축하는 방법을 찾는 데 관심이 있습니다.

Answer 1

나는 당신이 당신의 레시피와 발효 조건에서 묵시적으로 가질 수 없었을 맥주의 최종 제품에 대해 krousen에서 수집 할 수있는 정보가 없다고 생각합니다. krousen이 나타낼 수있는 가장 강력한 것은 효모의 건강입니다. 이것은 아마도 기껏해야 약한 지표 일 것입니다.