Wird Thunfisch auf pflanzlicher Basis Sie täuschen?

Ich hasse Thunfisch. Der Geruch und manchmal sogar der Anblick davon lassen mich den Appetit verlieren – und glauben Sie mir, ich habe mein Bestes versucht, ihm eine Chance zu geben. Ich habe Thunfisch aus der Dose, aus dem Beutel, auf einem Salat, in einer Sushi-Rolle, in einem Wrap, in einer Schachtel, mit einem Fuchs probiert. Okay, die letzten beiden waren nur Dr. Seuss-Referenzen, aber Sie verstehen, was ich meine. Ich mag keinen Thunfisch.

Als ich jedoch auf die Gelegenheit stieß, eine pflanzliche Option auszuprobieren, war ich fasziniert. Ohne einen echten Thunfisch wäre dies vielleicht der „ Thunfisch“ , um meine Thunfisch-Hass-Streifen zu beenden.

Um mich von einem Thunfisch - Hasser zu einem Thunfisch- Toleranten zu machen, habe ich drei verschiedene Sorten eines pflanzlichen Thunfischs probiert, zubereitet als drei verschiedene Gerichte, die Thunfisch-Esser normalerweise essen. Ich habe auch ein paar meiner Takeout -Kollegen konsultiert , die Thunfisch mögen, Marnie Shure und Dennis Lee.

Good Catch, eine Marke für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis , bietet Beutel mit Thunfisch auf pflanzlicher Basis in verschiedenen Geschmacksrichtungen an, darunter Naked in Water (einfach) , Oil & Herbs und Mediterran (einschließlich Knoblauch, roter Paprika, Chiliflocken und anderen Aromen). ) . Jeweils 3,3- oz. Beutel enthält 17 oder 18 Gramm Protein und wird aus verschiedenen Proteinen wie Kichererbsen, Erbsen, Soja und Linsen hergestellt.

Mit der einfachen Packung habe ich versucht, einen Thunfischsalat zuzubereiten – etwas, an das ich nicht gewöhnt bin . Das Endergebnis war verdammt gut, wenn ich das so sagen darf. ( Die Konsistenz hätte weniger suppig sein können, aber das ist nicht die Schuld des falschen Thunfischs .) Und nur um alle Thunfischsalat-Fanatiker da draußen zu beruhigen, sagten Marnie Shure und Dennis Lee, Mitarbeiter von Takeout , dass der Thunfischsalat mit denen aus echtem Fisch vergleichbar sei .

Bei dem Oil & Herbs- Beutel schien die Einfachheit am besten zu sein, sodass wir nicht mit den bereits auf dem Protein enthaltenen Aromen konkurrierten. Ich habe die Stücke einfach über eine Frühlingsmischung gestreut und ein wenig Vinaigrette hinzugefügt , um einen einfachen Salat zu machen (das Öl aus dem Beutel half auch, den Salat zu würzen). Und da die mediterrane Sorte bereits mit dem meisten Geschmack des Bündels gewürzt war, habe ich sie einfach über etwas weißen Klebreis gelegt. Von allen drei Gerichten hat sich meiner Meinung nach der Thunfischsalat ohne Thunfisch als der beste herausgestellt, mit einem Geschmack, den Sie durch Hinzufügen oder Weglassen von Mayo, Senf, Gurken und Essiggurken kontrollieren konnten .

Was ich an Thunfisch schon immer am meisten gehasst habe, ist sein fischiger Geruch. Obwohl keiner der Good Catch -Beutel einen Thunfischgeruch verströmte, wurde meine Nase überraschenderweise immer noch von einem sehr spezifischen Geruch angegriffen. Zuerst konnte ich es nicht genau bestimmen, aber Shure konnte es als Erbsen- oder Kichererbsengeruch lokalisieren . Ja, der Duft von Dosenhülsenfrüchten ; nicht so appetitraubend wie echter thunfisch, aber auch nicht mein lieblingsgeruch und auch nicht sehr einladend . Je mehr ich mit dem Duft von Erbsenproteinen an meiner Seite sitze, desto mehr weiß ich, dass der beste Weg, dieses pflanzliche Produkt zu genießen, darin besteht, es mit stärkeren Zutaten zu kleiden Aromen. Alles, was Sie von diesem Protein brauchen, ist seine Textur. Was gut ist, denn als Thunfisch kann er nicht wirklich überzeugen .

Wenn ein Burger oder eine Wurst auf pflanzlicher Basis sein Gegenstück aus Fleisch nachahmen soll, kann ein Großteil dieser Nachahmung mit Gewürzen erreicht werden, die normalerweise in das Fleisch gelangen, oder mit Gewürzen, mit denen es auf dem Brötchen belegt wird. Aber Thunfisch ist Thunfisch. Und selbst wenn der Hersteller es als Thunfisch oder Hühnchen oder was auch immer verkleidet , wird dieses Protein ziemlich genauso schmecken wie sein hülsenfruchtartiges Wesen .

Sie denken vielleicht, ich sei unqualifiziert, um diesen Ruf als Thunfischhasser zu machen , aber ich würde behaupten, dass mich das tatsächlich qualifizierter macht , weil ich Thunfisch sofort anhand des Aussehens, des Geruchs und der Textur identifizieren kann, die ich immer versuche zu vermeiden . Und mein Urteil ist, dass dieses Produkt keine Thunfischimitation ist . Diese Allzweck - Protein-Chunk-Beutel auf pflanzlicher Basis verleihen jedem Gericht, das Sie damit zubereiten, ein schönes Gewicht, auch wenn sie den Titel Thunfisch nicht verdient haben. Für mich ist das Versagen Eine gute Sache, eine, die die schlimmsten Teile des echten Thunfischs entfernt, und vielleicht ist das auch eine gute Nachricht für einige von Ihnen.