Das Mikrowellen-Gemüse ist eigentlich großartig

Ich liebe Gemüse fast so sehr, wie ich es hasse, es zu kochen. Die meisten hausgemachten Mahlzeiten sind ein Vorwand, um irgendeine Form von Gemüse in mich aufzunehmen (es muss schließlich nicht immer Fleisch und Kartoffeln sein), und wenn es nicht in Form von etwas Frischem wie einem Salat ist, muss ich es tun Denken Sie an meine Zehen, wenn es darum geht, meine sperrigen Grüns einzuarbeiten. Und verdammt, ich mache es mir manchmal viel zu schwer, weil die Mikrowelle Gemüse kochen kann, wenn ich nicht die Bandbreite dazu habe.

Lifestyle-Kochmagazine haben uns alle auf ein Leben der leichten Enttäuschung eingestellt. Ich schaue mir all diese wunderschönen Fotostrecken von Gerichten an, die aus köstlichen und nahrhaften Produkten zubereitet werden, dann wandert mein Blick zu den über 15 Zutaten des Rezepts, von denen ich viele nicht in meiner Küche aufbewahre, und ich kann nicht anders, als zu fühlen etwas unterlegen. Aber weißt du was? Zum Teufel damit. Die Fähigkeit, eine große Portion Gemüse zuzubereiten, ist näher als Sie denken.

Die Mikrowelle ist eine schnelle Möglichkeit, heiße und nahrhafte Beilagen (oder sogar Hauptgerichte) auf Ihren Esstisch zu bringen. Das Einschalten der Mikrowelle lässt einige Leute sofort anfangen, sich seltsam zu verhalten , und nicht jede Küche braucht unbedingt eine, aber im Grunde genommen ist eine Mikrowelle nur ein weiteres Kochgerät in der Küche – es sollte kein Stigma mit der Verwendung eines solchen verbunden sein.

Mikrowellen sind in der Lage, Gemüse wie Spinat sowie Kreuzblütler wie Brokkoli und Blumenkohl und sogar stärkehaltige Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln und Mais in wenigen Minuten zu garen . Die Vorbereitungsarbeit ist einfach; Schneiden Sie das Gemüse einfach in gabelgroße Stücke (vergessen Sie nicht, es vorher zu waschen !) und geben Sie es mit einem Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Decken Sie die Schüssel dann fest mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie ab und garen Sie sie etwa 90 Sekunden lang bei voller Leistung . Machen Sie nach Ablauf der Zeit einen Gabel- oder Messercheck: Wenn die Zinken der Gabel oder die Messerspitze leicht durch das Gemüse gleiten, sind Sie fertig.

Rühren Sie andernfalls das Gemüse in der Schüssel um und fügen Sie 30 Sekunden Mikrowellenzeit hinzu, wobei Sie das Essen in 15-Sekunden- Schritten überprüfen. Zartes Blattgemüse wie Spinat gart schneller, sodass Sie mit 60 statt 90 Sekunden Garzeit beginnen können – überprüfen Sie es, wenn die Blätter ein leuchtendes Grün annehmen, und fahren Sie entsprechend fort.

Leider kann die Wattzahl von Mikrowellen stark variieren , daher müssen Sie möglicherweise ein wenig herumprobieren, um herauszufinden, was der optimale Punkt Ihres Geräts ist . Auf den meisten vorverpackten Tiefkühlgemüsen – die genauso gut wie frisches Gemüse sind – sind praktische Mikrowellenanweisungen und einige können sogar direkt in der Tüte gedämpft werden .

Auf dem Papier klingt Mikrowellengemüse natürlich ziemlich langweilig. Aber hier kommen Gewürze, Saucen und Öl ins Spiel, und jede Speisekammer hat mindestens einen Spritzer davon oder einen Spritzer davon.

Halten Sie eine Säure bereit (Essig hält ewig), holen Sie sich beim nächsten Einkauf interessante Gewürzmischungen (sogar Ranch-Pulver , für diejenigen, die es mögen) und vergessen Sie nicht, auch Kochfette auf Lager zu haben . Sie wissen, welche Geschmacksrichtungen Sie mögen; Ich vertraue deinem Urteil. (Wir haben auch ein paar Gewürzvorschläge .)

Ich gebe zu, dass Ihnen bestimmte Texturen und Aromen ein wenig fehlen werden, da Sie durch das Garen von Gemüse in der Mikrowelle ein heißes Endprodukt ohne zusätzliche Qualitäten wie Bräunung oder Knusprigkeit erhalten. Aber das ist nicht der Punkt. Ich empfehle Ihnen nicht, alle Ihre vegetarischen Gerichte in der Mikrowelle zu kochen, sondern nur die, die Sie auf Ihrem Teller brauchen, wenn Sie nicht in der Stimmung zum Kochen sind – was für mich oft der Fall ist. Oder wenn Sie der Aufgabe mental nicht gewachsen sind , was auch in Ordnung ist.

Mach weiter. Werfen Sie dieses Gemüse in eine mikrowellengeeignete Schüssel, werfen Sie es in einen Hauch Öl und etwas Gewürz und drücken Sie diese Knöpfe. Mikrowellenkochen zählt als tatsächliches Kochen, und lassen Sie sich von niemandem etwas anderes sagen.