Bolo frio é o melhor bolo
Muitas ocasiões na vida pedem bolo , mas ninguém especifica se esse bolo deve ser servido à temperatura ambiente ou gelado. Provavelmente porque parece completamente óbvio para a maioria das pessoas que a temperatura ambiente é o caminho a percorrer. Na verdade, você pode muito bem estar pensando: “quem não prefere o bolo à temperatura ambiente?” Olá, sou a Ângela, e estou aqui para te dizer que o bolo deve ser servido gelado. Não tenho dúvidas de que o bolo é melhor quando está frio.
Toda festa de aniversário da família termina com uma briga sobre onde o bolo deve ser guardado. Meu pai sempre argumentou para manter o bolo no balcão da cozinha com algo como uma tigela colocada em cima dele. Meu irmão e eu sempre defendíamos que o bolo fosse guardado na geladeira com uma cobertura, seja papel alumínio, filme plástico ou a tigela mencionada (já que havia muito bolo para caber dentro de um recipiente plástico). Meu raciocínio sempre foi que as padarias guardam seus bolos em geladeiras para conservá-los até a venda, o que indica que o melhor lugar possível para o bolo é em um ambiente refrigerado. Direita?
Acontece que meu irmão e eu não estamos completamente errados. Lillian Stone já escreveu sobre como congelar perfeitamente um bolo – fatias individuais ou inteiras – para que fique exatamente como no dia em que você assou. E o site ForFreezing , uma fonte obviamente imparcial, explica que, se feito corretamente, o congelamento de um bolo realmente ajuda a reter a umidade e pode até deixar o bolo com um sabor melhor do que antes.
Mas no que diz respeito a apenas amar o sabor de um bolo frio, um tópico r/impopularopinion do Reddit de 2019 prova que meu irmão e eu não estamos sozinhos em nosso amor por creme de manteiga gelado. “Os sabores se fundem muito melhor quando está frio”, escreveu um usuário. Eu não poderia concordar mais. O ar frio silencia ligeiramente o sabor do bolo e da cobertura, o que significa que você prova todos os melhores elementos em camadas sob a doçura açucarada.
Na maioria das vezes, seja fosco ou não, cortado ou não, a maioria dos bolos não precisa ser refrigerada, de acordo com TheKitchn . As únicas exceções são bolos que contêm produtos lácteos como cheesecake ou três leches; aqueles devem ser refrigerados não importa o quê. Outros bolos podem ficar no balcão à temperatura ambiente ou serem armazenados na geladeira se você simplesmente entender a beleza de uma sobremesa fria como eu.
Meu pai argumenta que o ar frio da geladeira faz com que a parte externa do bolo fique dura e intragável. Embora ele apresente um ponto preciso, aquela leve resistência que se forma no exterior fosco faz parte do charme de uma fatia de bolo gelada.
Meu pedacinho do céu favorito absoluto é um bolo amarelo gelado (feito de uma mistura de caixa) coberto com cobertura de chocolate. Crescendo, todos os anos, sem falta, minha avó fazia o bolo de caixa amarela em duas formas redondas, cobria-os com cobertura de chocolate e os empilhava um em cima do outro. A alegria que este bolo me traz não pode ser expressa em palavras. Parte do apelo era que, como meu aniversário é no calor do verão, o bolo ficaria algum tempo na geladeira antes de fazermos toda a música e dança de parabéns , e esse tempo permitiria que a cobertura endurecesse um pouco para que o as velas se levantaram um pouco melhor também.
Todo mundo tem direito à sua temperatura preferida de bolo, mas acredite em mim quando digo que não há nada como uma fatia de bolo gelado com cobertura de chocolate amarelo e um copo de leite. Um Redditor apontou que isso torna a experiência mais parecida com comer sorvete. Já está intrigado?
